Tort Sachera

Tort Sachera, znany też jako Sachertorte lub Sacher-Torte, to klasyczny austriacki deser wywodzący się z Wiednia i związany z Franzem Sacherem oraz Hotelem Sacher. Składa się z czekoladowego biszkoptu lub ciasta biszkoptowego, cienkiej warstwy konfitury morelowej oraz ciemnej czekoladowej glazury. Wiedeńskie źródła i Hotel Sacher opisują go jako ciasto podawane zwykle w kawałku, z kleksem niesłodzonej bitej śmietany. Istnieją rozpoznawalne warianty związane z Hotelem Sacher, cukiernią Demel oraz małymi kostkami Sacherwürfel.

Kuchnia: kuchnia austriacka. Typ: deser / tort. Region: Wiedeń, Austria.

Okrągły, niski lub średnio wysoki tort o równej, ciemnej, błyszczącej polewie czekoladowej na wierzchu i bokach. W przekroju widać ciemne ciasto czekoladowe oraz cienką warstwę konfitury morelowej; porcja bywa podana na białym talerzu z kleksem bitej śmietany i czasem z małym czekoladowym medalionem lub pieczęcią.

• czekoladowe ciasto z morelową konfiturą
• ciemna czekoladowa glazura na całym torcie
• wiedeńskie pochodzenie
• związek z Franzem Sacherem i Hotelem Sacher
• tradycyjne podanie z niesłodzoną bitą śmietaną
• minimalistyczny wygląd bez owocowej dekoracji
• oryginalna receptura Hotelu Sacher jest strzeżona

• Restauracja Mirage35 zł
• Restauracja Polska35 zł
• Willa Biała50 zł