Kuchnia kuchnia brytyjsko-pakistańska

Balti Mutton jest mięsnym wariantem balti, czyli brytyjsko-południowoazjatyckiego curry kojarzonego szczególnie z Birmingham i tamtejszymi restauracjami balti. Danie opiera się na baraninie lub mięsie owczym w sosie z cebuli, pomidorów, czosnku, imbiru i przypraw takich jak kumin, kurkuma, garam masala i kozieradka. Charakterystyczne są szybka obróbka na wysokim ogniu, użycie oleju roślinnego zamiast ghee oraz podanie w tej samej stalowej misie, w której danie było gotowane. Warianty i nazwy w menu mogą mieszać określenia mutton, lamb, gosht i meat balti, zależnie od restauracji.

14 miejsc w Warszawie