Ładuję stronę...
Tradycyjne oaxackie antojito: bardzo duża kukurydziana tortilla tlayuda, opiekana do chrupkości i podawana z fasolą, asiento, quesillo, warzywami, salsą oraz często mięsem.
Tlayuda to danie uliczne kuchni Oaxaca w Meksyku, oparte na dużej, cienkiej tortilli kukurydzianej, która może mieć kilkadziesiąt centymetrów średnicy. Typowo smaruje się ją asiento i fasolą, dodaje quesillo, kapustę lub sałatę, awokado, salsę oraz mięsa takie jak tasajo, cecina albo chorizo. Może być podawana otwarta jak duża tostada lub złożona na pół; źródła porównują ją czasem do „Mexican pizza”, choć ma własną oaxacką technikę i teksturę.
Kuchnia: kuchnia meksykańska. Typ: antojito / meksykańskie danie uliczne. Region: stan Oaxaca, Meksyk, Dolina Centralna Oaxaca.
Bardzo duża, płaska tortilla kukurydziana, zwykle okrągła i opieczona, z widoczną warstwą ciemnej fasoli, białymi pasmami quesillo, zieloną kapustą lub sałatą, plasterkami awokado, salsą i kawałkami grillowanego mięsa. Może leżeć otwarta na talerzu lub ruszcie albo być złożona na pół jak duży, chrupiący placek z nadzieniem.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Żegańska 21/23, 04-713 Warszawa, Polska, 04-713 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację