Ananas w miodzie to deser owocowy oparty na ananasie i miodzie, przygotowywany najczęściej przez smażenie na patelni, grillowanie albo pieczenie. Źródła opisują wersje z masłem, sokiem z cytryny lub limonki, cynamonem, miętą, jogurtem, bitą śmietaną, lodami albo orzechami. Danie bywa podawane na gorąco jako samodzielny deser, z lodami waniliowymi, bitą śmietaną lub jako słodki dodatek; nie udało się potwierdzić jednego konkretnego kraju pochodzenia.
Źródła opisują tę pozycję przede wszystkim jako produkt spożywczy: ananas z usuniętą skórą i rdzeniem, utrwalony cieplnie w szczelnym opakowaniu i zalany płynnym medium, najczęściej syropem z wody i cukru albo sokiem. W menu może występować jako prosty deser owocowy, składnik sałatek, bowlów i deserów albo dodatek do dań słodko-słonych. Nie udało się potwierdzić, że `Ananas w zalewie` jest samodzielnym daniem o określonej kuchni lub regionalnym pochodzeniu.
Batonik to zdrobnienie od batona i w menu oznacza zwykle niewielki deser lub słodką przekąskę w podłużnej formie. Odpowiada angielskim pojęciom candy bar albo chocolate bar, przy czym może być zarówno tabliczką/częścią czekolady, jak i kompozycją czekolady z dodatkami. Nie jest to danie regionalne o jednym potwierdzonym kraju pochodzenia; to szeroka kategoria współczesnych słodyczy i deserów.
„Biała czekolada z lodami” jest potwierdzona jako pozycja deserowa w menu, ale nie jako klasyczne danie o jednej, ustalonej recepturze lub pochodzeniu regionalnym. W menu Sphinx oznacza deser z białej czekolady z mascarpone, musem malinowym, gałką lodów czekoladowych i owocami sezonowymi. Szersze źródła kulinarne potwierdzają typowe użycie białej czekolady w deserach, lodach, sosach, musach i dodatkach, zwłaszcza w połączeniu z owocami jagodowymi.
Brokuł Bimi, znany tez jako Broccolini, baby broccoli albo Tenderstem broccoli, jest zielonym warzywem podobnym do brokulu, ale ma dlugie, cienkie lodygi i male kwiatostany. Zrodla opisuja go jako naturalna hybryde brokulu i gai lan, opracowana przez Sakata Seed Company w Japonii. W menu pojawia sie zwykle jako warzywny dodatek lub lekka przystawka, najczesciej gotowany na parze, blanszowany, smazony, grillowany albo pieczony.
Brukselka, czyli kapusta brukselska, jest odmiana kapusty Brassica oleracea var. gemmifera uprawiana dla jadalnych malych pakow przypominajacych miniaturowe glowki kapusty. Nazwa i historia uprawy sa laczone z Bruksela i Belgia, ale pozycja restauracyjna 'brukselka' nie oznacza jednej scisle regionalnej potrawy. W menu najczesciej wystepuje jako cieply dodatek: gotowana z maslem i bulka tarta, pieczona z oliwa lub maslem, podsmazana albo podana z boczkiem, czosnkiem, serem lub sezamem.
Źródła opisują tę pozycję przede wszystkim jako produkt owocowy: obrane i pozbawione pestek brzoskwinie, najczęściej w połówkach lub plasterkach, zapakowane w słodką zalewę i utrwalone przez pasteryzację lub konserwowanie. W menu mogą występować jako prosty deser owocowy, dodatek do ciast, lodów, naleśników, jogurtu, sałatek owocowych albo składnik deserów. Nie udało się potwierdzić, że `Brzoskwinie w zalewie` są samodzielnym daniem o określonej kuchni lub regionalnym pochodzeniu.
„Bułeczki na wypasie” nie wygląda na ustandaryzowaną nazwę tradycyjnego dania, lecz na marketingową nazwę pozycji menu. W potwierdzonym menu restauracyjnym oznacza własnego wypieku bułeczki ziołowo-czosnkowe w porcji 6 sztuk, podane z masłem czosnkowym. Najbliższy rozpoznawalny typ dania to bułeczki czosnkowe lub bułeczki z masłem ziołowo-czosnkowym, czyli wytrawne pieczywo drożdżowe zapiekane albo podawane z aromatycznym masłem.
