Ładuję stronę...
Włoska pasta nadziewana: większe od tortellini paczuszki z ciasta jajecznego, zwykle z farszem ze szpinaku, ricotty i sera twardego.
Tortelloni ze szpinakiem to wariant włoskiej pasty ripiena, najczęściej opisywany jako spinach and ricotta tortelloni albo tortelloni di ricotta e spinaci. Źródła łączą tortelloni z północnymi Włochami, szczególnie z Emilia-Romagna i Bolonią; ogólny opis tortelloni wskazuje też Lombardię. Typowa wersja ma cienkie ciasto jajeczne, kremowy farsz ze szpinaku, ricotty, Parmigiano Reggiano i gałki muszkatołowej, a po ugotowaniu bywa podawana z masłem, szałwią i tartym serem.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pasta nadziewana. Region: Włochy, Emilia-Romagna, Bologna, północne Włochy.
Na talerzu powinny być widoczne duże, jasnożółte paczuszki z ciasta jajecznego, większe od tortellini, zawinięte w pierścień lub złożone z trójkąta. Po przekrojeniu widać zielono-biały farsz ze szpinaku i ricotty. Klasyczne podanie jest błyszczące od masła, z listkami szałwii, tartym Parmigiano Reggiano i pieprzem.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Herbu Oksza 24, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację