Pesto CafeMłociny
Zgrupowania AK "Kampinos" 15, 01-943 Warszawa, Polska, 01-943 Warszawa, Polska
Ładuję stronę...
Danie główne z całego kaczego uda, zwykle ze skórą i kością, przygotowywane przez pieczenie, duszenie albo konfitowanie.
Udo z kaczki to ogólna pozycja menu oparta na ciemnym, tłustszym mięsie z nogi kaczki. Najczęściej występuje jako pieczone lub wolno gotowane/pieczone udko z chrupiącą skórką, miękkim mięsem i dodatkami takimi jak ziemniaki, kasza, jabłka, żurawina albo warzywa. Dobrze opisanym wariantem regionalnym jest francuskie confit de canard, kojarzone z Gaskonią i południowo-zachodnią Francją, w którym kacze nogi soli się i wolno gotuje w kaczym lub gęsim tłuszczu.
Kuchnia: kuchnia międzynarodowa. Typ: danie główne z drobiu. Region: Gaskonia, południowo-zachodnia Francja.
Na talerzu zwykle widać jedno całe kacze udo z wyraźną kością lub kształtem nogi, ciemnobrązową albo złocistą skórką i błyszczącym tłuszczem lub sosem. Mięso jest ciemne i powinno wyglądać na miękkie przy kości; obok często są ziemniaki, kasza, jabłka, żurawina, warzywa albo lekka sałata.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Zgrupowania AK "Kampinos" 15, 01-943 Warszawa, Polska, 01-943 Warszawa, Polska
Al. Jerozolimskie 179, 02-222 Warszawa, Polska, 02-222 Warszawa, Polska
Icchoka Lejba Pereca 1, 00-849 Warszawa, Polska, 00-849 Warszawa, Polska
Poznańska 37, 00-698 Warszawa, Polska, 00-698 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację