Vincent Boulangerie Patisserie

320g | Bagietka bogata w mąkę żytnią, fermentowana 12 godzin na rozczynie. Mocno kwaskowa i chrupiąca o miękiszu z dużymi dziurami. Łatwa do poznania po niepowtarzalnej ostrej skorupce. Świetnie harmonizuje się z serami.

320g | Jest robiona z tradycyjnej francuskiej mąki pszennej typu 650. Fermentacja ciasta jest bardzo powolna, tak aby w pełni wydobyć cały smak. Wnętrze jest puszyste i kremowe. Bagietka idealnie komponuje się ze zwykłym masłem, konfiturą czy szynką.

320g | Tradycyjna francuska mąka T65 z 5 mocno prażonymi ziarnami: lnem, sezamem, prosem, makiem i słonecznikiem. Poza właściwościami dietetycznymi, minerałami, omega 3 czy błonnikiem, posiada mocny smak ziarna.

320g | Tradycyjna francuska mąka typ 650. Fermentacja na płynnym zakwasie z niewielkim dodatkiem mąki żytniej. Jej lekko ciemny miękisz ma lekko kwaskowaty aromat. Idealna do pasztetu lub wędlin i korniszonów. Ma pyszne charakterystycznie ostre i chrupiące końce.

105g

105g

110g

110g

110g

85g

100g

100g

100g

170g

120g

160g

130g

70g

285g | Smaki: Malina, Orzech laskowy, Migdał, Wanilia, Czekolada

335g

200g

150g

250g

250g

200g

150g

1824g | kawałek / cała

2500g | kawałek / cały

1320g | cały

130g

130g

130g

110g

130g

130g

130g

Kremowa jajecznica na maśle z trzech jaj z wolnego wybiegu ze szczypiorkiem. Podawana z chrupiącymi frankfurterkami, musztardą, świeżą sałatką z rukoli i pomidorków cherry oraz pajdą wiejskiego chleba.

Również w wersji wegetariańskiej. Aromatyczne pomidory pelati duszone z ciecierzycą i chorizo (opcjonalnie), doprawione świeżą bazylią i kolendrą. Podawane z jajkiem sadzonym, kruszoną fetą oraz chrupiącą bagietką.

Dwa jajka sadzone z chrupiącymi plastrami boczku, podane na maślanej, grillowanej brioche z kremowym guacamole i świeżą roszponką.

Nasz domowy bajgiel grillowany na maśle, posmarowany serkiem śmietankowym i guacamole, ze świeżym szpinakiem baby, wędzonym łososiem, jajkiem sadzonym i kaparami.

Maślana, klasyczna francuska brioche podsmażona z cynamonem i delikatną nutą pomarańczy. Podawana ze świeżymi borówkami, kremem pâtissière i aksamitnym słonym karmelem.

Maślany croissant, chrupiąca bagietka z masłem, francuska brioche, konfitura z owoców i domowy słony karmel.

Cztery puszyste naleśniki typu pancakes ze świeżymi borówkami, sosem malinowym i kremem pâtissière.

Delikatna, kremowa jajecznica z jaj od kur z wolnego wybiegu, podana na świeżej rukoli i wzbogacona aromatycznymi, podsmażonymi pieczarkami.

Kremowy omlet w maślanym croissancie na świeżym szpinaku baby z zielonym pesto, szynką parmeńską i suszonymi pomidorami. Podawany z sałatką z winegretem i pomidorkami.

Maślany croissant supreme wypełniony kremowym omletem z trzech jaj, jędrnymi szparagami podsmażonymi na maśle, świeżym szpinakiem i słoną fetą. Serwowany w towarzystwie rześkiej sałatki z rukoli, roszponki i pomidorków cherry z nutą chili.

Wiejski twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem, jajko na twardo, szynka babuni, żółty ser, sałatka z pomidorków cherry z winegretem oraz kromki świeżego chleba wiejskiego.

Grzanka z chleba wiejskiego z domowym guacamole, burratą i pieczonymi pomidorkami cherry.

Pudding chia na mleczku kokosowym z borówkami, musem malinowym i orzechami pekan.

Chrupiący maślany croissant wypełniony puszystym twarożkiem, świeżą rukolą i pomidorkami koktajlowymi. Serwowany z idealnie usmażonym jajkiem sadzonym oraz miseczką słodkich borówek.

szynka francuska, ser comté, sos beszamel, sałata z vinaigrette

bakłażan, mozzarella, czerwone pesto, kolendra, mięta

szynka francuska, ser comté, sos beszamel, jajko sadzone, sałata z vinaigrette

łosoś wędzony, szpinak baby, kapary, sos beszamel

pastrami wołowe, ser Toggenburg, musztarda francuska, sos beszamel, płatki chilli

chorizo, pesto czerwone, ser brie, sos beszamel

sos pomidorowy, mozzarella, szynka parmeńska, pomidor suszony, rukola

sos pomidorowy, mozzarella, burrata, pomidor cherry, oliwa czosnkowa

mozzarella, gruszka, gorgonzola, orzechy włoskie, oliwa

grzanki, kozi ser, orzechy włoskie, miód, winogrona, sos vinaigrette

Wrapy w zestawie na miejscu serwujemy na ciepło z sałatką z sosem vinaigrette. Kurczak panierowany, pomidorki cherry, salata rzymska, parmezan, sos cezar.

Wrapy w zestawie na miejscu serwujemy na ciepło z sałatką z sosem vinaigrette. Kurczak grillowany, bekon, guacamole, ser zolty, salata, pomidorki, sos majonez worcester.

Wrapy w zestawie na miejscu serwujemy na ciepło z sałatką z sosem vinaigrette. Chorizo, bataty, salsa pomidorowa z cebulka i koledra, ser mozarella.

Wrapy w zestawie na miejscu serwujemy na ciepło z sałatką z sosem vinaigrette. Hummus, mix salat, papryka zolta, oliwki czarne, pomidor, ogorek zielony plasterki, ser feta, pestki dyni i słonecznika, sos tahini.

Wrapy w zestawie na miejscu serwujemy na ciepło z sałatką z sosem vinaigrette. Wołowina szarpana, guacamole, ser zolty, salatka pomidorowa z fasola, papryka i koledra, sos jogurtowy.

od 200g | Quiche (czyt. Kisz) to krucha tarta wypełniona dodatkami w zalewie przygotowywanej na bazie śmietany i jajek. Smaki: szpinak i łosoś, grillowane warzywa, gruszka i gorgonzola, pomidor z szynka i oliwkami, pomidor i kozi ser, brokuł kozi ser, Lorraine z boczkiem.

od 2200g (ok 28 cm) | Quiche (czyt. Kisz) to krucha tarta wypełniona dodatkami w zalewie przygotowywanej na bazie śmietany i jajek. Smaki: szpinak i łosoś, grillowane warzywa, gruszka i gorgonzola, pomidor z szynka i oliwkami, pomidor i kozi ser, brokuł kozi ser, Lorraine z boczkiem.

455g | Groszek cukrowy, papryka, quinoa, rodzynki, kurczak grillowany, ser wędzony, sos chilli mango

350g | fasolka szparagowa, kukurydza, edamame, suszona żurawina, kasza bulgur, ser pleśniowy, pestki dyni i słonecznika, rukola i sos malinowy.

300g | Makaron farfalle, kurczak grillowany, suszony pomidor kukurydza, pestki słonecznika, natka pietruszki, sos: koperek, natka pietruszki, oliwa, musztarda, ocet winny, sól

335g | Mix sałat, ser feta, pomidory, oliwki, papryka, ogórek, sos koperkowy

340g | Sałata rzymska, kurczak panierowany, pomidorki, grzanki, parmezan, kapary, czosnek, musztarda, cytryna

245g

350g

380g

140g

200g | Szynka, ser, sałata, pomidor, ogórek, masło

francuska szynka, masło, sałata karbowana, pomidor, ser Toggernburger / wybrane lokalizacje

mała / duża | kurczak, suszony pomidor, pomidor, sałata, kiełki, sos cezar

sos (pesto zielone, majonez) szpinak świeży, szynka z indyka francuska, papryka

320g | łosoś wędzony, serek śmietankowy, masło, sałata, koperek

mała / duża | pasta z tuńczyka z majonezem, porem, sałatą karbowaną, świeżym ogórkiem

320g | pomidor, mozzarella, zielone pesto, świeża bazylia

mała 200 g/ duża | pasta jajeczna, szczypiorek, majonez, sałata, pomidor

325 g | dostępne smaki: owoce leśne / morela / truskawka / ananas / malina / śliwka

180 g