Restauracja VIVA TANGO Steakhouse Argentino Warszawa

Sałata Cezar w klasycznym, ametykańskim stylu z dodatkiem chorizo, sera Parmigiano Reggiano i ziołowymi grzankami

Kawior z jesiotra syberyjskiego Antonius 5* podany na lodzie

(200 g) Polędwica argentyńska

(300 g) Antrykot argentyński

(300 g) Rostbef argentyński

(200 g) Amerykańska świeca wołowa

(za 100 g) Antrykot amerykański

(za 100 g)

Grillowana wołowina argentyńska: Bife de Lomo, Bife Ancho & Bife de ChorizoPodane z Chorizo, grillowanymi warzywami, frytkami stekowymi, mieszanymi sałatami i selekcją sosów, serwowane na mini grillu z kamieniami lawowymi

(200 g) Grillowane nowozelandzkie steki jagnięce z kością w aromatycznej argentyńskiej marynacie

(180 g) Panierowany sznycel z polędwicy argentyńskiej

(200 g) Soczysty burger z wyselekcjonowaną wołowiną, sałatą rzymską, pomidorem, ogórkiem kiszonym, czerwoną cebulą oraz majonezem

(180 g) Stek z tuńczyka żółtopłetwego glazurowany sosem ostrygowym i sezamem, podany z salsą owocową z chilli

(265 g) Ośmiornica z grilla w autorskiej salsie Viva Tango

(250 g) Stek z kalafiora podawany z mieszanymi sałatami, purée z kalafiora z masłem palonym i sosem chimichurri

Delikatny pudding argentyński z kruszonką z palonego mleka, nutą soli maldon, churros i świeżymi owocami

Sernik baskijski z dulce de leche, owocami i lodami kawowymi

Fondant Viva Tango z belgijskiej czekolady z crème anglaise, karmelizowanymi śliwkamiw czerwonym winie, podany z polewą czekoladową

Podwójnie pieczony ziemniak z włoskim boczkiem pancetta, crème fraîche, serem Manchego i szczypiorem

Grillowane zielone szparagi z jajkiem, chipsem z szynki serrano, parmezanem oraz sosem holenderskim (250 g)

Smalec z polędwicy wagyu (50 g) z pesto z czosnku niedźwiedziego i chlebem wiejskim na zakwasie (150 g)

Tatar z polędwicy wagyu z piklowanymi białymi szparagami, lubczykiem i żelem z żółtka (90 g), podany na grzance z focacci (60 g). Opcja: dodaj czarną truflę +17 zł.

Kremowa zupa ze szparagów na winie Riesling, chips z szynki serrano, grzanki z focacci oraz lekka pianka mleczna (300 g)

Długo duszona wołowina w bulionie wołowym z dodatkiem czerwonego wina, podana z purée ziemniaczanym i zielonymi szparagami (400 g)

Polędwica argentyńska Surf & Turf podana na szparagach z purée ziemniaczanym i krewetkami w sosie winno-maślanym (530 g)

Pierś kurczaka kukurydzianego supreme z kością, smażone szparagi, młode ziemniaki confit oraz sos smardzowy (520 g)

Waniliowy crème brûlée z nutą cynamonu cejlońskiego oraz autorską konfiturą z rabarbaru (170 g)

Grillowane szparagi w emulsji maślanej z suszonymi pomidorami i serem Parmigiano Reggiano (220 g)

Kremowe purée ziemniaczane z dodatkiem chorizo (200 g)

Sos smardzowy demi-glace (50 g)