Sobremesa

Bukiet grillowanych warzyw z sosem romesco i pudrem z czarnych oliwek

Boczniak mikołajkowy smażony na oliwie z oliwek z czosnkiem, chilli i natką pietruszki

Hiszpańskie pierogi ze szpinakiem, serem Los Cameros, czosnkiem, szalotką i tymiankiem z aioli

Hiszpańskie oliwki marynowane metodą La Abuela

Chrupiące frytki z sosem aioli

Hiszpański omlet z ziemniaków z sosem romesco i czarnymi oliwkami

Smażone zielone papryczki z Galicji z oliwą Arbequina i płatkami soli

Smażone młode ziemniaki z aioli i pikantnym sosem z pieczonej papryki i pomidora

Krokiety beszamelowe z kozim serem i wiśniowym coulis na bazie hiszpańskiej Cavy

Deska hiszpańskich serów z oliwkami, chrupiącym Palitos z pieczywem

Krewetki Black Tiger z chorizo duszone w emulsji winno-maślanej z szalotką, czosnkiem, natką pietruszki i bagietką

Tatar z tuńczyka Yellowfin z guacamole, ogórkiem, olejem sezamowym i bagietką

Chrupiące krewetki z salsą z mango, granata, kolendry, limonki, miodu i chilli

Smażone sardynki w tempurze z aioli kaparowym

Smażone, panierowane kalmary z czarnym aioli

Krewetki Black Tiger smażone na oliwie z oliwek z czosnkiem, chilli, natką pietruszki i bagietką

Wolno gotowana ośmiornica na konfitowanych ziemniakach z wędzoną papryką La Chinata, oliwą Arbequina i bagietką

Mini burger z panierowanym krabem soft shell z salsą z mango i granata z czarnym sosem aioli

Marynowany łosoś sous-vide na chipsie z ryżu Victoria z kompresowanym jabłkiem i majonezem koperkowym

Szynka Iberico podawana z prażonymi pestkami słonecznika i Queso de Burgos

Krokiety beszamelowe z chorizo, kolendrą, marynowaną papryką jalapeno i czerwoną cebulą z sosem na bazie pieczonej papryki i chipsami z batata

Skrzydełka z kurczaka z salsą mango i sosem mango-chilli

Krokiety beszamelowe z dojrzewającą szynką Serrano i sobrasadą

Panierowana hiszpańska kaszanka z chutneyem z mandarynki i papai oraz chipsem z batata

Tatar wołowy z marynowanym topinamburem, prażonymi ziarnami siemienia lnianego, truflą, marynowanymi grzybkami i sadzonym jajem przepiórczym

Kiełbaski chorizo gotowane w cydrze jabłkowym z konfiturą cebulową, czosnkiem i bagietką

Smażone hiszpańskie pierogi z kurczakiem, chorizo, serem Los Cameros i papryką piquillo z sosem aioli

Mini burger z polskiej wołowiny w bułce maślanej z ketchupem chorizo, aioli i szpinakiem

Deska serów i wędlin dla 2 osób z oliwkami, chrupiącym Palitos i pieczywem

Marynowana polędwica wołowa (60 g) na brioche z foie gras, Pedro Ximénez i sosem z owoców leśnych