Kuchnia kuchnia syryjska

Danie odpowiada rodzinie potraw znanych jako ful, foul albo ful medames, czyli gotowany bób/fava beans serwowany jako mezze, śniadanie, pasta, dip lub sałatka. Źródła syryjskie opisują ful z oliwą albo z sosem tahini jako klasyczny street food Damaszku i Aleppo, a szczególnie wersję aleppską z tahini, oliwą i dodatkiem ostrej pasty z papryki. Polska nazwa „Bób po syryjsku” zwykle oznacza gotowane ziarna wymieszane lub polane sosem z tahini, czosnku, cytryny, kminu rzymskiego i oliwy, z pomidorem, cebulą albo natką.

1 miejsce w Warszawie