Won Ton

Chińskie pierożki wonton z cienkiego ciasta, zwykle z farszem mięsnym, krewetkowym albo warzywnym, podawane gotowane w zupie, z makaronem, z sosem albo smażone.

Co to jest?

Chińskie pierożki wonton z cienkiego ciasta, zwykle z farszem mięsnym, krewetkowym albo warzywnym, podawane gotowane w zupie, z makaronem, z sosem albo smażone.

20 miejsc w Warszawie

Gdzie zjeść w Warszawie Oceń danie w restauracji

Opis dania

Won ton, częściej zapisywany jako wonton, to typ chińskiego pierożka z cienkiego płatka ciasta zawiniętego wokół nadzienia. Najczęstsze nadzienia opierają się na wieprzowinie, krewetkach, kurczaku, szczypiorze i aromatycznych przyprawach. Danie występuje w wielu regionalnych wersjach: w klarownym bulionie, z makaronem wonton, w syczuańskim oleju chili albo jako chrupiąca smażona przekąska. Źródła zgodnie łączą je z kuchnią chińską, ale dokładny region historycznego początku bywa opisywany różnie, więc jako pochodzenie zapisano tylko Chiny.

Kuchnia, typ i pochodzenie

Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: pierożki. Region: Chiny.

Smak i tekstura

Profil smaku

wytrawneumamiłagodnepieprzneczosnkowo-imbirowesezamowelekko słodkie od krewetekostre w wariancie syczuańskim

Tekstura

cienkie delikatne ciastośliskie gotowane płatkisoczyste nadzieniesprężyste krewetkiklarowny lekki bulionchrupiąca skórka w wersji smażonej

Wygląd i cechy

Małe, złożone pierożki z cienkiego kwadratowego ciasta; gotowane są jasne, pofałdowane i lekko półprzezroczyste, często pływają w klarownym bulionie. W wersji smażonej są złociste, chrupiące i mocniej zrumienione, a w wersji syczuańskiej pokryte czerwonym olejem chili.

cienki kwadratowy płatek ciasta
mały zawijany pierożek
nadzienie z wieprzowiny lub krewetek
częste podanie w bulionie
częsty wariant z makaronem wonton
regionalne wersje w oleju chili
możliwa wersja smażona

Przygotowanie i podanie

Przygotowanie

nadziewanie cienkich płatków ciasta
składanie pierożków
gotowanie w wodzie lub bulionie
podawanie w zupie
podawanie z makaronem
smażenie w głębokim tłuszczu
mieszanie z sosem chili

Podanie

na gorąco w misce z bulionem
z cienkim makaronem jajecznym
z zielonymi warzywami
z posiekanym szczypiorem
w oleju chili i occie
smażone z sosem do maczania
jako przystawka lub małe danie

Typowe składniki

płatki ciasta wonton
mąka pszenna
jajko
mielona wieprzowina
krewetki
kurczak
szczypior
imbir
czosnek
sos sojowy
olej sezamowy
biały pieprz
bulion drobiowy
zielone warzywa liściaste
olej chili

Danie nazywane również

Wan tanWantanWontonWon Ton

Won Ton

Co to jest?

Opis dania

Kuchnia, typ i pochodzenie