Kuchnia kuchnia lewantyńska

Baba Ganoush jest zimną lub podawaną w temperaturze pokojowej pastą z bakłażana, popularną w kuchniach Lewantu i Bliskiego Wschodu. Podstawą jest miękki, pieczony lub opalany bakłażan, którego dymny miąższ miesza się z tahini, cytryną, czosnkiem, oliwą i solą. Danie występuje pod wieloma pisowniami i bywa łączone albo rozróżniane z nazwą Mutabbal/Moutabbal, zależnie od kraju i tradycji kulinarnej.

20 miejsc w Warszawie