Sajgon Smaki Azji
Symfonii 1A, 02-787 Warszawa, Polska, 02-787 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tom Kha Goi
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia tajska
Tom Kha
Co to jest?
Tajska gorąca zupa kokosowa z galangalem, najczęściej spotykana jako Tom Kha Gai w wersji z kurczakiem.
Opis dania
Tom Kha to tajska zupa aromatyzowana galangalem, trawą cytrynową i liśćmi limonki makrut, z bazą z mleka kokosowego lub mleka kokosowego z bulionem. Najbardziej znany wariant, Tom Kha Gai, zawiera kurczaka i grzyby, a smak równoważy sos rybny, chili i sok z limonki. Podaje się ją na gorąco, często z ryżem lub jako część tajskiego posiłku, z wyraźnie kremowym, kwaśno-słonym i ziołowo-cytrusowym profilem.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia tajska. Typ: zupa. Region: Tajlandia.
Smak i tekstura
Profil smaku
kremowekwaśne od limonkisłone od sosu rybnegolekko słodkie od kokosałagodnie pikantnecytrusoweziołoweziemiste od galangaluumami
Tekstura
lekko kremowy buliondelikatny kurczakmięsiste grzybysoczyste kawałki składnikówwłókniste aromaty nieprzeznaczone do jedzeniarzadka zupa
Wygląd i cechy
Jasna, mlecznobiała lub kremowa zupa w misce, z widocznymi kawałkami kurczaka, grzybami, czerwonym chili, zielonymi liśćmi makrut albo kolendrą oraz plastrami galangalu i kawałkami trawy cytrynowej. Bulion powinien wyglądać lekko kremowo, ale nie jak gęsty miksowany krem.
- dominujący aromat galangalu
- mleko kokosowe odróżniające od Tom Yum
- równowaga kwaśnego, słonego i kremowego
- trawa cytrynowa i liście makrut jako aromaty
- najczęstszy wariant z kurczakiem jako Tom Kha Gai
- często podawane z ryżem
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- gotowanie mleka kokosowego lub bulionu
- infuzowanie galangalu i ziół
- delikatne gotowanie kurczaka
- dodawanie grzybów
- doprawianie sosem rybnym i limonką
- dodawanie świeżych aromatów pod koniec
Podanie
- na gorąco w misce
- często z ryżem jaśminowym
- z kurczakiem i grzybami w zupie
- z kolendrą na wierzchu
- z aromatycznymi ziołami pozostawionymi w misce
- jako część tajskiego posiłku
Typowe składniki
mleko kokosowe
- bulion drobiowy
galangal
trawa cytrynowa
- liście limonki makrut
kurczak
grzyby
- tajskie chili
sos rybny
- sok z limonki
kolendra
- szalotka lub cebula
czosnek
cukier
pomidor
Danie nazywane również
Thai coconut soupTom KhaTom kha gai
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
8 zł
Viet Thai
Żytnia 16, 01-014 Warszawa, Polska, 01-014 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Zupa tomka / Soup tomka
Thai Bistro
al. Marszałka Józefa Piłsudskiego 1, 05-260 Marki, Polska, 05-260 Marki, Polska
Pozycje w menu:
Tom Kha Gai z kurczakiemTom Kha Gai z krewetkami
Bar Sai Gon
aleja Dzieci Polskich 15, 04-730 Warszawa, Polska, 04-730 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Tom kha z kurczakiemTom kha z krewetkami
Thai Express Warsaw
Ludwika Kondratowicza 41A, 03-285 Warszawa, Polska, 03-285 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Tom Kha - kurczakTom Kha - krewetki
Thai Feel
Karola Dickensa 15b, 02-382 Warszawa, Polska, 02-382 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Tom kha (300gr.) - Kurczak/chickenTom kha (300gr.) - WegeTom kha (300gr.) - Krewetki/shrimps
Kokeshi Sushi
Powstańców 39/81, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycje w menu:
Tom kha kai z kurczakiemTom kha kai z kaczkąTom kha kai z krewetkami
Restauracja Huongtra 6
Starodęby 8, 02-497 Warszawa, Polska, 02-497 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Zupa TOM KHA GAI
Senfoods
Światowida 29, 03-144 Warszawa, Polska, 03-144 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Tom Kha / Tom Yum z kurczakiem lub wieprzowinąTom Kha / Tom Yum z wołowiną lub krewetkami
Makalu
Marcina Kasprzaka 24/lok. U8, 01-211 Warszawa, Polska, 01-211 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
TOM KHA WARZYWATOM KHA KURCZAKTOM KHA KREWETKI
18 zł
BAR ASIAN LOTUS
Ogrodnicza 1, 05-082 Babice Nowe, Polska, 05-082 Babice Nowe, Polska
Pozycja w menu:
Zupa Tom Kha z tofu
18 zł
Bar Ha Noi
Człuchowska 37, 01-100 Warszawa, Polska, 01-100 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Zupa TOM KHA - z krewetkami
Bar Hanoi Asian Food
Wolska 165, 01-258 Warszawa, Polska, 01-258 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Zupa TOM KHA - z krewetkami
Bayon Bar Kuchnia Kambodżańska
Słowicza 1B, 05-509 Mysiadło, Polska, 05-509 Mysiadło, Polska
Pozycje w menu:
TOMKHA 13. z tofuTOMKHA 10. z wołowinąTOMKHA 11. z owocami morzaTOMKHA 12. z krewetkami
18 zł
18 zł
Ninja Bar
Ul. Białołęcka 166C, 03-253 Warszawa, Polska, 03-253 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Zupa krewetkowa Tom Kha z krewetkami
SAIGON Kuchnia Orientalna
Karczewska 14, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Pozycje w menu:
Tom Kha z kurczakiemTom Kha z krewetkami
Ceny w lokalizacjach
- Sajgon Smaki Azji8 zł
- Viet Thai10 zł
- Thai Bistro13 zł
- Bar Sai Gon14 zł
- Thai Express Warsaw14 zł
- Thai Feel14 zł
- Kokeshi Sushi16 zł
- Restauracja Huongtra 616 zł
- Senfoods16 zł
- Makalu17 zł
- A chau18 zł
- BAR ASIAN LOTUS18 zł
- Bar Asian Lotus Wola18 zł
- Bar Ha Noi18 zł
- Bar Hanoi Asian Food18 zł
- Bayon Bar Kuchnia Kambodżańska18 zł
- Smaki Sushi18 zł
- Thai Tanic18 zł
- Ninja Bar19 zł
- SAIGON Kuchnia Orientalna19 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację