Hokkaido Sushi Marywilska

Chrupiące paluszki z tuńczyka.

Pieczony łosoś w sosie śmietankowym podawany z bagietką.

Chrupiące warzywa w tempurze – papryka, pieczarki, marchewka, cukinia. Podawane z sosem.

Krewetki w kremowym sosie śmietankowym, na białym winie, z dodatkiem czosnku i pietruszki. Podawane z bagietką czosnkową.

Chrupiące paluszki z łososia w panko z sosem spicy mayo.

Podawane z sosem spicy mayo.

Chrupiące pierożki z sosem sweet chili – 3 szt.

Chrupiące pierożki z sosem spicy mayo – 3 szt.

Składniki: ryż sushi, tatar rybny, dodatki Crispy rice z tatarami to nowoczesna przystawka w stylu fusion, która łączy japońską precyzję z kreatywnym podejściem do sushi. Ryż sushi jest formowany i podsmażany na złoto, dzięki czemu zyskuje chrupiącą strukturę na zewnątrz i miękkie wnętrze, a następnie podawany z delikatnym tatarem rybnym. Tego typu dania zyskały ogromną popularność w nowoczesnych restauracjach sushi, szczególnie w Tokio i Nowym Jorku, gdzie klasyczne techniki łączy się z nowymi teksturami. Kontrast chrupiącego ryżu i świeżego tatara sprawia, że jest to przystawka efektowna, intensywna w smaku i idealna na początek posiłku.

Do wyboru gotowana lub smażona. Składniki: edamame, przyprawy pikantne Fasolka edamame pikantna to wyrazista odsłona klasycznej japońskiej przystawki. Młode strąki soi podawane są z dodatkiem ostrych przypraw, które podkreślają ich naturalny smak i nadają całości intensywnego charakteru. W japońskiej kuchni pikantne wersje edamame często pojawiają się w nowoczesnych barach izakaya jako przekąska pobudzająca apetyt przed głównym posiłkiem. To idealny wybór dla osób, które lubią ostre akcenty i chcą urozmaicić swoje sushi wyrazistym dodatkiem.

Do wyboru gotowana lub smażona. Składniki: Fasolka edamame, sól Fasolka edamame to jedna z najbardziej klasycznych i lubianych przystawek w kuchni japońskiej. Są to młode strąki soi, delikatnie gotowane i podawane w najprostszej formie, aby zachować ich naturalny, lekko orzechowy smak. W Japonii edamame bardzo często serwuje się jako pierwsze danie przed sushi lub ramenem, a także jako przekąskę do wspólnego podjadania. Ceniona jest za lekkość, roślinny charakter oraz prostotę, która idealnie wpisuje się w filozofię japońskiej kuchni. Uwaga: wszystkie produkty mogą zawierać alergeny, w tym sezam, orzechy, gluten, mleko, soję i jaja.

Składniki:ciasto gyoza, warzywa, przyprawy Pierożki gyoza wegetariańskie to lekka i aromatyczna wersja jednego z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni japońskiej. Wypełnione warzywnym farszem i przyprawami, przygotowywane są w charakterystyczny sposób: podsmażane, a następnie delikatnie parowane. Dzięki temu łączą chrupiący spód z miękkim, soczystym wnętrzem. W Japonii gyoza bardzo często serwowane są w barach typu izakaya jako ciepła przekąska do dzielenia się przy stole. Wersja wegetariańska ceniona jest za lekkość i intensywny aromat, który doskonale komponuje się z sushi lub innymi daniami kuchni azjatyckiej.

Składniki: ciasto gyoza, kurczak, przyprawy Pierożki gyoza z farszem z kurczaka to jedna z najbardziej lubianych przystawek w kuchni japońskiej. Przygotowywane są w charakterystyczny sposób – najpierw podsmażane na złoto, a następnie delikatnie parowane. Dzięki temu gyoza są chrupiące od spodu i miękkie oraz soczyste w środku. Ciekawostką jest fakt, że gyoza trafiły do Japonii z Chin, ale z czasem zyskały własny, japoński charakter. W Japonii często podaje się je jako dodatek do ramenów lub jako szybkie danie typu izakaya – idealne do dzielenia się przy stole. Farsz z kurczaka sprawia, że pierożki są lekkie, a jednocześnie sycące i aromatyczne.

Składniki: kalmary, tempura Kalmary w tempurze to jedna z najbardziej klasycznych przystawek w kuchni japońskiej. Dzięki krótkiej obróbce w lekkim cieście tempura pozostają delikatne i soczyste w środku, a jednocześnie złociste i chrupiące na zewnątrz. Kluczem do idealnej tempury jest bardzo zimne ciasto i szybkie smażenie, co sprawia, że panierka nie chłonie tłuszczu i zachowuje lekkość.

Składniki: krewetki, tempura Krewetki w tempurze to klasyczna japońska przekąska, w której liczy się lekkość panierki. Tempura powinna być cienka i chrupiąca, aby podkreślić naturalny smak krewetek, a nie go przytłumić. Podajemy z sosem spicy mayo

Składniki: krewetki, tempura Krewetki w tempurze to lekka i chrupiąca przekąska, która świetnie sprawdza się jako wstęp do posiłku lub uzupełnienie sushi. Delikatne krewetki zachowują swój naturalny smak pod złocistą panierką.

Sałatka z krewetkami w panko ze świeżymi warzywami i lekkim sosem musztardowym. Podawana z bagietką czosnkową.

Sałatka z pieczonym kurczakiem i warzywami, podawana z bagietką czosnkową.

Składniki: tuńczyk, dodatki Tatar z tuńczyka to wyrazista i elegancka przystawka, ceniona za swój głęboki, intensywny smak. Drobno siekany tuńczyk łączony jest z dodatkami, które podkreślają naturalny charakter ryby, zachowując jej sprężystą strukturę i czystość smaku. W kuchni japońskiej tuńczyk uchodzi za jedną z najbardziej szlachetnych ryb, szczególnie w wersji surowej. Forma tatara pozwala w pełni docenić jego jakość i intensywność, dlatego danie to często wybierane jest przez doświadczonych miłośników sushi i surowych kompozycji.

Składniki: łosoś, dodatki Tatar z łososia to elegancka przystawka, w której kluczową rolę odgrywa świeżość i jakość ryby. Drobno siekany łosoś łączony jest z dodatkami, które podkreślają jego naturalny, delikatnie maślany smak, nie dominując struktury mięsa. W kuchni japońskiej surowa ryba traktowana jest z ogromnym szacunkiem – forma tatara pozwala w pełni docenić jej teksturę i czystość smaku. To propozycja często wybierana przez miłośników sushi, którzy cenią intensywność i minimalistyczne podejście do składników.

Składniki: kapusta kimchi, przyprawy Sałatka kimchi to wyrazista, pikantna przystawka inspirowana kuchnią Azji Wschodniej. Bazuje na fermentowanej kapuście, która dzięki procesowi fermentacji zyskuje intensywny smak, lekko kwaśną nutę i charakterystyczną ostrość. Kimchi jest jednym z najważniejszych elementów kuchni koreańskiej, ale z powodzeniem zadomowiło się także w nowoczesnych restauracjach sushi jako kontrast dla delikatnych smaków ryb i ryżu. Podawane na zimno, doskonale pobudza apetyt i dodaje posiłkowi wyrazistości.

Składniki: wakame, sezam, sos sezamowy Glony wakame w sosie orzechowym (goma wakame) to klasyczna japońska przystawka o bardziej łagodnym charakterze. Delikatne glony wakame łączone są z aromatycznym sosem orzechowym, który nadaje potrawie głębi smaku i aksamitnej konsystencji.

Składniki: wakame, sezam, marynata Sałatka wakame to jedna z najbardziej klasycznych przystawek kuchni japońskiej. Przygotowywana z delikatnych glonów morskich w lekkiej, słodko-kwaśnej marynacie, zachwyca świeżością i subtelnym smakiem. Posypana sezamem stanowi idealne połączenie lekkości i naturalnej morskiej nuty. W Japonii wakame często podaje się na początku posiłku, aby przygotować podniebienie na sushi i inne dania. Glony te od wieków są cenione w japońskiej kuchni za swoją delikatność, prostotę i harmonijne dopasowanie do ryb oraz ryżu.