Puerto Madero

Tatar z sezonowanej polędwicy wołowej, bogato przyprawiony aji amarillo, z dodatkiem żółtka marynowanego w sosie tamari i chrupiącymi chipsami z topinamburu. Beef tenderloin tartare, seasoned with aji amarillo, topped with an egg yolk marinated in tamari sauce, and crispy Jerusalem artichoke chips.

Marynowane krewetki podane na bukiecie sałat z awokado, mango, pomidorkami koktajlowymi, winegretem musztardowym i chrupiącymi tacos. Pickled shrimp served on a salad mix with avocado, mango, cherry tomatoes, mustard vinaigrette, and crunchy tacos.

Małże zapiekane w maśle ziołowym, posypane Pecorino Romano i chrupiącą panierką panko. Mussels baked in herb butter, topped with Pecorino Romano and a crispy panko coating.

Okoń morski marynowany w cytrusach podany z mango, ogórkiem, czerwoną cebulą, kolendrą i olejem chili. Sea bass marinated in citruses, served with mango, cucumber, red onion, cilantro, and chili oil.

Pieczone w piecu Josper, skropione oliwą z oliwek i posypane płatkami soli Maldon. Roasted in a Josper oven, drizzled with olive oil, and sprinkled with Maldon salt flakes.

Świeży tuńczyk z awokado, mango, cebulą, limonką, kolendrą i sezamem, podawany z tacos. Fresh tuna with avocado, mango, onion, lime, cilantro, and sesame seeds, served with tacos.

Marynowane krewetki z pieczonym batatem, salsą ananasową, jabłkiem, limonką i kolendrą, podawane z tacos. Marinated shrimp with roasted sweet potato, pineapple salsa, apple, lime, and cilantro, served with tacos.

Ręcznie robione pieczone argentyńskie pierogi, nadziewane przyprawioną wołowiną, czerwoną cebulą i jajkiem, podawane z pikantnym sosem pomidorowym. Handmade baked Argentine dumplings stuffed with seasoned beef, red onion, and egg, served with a spicy tomato sauce.

Soczyste kalmary prosto z grilla, podane na wolno gotowanym ratatouille w bogatym sosie pomidorowym. Juicy calamari straight from the grill, served on a bed of slow-cooked ratatouille in a rich tomato sauce.

Chrupiące papryczki Padrón w tempurze, nadziewane kozim serem, podawane ze śliwkowym chutneyem. Crispy tempura Padrón peppers packed with goat cheese, served with plum chutney.

Soczysta ośmiornica po galicyjsku grillowana na węglu drzewnym, podawana z pieczonymi ziemniakami, solą wędzoną, emulsją maślaną i czarnymi oliwkami. Juicy Galician-style octopus grilled over charcoal, served with baked potatoes, smoked salt, butter emulsion and black olives.

Kukurydziane tacosy wypełnione szarpaną sezonowaną wołowiną, zapiekane serem cheddar podane z pico de gallo i guacamole. Corn tacos filled with pulled seasoned beef, baked with cheddar cheese, served with pico de gallo and guacamole.

Argentyński ser provolone grillowany w piecu Josper, podawany na gorąco z konfiturą cebulową, orzechami włoskimi, świeżym tymiankiem i grzankami. Josper-grilled Argentinian provolone, served bubbling hot, loaded with onion jam, walnuts, fresh thyme and croutons.