Restauracja Banjaluka

Zadymiany tatar wołowy z dodatkami: podgrzybki marynowane / żółtko / musztarda ajvarowa / ogórek kiszony / cebula / masło / pieczywo bałkańskie.

Wątróbka drobiowa, ser solankowy i wędzona śliwka zawijane w boczek wieprzowy / sos: mayo-chipotle, chutney wiśniowo-żurawinowy / pieczywo bałkańskie.

Liście winogron faszerowane ryżem i warzywami, gotowane w soku z limonki / hummus / oliwa / pieczywo bałkańskie.

Panierowane kalmary z czosnkiem niedźwiedzim i lubczykiem / sos mayo-chipotle.

Rostbef marynowany w ziołach / concasse z pomidorów / rukola / kapary / granat / syrop z granatu / pieczywo bałkańskie.

Hummus klasyczny z oliwą extra virgin z granatem / hummus z pieczonego buraka i żurawiny z miętą / hummus jarmużowy z pieczonym czosnkiem / pieczywo bałkańskie.

Pieczony burak w occie i miodzie / jogurt / ser solankowy / koperek / kruszone pistacje / limonka / pieczywo bałkańskie.

Pasta z bobu z zatarem / oliwa / nitki chilli / pieczywo bałkańskie.