Semifreddo

Semifreddo to włoski deser mrożony, którego nazwa oznacza dosłownie „półzimny” lub „półmrożony”, choć gotowy deser jest zazwyczaj całkowicie zamrożony. Miękka, aksamitna konsystencja wynika z ubijania jaj, bezy lub kremu jajecznego oraz śmietanki przed mrożeniem, bez mieszania w maszynie do lodów. Najczęściej mrozi się je w formie, kroi w plastry i podaje z owocami, orzechami, czekoladą, kawą, sosem albo kruchym spodem.

Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: deser mrożony. Region: Włochy.

Gładki, kremowy blok, kopułka albo porcja z formy, zwykle jasna lub zabarwiona dodatkiem smakowym. Na talerzu często widać równe plastry z miękkim, piankowym wnętrzem, czasem z warstwą biszkoptu, kruchym spodem, owocami, orzechami, czekoladą lub sosem na wierzchu.

• włoski deser mrożony
• konsystencja między lodami a musem
• napowietrzona baza z jaj i śmietanki
• mrożone w formie zamiast kręcone w maszynie
• często podawane w plastrach
• nazwa oznacza „półzimny” lub „półmrożony”
• cukier i powietrze pomagają utrzymać miękką teksturę

• Tre Orsi Pizza23 zł
• PaPiVi - Włoska restauracja & pizzeria24 zł
• Latisana25 zł
• Włoska Robota26 zł
• Makaroniarze27 zł
• Tito Appetito28 zł
• Calabria - Restauracja Trattoria Pizzeria Ursus29 zł
• Da Aldo29 zł
• Restauracja Kompromis31 zł
• Capri Restauracja Włoska Pizza32 zł
• Hanashi Sushi & Teppanyaki32 zł
• PINI Grill & Delikatesy32 zł
• Restauracja First Floor - dania z pieca, steki, ryby i bezpłatny parking32 zł
• Passaparola Pizza & Bistro36 zł
• Qchnia Artystyczna Restauracja39 zł