Akurat - kurczak z Dolnej
Bazarek przy Wąwozowej, róg Stryjeńskich, Wąwozowa 36, 02-798 Warszawa, Polska, róg Stryjeńskich, Wąwozowa 36, 02-798 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
UDKO
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia międzynarodowa
Udko z kurczaka
Co to jest?
Ogólne danie główne albo składnik dania z nogi kurczaka; w menu zwykle oznacza pieczone, smażone, grillowane lub duszone ciemne mięso z kością i często ze skórą.
Opis dania
Udko z kurczaka nie jest jedną regionalną recepturą, tylko szeroką nazwą pozycji menu opartej na ciemnym mięsie z nogi kurczaka. Źródła kulinarne opisują chicken leg jako część obejmującą udo i podudzie, zwykle sprzedawaną z kością i skórą, cenioną za soczystość oraz bogatszy smak niż białe mięso. Typowe wersje są pieczone, grillowane, smażone, duszone albo podawane jako ćwiartka kurczaka z ziemniakami, ryżem, warzywami, surówką lub sosem.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia międzynarodowa. Typ: danie główne z drobiu. Region: —.
Smak i tekstura
Profil smaku
mięsnebogatsze niż białe mięsoczosnkowepaprykoweziołowelekko dymne w wersji grillowanejsłodko-słone w marynatach z miodem lub sosem sojowymumiarkowanie tłuste
Tekstura
soczyste ciemne mięsomiękkie po pieczeniu lub duszeniumięsistechrupiąca skórka w wersji pieczonejwłókniste przy kościdelikatniejsze po marynowaniu
Wygląd i cechy
Na talerzu widać jedno lub kilka rumianych udek, podudzi albo ćwiartek kurczaka, zwykle z widoczną kością i złocistą lub brązową skórką. Mięso jest ciemniejsze niż pierś, a po przekrojeniu powinno wyglądać na soczyste; obok często pojawiają się ziemniaki, ryż, surówka, warzywa lub błyszczący sos.
- ciemne mięso z nogi kurczaka
- często podawane z kością
- często podawane ze skórą
- whole chicken leg obejmuje udo i podudzie
- ćwiartka kurczaka może zawierać też część pleców
- łatwo przyjmuje marynaty i przyprawy
- brak jednego tradycyjnego kraju pochodzenia
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- nacieranie przyprawami
- marynowanie
- pieczenie
- grillowanie
- barbecue
- smażenie
- duszenie
- pieczenie z ziemniakami
- trybowanie w wariantach bez kości
- faszerowanie w wariantach
Podanie
- podawane na ciepło jako danie główne
- z pieczonymi ziemniakami
- z ryżem
- z frytkami
- z surówką
- z warzywami
- z sosem pieczeniowym lub marynatą
- jako całe udko z kością
- jako pałki do jedzenia ręką w nieformalnym podaniu
Typowe składniki
- udko z kurczaka
- kurczak z kością
- skóra kurczaka
sól
pieprz
- olej lub oliwa
czosnek
- papryka słodka
- zioła suszone
oregano
tymianek
majeranek
musztarda
- sok z cytryny
- miód w wariantach marynowanych
- sos sojowy w wariantach azjatyckich
- ziemniaki jako dodatek
- ryż jako dodatek
- surówka lub warzywa
Danie nazywane również
Chicken legChicken legsChicken leg Udko z kurczakaduck legUdko z kurczaka
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
10 zł
Akurat - kurczak z rożna
Bielawska 1, 05-520 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-520 Konstancin-Jeziorna, Polska
Pozycja w menu:
Udko
Akurat - kurczak z rożna
Władysława Broniewskiego 74, 01-856 Warszawa, Polska, 01-856 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
UDKO
Jadłodajnia u Natki
Warszawska 312, 05-092 Łomianki, Polska, 05-092 Łomianki, Polska
Pozycja w menu:
Udka pieczone z kurczaka
10 zł
10 zł
Takumi Sushi & Sticks
Wjazd na parking od ulicy, Warszawska 10, 05-510 Warszawa, Polska, Warszawska 10, 05-510 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Nanaban stick
Viet Thai
Żytnia 16, 01-014 Warszawa, Polska, 01-014 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Udko na maśle czosnkowymUdko "Viet Thai"
Z pół Metra Cięte. Zapiekanki z Pieca i Udka z Rożna
Radzymińska 87/89, 03-512 Warszawa, Polska, 03-512 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Udko z rożna ok. 250g (jeśli pozycja niedostępna, zadzwoń do lokalu aby zamówić)
SHAMTO! Mokotów
Bernardyńska 17b, 02-904 Warszawa, Polska, 02-904 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
ćwiartka kurczaka (eko)
Viet-Thai
Bełdan 1 c, 02-695 Warszawa, Polska, 02-695 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Udko z kurczaka po szanghajskuUdko z kurczaka na gorącym półmisku
Qchnia Rozbrat
Rozbrat 4, 00-451 Warszawa, Polska, 00-451 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Krok 1: Udko kurczaka
Thai Curry Asian Flavors – Restauracja Azjatycka: Kuchnia Tajska i Wietnamska
Thai Curry Asian Flavor restauracja azjatycka tajski wietnamski, Józefa Sowińskiego 53D, 01-105 Warszawa, Polska, Józefa Sowińskiego 53D, 01-105 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
POTRAWY Z SOSEM - główny składnik: Udko kurczaka
Bar Sai Gon
aleja Dzieci Polskich 15, 04-730 Warszawa, Polska, 04-730 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
5-smakówPo wietnamsku
Kuchnia za ścianą
Stanisława Kierbedzia 8, 00-728 Warszawa, Polska, 00-728 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Udko z kurczaka z opiekanymi ziemniaczkami i surówkami
Kuchnia za ścianą
Postępu 10, 02-676 Warszawa, Polska, 02-676 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Udko z kurczaka z opiekanymi ziemniaczkami i surówkami
Kuchnia za ścianą
Terespolska 4, 03-813 Warszawa, Polska, 03-813 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Udko z kurczaka z opiekanymi ziemniaczkami i surówkami
Kuchnia za ścianą
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 61, 02-777 Warszawa, Polska, 02-777 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Udko z kurczaka z opiekanymi ziemniaczkami i surówkami
Kuchnia za ścianą
plac Hallera 6, 03-464 Warszawa, Polska, 03-464 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Udko z kurczaka z opiekanymi ziemniaczkami i surówkami
Kuchnia za Ścianą
Marcina Kasprzaka 24, 01-211 Warszawa, Polska, 01-211 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Udko z kurczaka z opiekanymi ziemniaczkami i surówkami
Ceny w lokalizacjach
- Akurat - kurczak z Dolnej10 zł
- Akurat - kurczak z rożna10 zł
- Akurat - kurczak z rożna10 zł
- Jadłodajnia u Natki10 zł
- Kurczak z Dolnej10 zł
- Kurczak z rożna10 zł
- Takumi Sushi & Sticks13 zł
- Viet Thai15 zł
- Z pół Metra Cięte. Zapiekanki z Pieca i Udka z Rożna15 zł
- SHAMTO! Mokotów16 zł
- Viet-Thai16 zł
- Qchnia Rozbrat17 zł
- Thai Curry Asian Flavors – Restauracja Azjatycka: Kuchnia Tajska i Wietnamska17 zł
- Bar Sai Gon18 zł
- Kuchnia za ścianą18,21 zł
- Kuchnia za ścianą18,21 zł
- Kuchnia za ścianą18,21 zł
- Kuchnia za ścianą18,21 zł
- Kuchnia za ścianą18,21 zł
- Kuchnia za Ścianą18,21 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację