Kuchnia kuchnia argentyńska

Bife de chorizo to klasyczny argentyński stek z wołowiny, odpowiadający mniej więcej New York strip, strip steak, sirloin lub top loin. Wbrew nazwie nie jest to kiełbasa chorizo; nazwa odnosi się do stekowego cięcia i bywa tłumaczona przez kształt lub lokalną terminologię. Najczęściej przygotowuje się go prosto: gruby kawałek wołowiny doprawiony solą, grillowany na parrilli albo obsmażany, często podawany z chimichurri, ziemniakami, sałatą lub innymi dodatkami steakhouse'owymi. Rozpoznawalne są soczyste, wyraźnie mięsne wnętrze, przypieczona powierzchnia i pasek tłuszczu przy krawędzi.

1 miejsce w Warszawie