Empanadas

Empanadas są rodziną nadziewanych wypieków lub smażonych pasztecików znanych w Hiszpanii, Ameryce Łacińskiej, na Filipinach i w innych regionach. Źródła opisują je jako ciasto złożone wokół farszu, najczęściej z mięsa, sera, warzyw, kukurydzy, ryb lub owoców morza, a następnie pieczone albo smażone. Pochodzenie bywa opisywane jako niepewne, ale wiele źródeł wiąże historyczne początki z Galicją w Hiszpanii oraz z iberyjską tradycją potraw zawijanych w chleb lub ciasto. W menu restauracyjnym najczęściej chodzi o pojedyncze, poręczne pierożki/paszteciki, często podawane jako przekąska lub przystawka.

Kuchnia: kuchnia hiszpańska. Typ: pasztecik. Region: Galicja, Hiszpania, Półwysep Iberyjski.

Najczęściej małe lub średnie paszteciki w kształcie półksiężyca, z zamkniętym, karbowanym brzegiem i złocistą powierzchnią po pieczeniu albo smażeniu. Po przekrojeniu widać wilgotny farsz mięsny, serowy, warzywny lub rybny zamknięty w cienkiej warstwie ciasta.

• zamknięty farsz w cieście
• kształt półksiężyca lub małego pieroga
• zlepiany albo karbowany brzeg
• może być pieczone lub smażone
• bardzo szeroka gama farszów zależna od kraju i regionu
• nazwa pochodzi od hiszpańskiego empanar, czyli obtaczać lub zawijać w chleb albo ciasto

• Santa Catrina restaurant26 zł
• Macondo Restauracja31 zł
• Restauracja Mała Huta - Kuchnia & Bar | WOŁOMIN34 zł
• Restauracja VIVA TANGO Steakhouse Argentino Warszawa42 zł
• MEET & EAT. Poleczki
• MEET & EAT. The Park Warsaw
• MEET & EAT. Warsaw Spire