Kuchnia Smaki Azji
Łopuszańska 22, 02-220 Warszawa, Polska, 02-220 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Bun Cha Ha Noi
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia wietnamska
Bun Cha
Co to jest?
Wietnamskie danie z grillowanej wieprzowiny, makaronu ryzowego bun, ziol i slodko-kwasno-slonego sosu rybnego do maczania.
Opis dania
Bun Cha, zapisywane tez jako Bún chả, to klasyczne danie kuchni wietnamskiej silnie kojarzone z Hanoi. Sklada sie zwykle z grillowanych plastrów boczku lub kulek/kotlecikow z mielonej wieprzowiny, cienkiego makaronu ryzowego, swiezych ziol i lekkiego sosu na bazie sosu rybnego. Podaje sie je najczesciej jako oddzielne elementy: mieso w miseczce z sosem, makaron i zielenine obok, tak aby skladac kęsy samodzielnie.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia wietnamska. Typ: danie makaronowe. Region: Hanoi, Wietnam.
Smak i tekstura
Profil smaku
dymneslodko-kwasnesloneumamiswiezelekko pikantne
Tekstura
soczyste miesomiekkie nitki makaronuchrupiace swieze ziola i salatalekko chrupiace marynowane warzywakarmelizowane brzegi miesa
Wygląd i cechy
Na stole widac osobne elementy: bialy makaron ryzowy w zwojach lub porcjach, miseczke bursztynowego sosu z grillowanymi kawalkami wieprzowiny i marynowanymi warzywami oraz talerz zielonych ziol i salaty. Mieso powinno miec ciemne, karmelizowane lub lekko przypalone brzegi od grilla.
- grillowana wieprzowina jako glowny skladnik
- makaron ryzowy bun podawany oddzielnie od miesa
- sos na bazie nuoc mam lub nuoc cham
- duza porcja swiezych ziol i salaty
- silne skojarzenie z Hanoi
- nie jest tym samym daniem co poludniowowietnamskie bun thit nuong
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- grillowanie na weglu drzewnym
- marynowanie miesa
- gotowanie makaronu ryzowego
- przygotowanie sosu do maczania
- marynowanie warzyw
Podanie
- mieso podane w miseczce z cieplym lub letnim sosem rybnym
- makaron ryzowy podany osobno na talerzu
- swieze ziola i salata podane osobno
- czosnek, chili i limonka jako dodatki do doprawienia
- czasem z dodatkiem smazonych sajgonek nem ran
Typowe składniki
- makaron ryzowy bun
- grillowana wieprzowina
- boczek wieprzowy
- mielona lopatka wieprzowa
sos rybny
cukier
ocet
- sok z limonki
czosnek
chili
- zielona papaja marynowana
- marchew marynowana
- salata
- swieze ziola
- kiełki fasoli
Danie nazywane również
Bún chảBun cha HanoiVietnamese grilled pork noodles
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
22 zł
31 zł
33 zł
Pho Lovers Bistro -- Magiczna 16
Magiczna 16, 03-289 Warszawa, Polska, 03-289 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Bún Chả
Bong Bong Asian Bistro
Rakowiecka 2B, 02-517 Warszawa, Polska, 02-517 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
BUN CHA HANOI Bong Bong
Orient Cook
Al. Jerozolimskie 184, 02-486 Warszawa, Polska, 02-486 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Bun cha
Pho Mai
Bakalarska 11/lok. BD3, 02-212 Warszawa, Polska, 02-212 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Bún cha
SAIGON Kuchnia Orientalna
Karczewska 14, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Pozycja w menu:
"Bun Cha Hanoi"
Miska Pho & BubbleFly
Złota 6, 00-019 Warszawa, Polska, 00-019 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
BÚN CHẢ CHAY RÁNBUN CHABUN CHA CHAYBUN CHA LA LOTBUN CHAM VIT
Sunrise Bistro
Dzieci Warszawy 29/U4, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
BÚN CHẢBÚN CHẢ LÁ LỐT
Qchnie Orientu
plac Czerwca 1976 Roku 9, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Bún chả Hà Nội
Pho Viet
Puławska 74/80/lok.6, 02-603 Warszawa, Polska, 02-603 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Bun cha z grillowaną wieprzowiną
Pho Viet Bemowo
Powstańców Śląskich 106/5, 01-466 Warszawa, Polska, 01-466 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Bun cha z grillowaną wieprzowiną
Viet Street Food Bistro
Królowej Aldony 5, 03-928 Warszawa, Polska, 03-928 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Bun Cha
52 zł
63 zł
Ceny w lokalizacjach
- Kuchnia Smaki Azji22 zł
- Qchnia Rozbrat31 zł
- Pho Lovers33 zł
- Pho Lovers Bistro -- Magiczna 1633 zł
- Bong Bong Asian Bistro34 zł
- Orient Cook34 zł
- Pho Mai35 zł
- SAIGON Kuchnia Orientalna35 zł
- Miska Pho & BubbleFly38 zł
- Sunrise Bistro40 zł
- Qchnie Orientu41 zł
- Pho Viet43 zł
- Pho Viet Bemowo43 zł
- Viet Street Food Bistro49 zł
- Tran Tran52 zł
- La Bàn63 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację