Como Ristoarte

burrata, pieczone pomidory, oliwki kalamata, bób pesto bazyliowe, ocet balsamiczny, chips z bazylii

siekana polędwica wołowa, kapary, ogórek konserwowy, cebula, pesto pomidorowe, lardo, pistacje, na ptysiu

Gravlax z łososia z octem balsamicznym, oliwą extra virgin i szczypiorkiem

chleb domowy, pomidory sezonowe, crème fraîche, bazylia, ocet balsamiczny, oliwa

cielęcina, sos tonnato, kapary, puder z czarnych oliwek, na ptysiu

tuńczyk, sos tonnato, sezam, rukola, oliwa szczypiorkowa, sezam

risotto, owoce morze, bisque krewetkowe, majonez szczypiorkowy, crème fraîche, katsuobushi

pulpety wołowe, sos pomidorowy, ser Pecorino Romano DOP

polędwica wołowa, sos truflowo-balsamiczny, ser Parmigiano Reggiano DOP, trufla sezonowa, rukola

krewetki tygrysie, bisque, czosnek, chili, oliwa szafranowa, masło, natka pietruszki

dojrzewająca coppa z karkówki

Parmezan, Pecorino Romano, Pecorino truflowe, Oliwki.

sałata rzymska, sos cezar, ser Parmigiano Reggiano DOP

warzywa sezonowe

focaccia, oliwa, rozmaryn