Kawa i Chilli Piwnica meksykańska

Słynna salsa z awokado z odrobiną przypraw, czosnkiem, czerwoną cebulą i drobno siekanymi pomidorami. Podawana z kukurydzianymi nachosami.

Ostre papryczki Jalapeno faszerowane serem. Panierowane i smażone w głębokim oleju. Podawane ze śmietaną z sokiem z limonki.

Smażone, drobno krojone ziemniaki podawane z salsą z papryczek Guajillo.

Kukurydziane nachos z papryczkami Jalapenos zapiekane pod serem. Podawane z salsą pico de gallo.

Cztery kukurydziane tortille wypełnione farszem z ucieranych ziemniaków i grillowanych warzyw. Posypane twarogiem i polane kwaśną śmietaną.

Cztery kukurydziane tortille wypełnione farszem z ucieranych ziemniaków i grillowanych warzyw. Posypane twarogiem i polane kwaśną śmietaną.

Niesamowicie delikatna pierś z kurczaka w pikantnej, czekoladowej salsie, posypana sezamem. Podawana z ryżem i salsą pico de gallo.

Szarpana pierś z kurczaka w pomidorowo-pomarańczowej salsie z dodatkiem achiote. Podawana z ryżem, opiekanymi ziemniakami lub ciepłą tortillą i salsą pico de gallo.

Mielona wołowina z czerwoną fasolą, papryczkami, warzywami i ryżem lub tortillą.

Zapiekana w piecu pszenna tortilla z sosem czosnkowym, sałatą, papryką i serem.

Zapiekana w piecu pszenna tortilla z sosem czosnkowym, sałatą, papryką i serem.

Zapiekana w piecu pszenna tortilla z sosem czosnkowym, sałatą, papryką i serem.

Zapiekana w piecu pszenna tortilla z sosem czosnkowym, sałatą, papryką i serem.

Wypiekana pszenna tortilla z dużą ilością pieczonych, grillowanych i surowych warzyw. Posypana kremowym i wędzonym twarogiem.

Wypiekana pszenna tortilla z dużą ilością pieczonych, grillowanych i surowych warzyw. Posypana kremowym i wędzonym twarogiem.

Wypiekana pszenna tortilla z dużą ilością pieczonych, grillowanych i surowych warzyw. Posypana kremowym i wędzonym twarogiem.

Wypiekana pszenna tortilla z dużą ilością pieczonych, grillowanych i surowych warzyw. Posypana kremowym i wędzonym twarogiem.

Wypiekana pszenna tortilla z dużą ilością pieczonych, grillowanych i surowych warzyw. Posypana kremowym i wędzonym twarogiem.

Kukurydziane tortille z pastą z czerwonej fasoli z farszem: chili con carne, tinga i grillowane warzywa. Posypane sałatą, wędzonym twarogiem i awokado.

Kukurydziane tortille z pastą z czerwonej fasoli z farszem: chili con carne, tinga i grillowane warzywa. Posypane sałatą, wędzonym twarogiem i awokado.

Chrupiące meksykańskie burrito. Dwie pszenne tortille wypełnione farszem, smażone kilkanaście sekund w mocno rozgrzanym oleju.

Chrupiące meksykańskie burrito. Dwie pszenne tortille wypełnione farszem, smażone kilkanaście sekund w mocno rozgrzanym oleju.

Chrupiące meksykańskie burrito. Dwie pszenne tortille wypełnione farszem, smażone kilkanaście sekund w mocno rozgrzanym oleju.

Chrupiące meksykańskie burrito. Dwie pszenne tortille wypełnione farszem, smażone kilkanaście sekund w mocno rozgrzanym oleju.

Chrupiące meksykańskie burrito. Dwie pszenne tortille wypełnione farszem, smażone kilkanaście sekund w mocno rozgrzanym oleju.

Zapiekana w piecu pszenna tortilla posmarowana pastą z czerwonej fasoli, wypełniona mięsno-warzywnym farszem i serem.

Zapiekana w piecu pszenna tortilla posmarowana pastą z czerwonej fasoli, wypełniona mięsno-warzywnym farszem i serem.

Zapiekana w piecu pszenna tortilla posmarowana pastą z czerwonej fasoli, wypełniona mięsno-warzywnym farszem i serem.

Zapiekana w piecu pszenna tortilla posmarowana pastą z czerwonej fasoli, wypełniona mięsno-warzywnym farszem i serem.

Trzy chrupiące lub miękkie kukurydziane tortille wypełnione warzywami. Posypane sałatą lodową i twarogiem, polane kwaśną śmietaną.

Trzy chrupiące lub miękkie kukurydziane tortille wypełnione warzywami. Posypane sałatą lodową i twarogiem, polane kwaśną śmietaną.

Trzy chrupiące lub miękkie kukurydziane tortille wypełnione warzywami. Posypane sałatą lodową i twarogiem, polane kwaśną śmietaną.

Trzy chrupiące lub miękkie kukurydziane tortille wypełnione warzywami. Posypane sałatą lodową i twarogiem, polane kwaśną śmietaną.

Trzy chrupiące lub miękkie kukurydziane tortille wypełnione warzywami. Posypane sałatą lodową i twarogiem, polane kwaśną śmietaną.

Trzy chrupiące lub miękkie kukurydziane tortille wypełnione warzywami. Posypane sałatą lodową i twarogiem, polane kwaśną śmietaną.

Mocno zgrillowana pszenna tortilla wypełniona serem i warzywami.

Mocno zgrillowana pszenna tortilla wypełniona serem i warzywami.

Mocno zgrillowana pszenna tortilla wypełniona serem i warzywami.

Mocno zgrillowana pszenna tortilla wypełniona serem i warzywami.

Mocno zgrillowana pszenna tortilla wypełniona serem i warzywami.

Grillowany pszenny placek wypełniony serem i farszem chorizo według przepisu Ricardo Cordovy Sancheza.

Kukurydziane tortille nadziewane warzywami i mięsem, zapieczone w salsie: roja łagodna, verde ostra lub mole czekoladowa.

Kukurydziane tortille nadziewane warzywami i mięsem, zapieczone w salsie: roja łagodna, verde ostra lub mole czekoladowa.

Kukurydziane tortille nadziewane warzywami i mięsem, zapieczone w salsie: roja łagodna, verde ostra lub mole czekoladowa.

Kukurydziane tortille nadziewane warzywami i mięsem, zapieczone w salsie: roja łagodna, verde ostra lub mole czekoladowa.

Autorskie danie Szefa Kuchni Ricardo Cordovy Sancheza. Grillowane kiełbaski wołowe z paprykową pastą achiote i przyprawami. Podawane z opiekanymi ziemniakami i salsą pico de gallo.

Grillowane medaliony z polędwicy wieprzowej w sosie z jalapeno i balsamico. Podawane z ryżem i salsą pico de gallo.

Słuszna porcja krótko ciętych, chudych żeberek marynowanych w papryczkach Guajillo. Podawane z opiekanymi ziemniakami i salsą pico de gallo.

Grillowany burger, sałata lodowa, czerwona cebula i kolendra zawinięte w tortilli. Do tego opiekane ziemniaki i sos czosnkowy.

Skrzydełka z kurczaka marynowane w zalewie z kolendry, miodu i jalapenos. Pieczone w salsie pomidorowej.

Skwierczące na gorącym żeliwie pokrojone w piórka warzywa z pastą z czerwonej fasoli i ciepłą tortillą.

Skwierczące na gorącym żeliwie pokrojone w piórka warzywa z pastą z czerwonej fasoli i ciepłą tortillą.

Skwierczące na gorącym żeliwie pokrojone w piórka warzywa z pastą z czerwonej fasoli i ciepłą tortillą.

Skwierczące na gorącym żeliwie pokrojone w piórka warzywa z pastą z czerwonej fasoli i ciepłą tortillą.

Skwierczące na gorącym żeliwie pokrojone w piórka warzywa z pastą z czerwonej fasoli i ciepłą tortillą.

Pieczony filet z łososia. Podawany z ryżem lub opiekanymi ziemniakami i salsą pico de gallo.

Delikatne krewetki duszone w białym winie, maśle i czosnku. Podawane z ryżem lub ciepłą tortillą.

Mule w białym winie lub w pomidorowej salsie. Podawane z ryżem lub ciepłą tortillą.

Sałata, kurczak, jalapenos, papryka, ogórek, cebula i nachos. Podawana na ciepłej tortilli.

Sałatka z soczewicą, serem pleśniowym, serem camembert, pomidorem, papryką i miodową salsą. Podawana z ciepłą tortillą.

Sałatka z krewetkami, czerwoną cebulką, sałatą lodową, ogórkiem i dressingiem z papryczek Jalapenos.

Sałatka z kaktusa: czerwona cebula, pomidor, kolendra, kaktus i awokado.

Meksykańskie sosy: rojas, verde, pico de gallo, kwaśna śmietana lub habanero.

Salsa mango.

Zupka pomidorowa dla dzieci.

Mini tortilla z warzywami i kurczakiem.

Mini quesadillas z serem i kurczakiem.

Kurczak w panierce z nachos oraz opiekanymi ziemniaczkami.

2 x burrito z kurczakiem, 2 x quesadillas z kurczakiem, 1 x tortilla wegetariańska, 1 x chili con carne, 1 x ryż, 5 x salsa.

1 x tinga, 1 x chili con carne, 1 x quesadillas z kurczakiem, 1 x ryż, skrzydełka z kurczaka, żeberka w Guajillo, 1 x opiekane ziemniaki, 5 x salsa.

2 x burrito z wołowiną, 2 x quesadillas z kurczakiem, 2 x tortilla wegetariańska, 3 x tacos dorados wegetariańskie, 1 x tinga, 1 x chili con carne, 1 x ryż, 5 x salsa.

Żeberka w Guajillo, skrzydełka z kurczaka, 1 x chili con carne, 1 x tinga, 1 x opiekane ziemniaki, 2 x quesadillas z wołowiną, 1 x ryż, 5 x salsa.

Deska dla dwojga lub więcej biesiadników: 2 x tinga rollo, 2 x quesadillas z kurczakiem, 1 x burrito z wołowiną, 2 x taco z warzywami, 1 x skrzydełka z kurczaka, 1 x chili con carne, 1 x ryż, 5 x salsa.

2 x burrito wieprzowe, 8 x skrzydełka z kurczaka, 2 x quesadilla kurczak, 1 x tortilla wege, 3 x taco z kurczakiem, 1 x tinga, 1 x ryż.

Dla czterech lub więcej osób: 1 x quesadillas z wołowiną, 2 x burrito z kurczakiem, 4 x tacos dorados, 1 x tinga, 1 x żeberka w Guajillo, 5 x salsa, 1 x ryż, 2 x tinga rolki, 1 x ziemniaki pieczone.

Ogromna decha pełna niespodzianek na kilkuosobową biesiadę: burrito, quesadillas, tacos, tacos dorados, chili con carne, tinga, ryż, opiekane ziemniaki i salsy.