Kuchnia desery europejskie

Beza z kremem mascarpone to wspolczesny deser cukierniczy oparty na klasycznej bezie z bialek i cukru oraz tlustym, gladkim kremie z serka mascarpone, zwykle laczonym ze smietanka. W menu moze wystepowac jako pojedyncza porcja, mini Pavlova, torcik bezowy albo tort bezowy z mascarpone. Typowe podanie wykorzystuje kontrast chrupiacej, bardzo slodkiej bezy, kremowej masy i kwasnych owocow lub musu owocowego. Nazwa OMICHLI/Omichli zostala potwierdzona w menu restauracyjnym jako meringue with mascarpone cream and fruit mousse, ale wyglada na nazwe lokalna lub autorska, a nie powszechna nazwe tradycyjna.

1 miejsce w Warszawie