Ładuję stronę...
Krótki, gruby format świeżej włoskiej pasty z Amalfi w Kampanii, zwykle podawany jako danie makaronowe z owocami morza, pomidorami albo innymi sosami.
Scialatielli to świeża pasta charakterystyczna dla kuchni Kampanii, szczególnie Costiera Amalfitana i Amalfi. Źródła łączą jej powstanie z szefem Enrico Cosentino pod koniec lat 60. lub z prezentacją w 1978 roku, a Regione Campania opisuje ją jako tradyjną specjalność regionu. Makaron ma krótkie, grube, ręcznie cięte paski, a ciasto bywa wzbogacane mlekiem, jajem, pecorino lub parmezanem, oliwą i bazylią. Klasyczne podanie to sos z frutti di mare i pomodorini, ale spotyka się też warianty z mozzarellą, warzywami, ndują lub sosami serowymi.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pasta. Region: Amalfi, Costiera Amalfitana, Kampania, Włochy.
Krótkie, grube i lekko nieregularne paski świeżej pasty, zwykle jaśniejsze od suchego makaronu, często z drobnymi zielonymi plamkami bazylii w cieście. Na talerzu najczęściej tworzą gęste, sprężyste wstążki pokryte sosem, z widocznymi pomodorini, małżami, krewetkami lub innymi owocami morza.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Świętokrzyska 30, 00-116 Warszawa, Polska, 00-116 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację