Ładuję stronę...
Ogólna nazwa jadalnej wątroby zwierzęcej oraz dań z niej, najczęściej smażonych albo duszonych, w polskim menu zwykle z cebulą, czasem z jabłkiem.
Wątróbka nie jest jedną regionalną recepturą, tylko szeroką nazwą podrobu i potraw z wątroby ssaków, drobiu lub ryb. W polskich menu najczęściej oznacza danie obiadowe z wątróbki drobiowej, cielęcej, wieprzowej albo wołowej, smażonej lub duszonej z cebulą, często podawanej z ziemniakami, pieczywem, jabłkiem albo ogórkiem kiszonym. Źródła potwierdzają też liczne warianty międzynarodowe, m.in. włoskie fegato alla veneziana, japońskie reba yakitori oraz aszkenazyjski chopped liver, dlatego sama nazwa wymaga kontekstu menu.
Kuchnia: kuchnia międzynarodowa. Typ: danie z podrobów. Region: —.
Najczęściej ciemnobrązowe, rumiane kawałki albo plastry wątróbki z widoczną podsmażoną cebulą, czasem z jabłkami i niewielką ilością sosu z patelni. Na talerzu może występować z ziemniakami, pieczywem lub ogórkiem kiszonym; wariant wenecki ma cienkie paski cielęcej wątroby z dużą ilością cebuli i polentą, a reba yakitori wygląda jak małe kawałki wątróbki drobiowej na szpikulcu.
Lista restauracji, które serwują to danie.
gen. Romana Abrahama 18, 03-982 Warszawa, Polska, 03-982 Warszawa, Polska
Zambrowska 8/10, 04-642 Warszawa, Polska, 04-642 Warszawa, Polska
Jurija Gagarina 26 Wynosy-Dowozy, 00-754 Warszawa, Polska, 00-754 Warszawa, Polska
Adama Mickiewicza 23 Wynosy-Dowozy, 01-517 Warszawa, Polska, 01-517 Warszawa, Polska
Stryjeńskich 6/1a, 02-791 Warszawa, Polska, 02-791 Warszawa, Polska
Leopolda Staffa 7b, 01-891 Warszawa, Polska, 01-891 Warszawa, Polska
Ludwika Kondratowicza 23, 03-285 Warszawa, Polska, 03-285 Warszawa, Polska
aleja Tysiąclecia 2c, 05-820 Piastów, Polska, 05-820 Piastów, Polska
Pawła Edmunda Strzeleckiego 10, 02-776 Warszawa, Polska, 02-776 Warszawa, Polska
Międzynarodowa 65, 03-922 Warszawa, Polska, 03-922 Warszawa, Polska
Duchnicka 3, 01-796 Warszawa, Polska, 01-796 Warszawa, Polska
Wąwozowa 31/lokal usługowy 14, 02-796 Warszawa, Polska, 02-796 Warszawa, Polska
Wawrzyńca Surowieckiego 10, 02-785 Warszawa, Polska, 02-785 Warszawa, Polska
Al. Jerozolimskie 111, 02-017 Warszawa, Polska, 02-017 Warszawa, Polska
Zwoleńska 81, 04-761 Warszawa, Polska, 04-761 Warszawa, Polska
Adama Mickiewicza 23/20, 01-517 Warszawa, Polska, 01-517 Warszawa, Polska
Patriotów 303, 04-767 Warszawa, Polska, 04-767 Warszawa, Polska
Belgradzka 4, 02-793 Warszawa, Polska, 02-793 Warszawa, Polska
Pawła Suzina 8, 01-586 Warszawa, Polska, 01-586 Warszawa, Polska
Włodarzewska 79, 02-393 Warszawa, Polska, 02-393 Warszawa, Polska
Obrzeżna 3/lok. U9, 02-691 Warszawa, Polska, 02-691 Warszawa, Polska
Hoża 61, 00-681 Warszawa, Polska, 00-681 Warszawa, Polska
Waliców 13, 00-851 Warszawa, Polska, 00-851 Warszawa, Polska
Al. Jerozolimskie 119, 02-001 Warszawa, Polska, 02-001 Warszawa, Polska
Potocka 33, 01-631 Warszawa, Polska, 01-631 Warszawa, Polska
Antoniego Edwarda Odyńca 15, 02-606 Warszawa, Polska, 02-606 Warszawa, Polska
Warszawska 58c/lok 34, 02-496 Warszawa, Polska, 02-496 Warszawa, Polska
Sokratesa 2a, 01-909 Warszawa, Polska, 01-909 Warszawa, Polska
Migdałowa 8, 02-796 Warszawa, Polska, 02-796 Warszawa, Polska
Szpitalna 1, 00-020 Warszawa, Polska, 00-020 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację