62 zł
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia międzynarodowa
Stek z tuńczyka
Co to jest?
Gruby stek lub tranż ze świeżego albo rozmrożonego tuńczyka, zwykle krótko grillowany, obsmażany albo pieczony i często zostawiany różowy w środku.
Opis dania
Stek z tuńczyka to porcja zwartego mięsa tuńczyka przygotowywana jak rybny stek, a nie jak delikatny filet. Źródła podkreślają krótką obróbkę w wysokiej temperaturze, ponieważ tuńczyk łatwo staje się suchy po przegotowaniu. Nazwa jest ogólna i nie ma jednego potwierdzonego kraju pochodzenia; w źródłach występują warianty międzynarodowe, włoskie, sycylijskie, hiszpańskie a la plancha oraz azjatycko-inspirowane z sosem sojowym lub sezamem.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia międzynarodowa. Typ: danie główne rybne. Region: —.
Smak i tekstura
Profil smaku
wyrazisty smak rybylekko mięsnydelikatnie słodkawycytrusowyziołowyumamisezamowy w wariantach azjatyckich
Tekstura
zwartamięsistasoczysta przy krótkiej obróbcesucha po przegotowaniuróżowy środek
Wygląd i cechy
Gruby czerwono-różowy kawałek tuńczyka z przypieczoną powierzchnią i często różowym środkiem. Może być podany w całości albo pokrojony w plastry, z cytryną, ziołami, sezamem, sałatą lub warzywami.
- gruby stek z dużej ryby
- krótka obróbka w wysokiej temperaturze
- przypieczona powierzchnia i miękki środek
- często podawany rare lub medium rare
- wymaga świeżego lub prawidłowo rozmrożonego tuńczyka
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- grillowanie
- obsmażanie na patelni
- smażenie na planchy
- pieczenie
- krótkie marynowanie
Podanie
- jako danie główne
- pokrojony w plastry po obsmażeniu
- z sałatą lub warzywami
- z ryżem
- z cytryną i ziołami
- z sosem sojowo-sezamowym
- z sosem pomidorowym, oliwkami i kaparami
Typowe składniki
- stek z tuńczyka
- oliwa z oliwek lub olej
sól
pieprz
- sok z cytryny lub limonki
- świeże zioła
czosnek
sos sojowy
sezam
Danie nazywane również
Stek tuńczykowyStek z tunczykaStek z tuńczykaTuna steak
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
76 zł
Segment Restauracja Pizzeria
Powsińska 18A, 02-920 Warszawa, Polska, 02-920 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
BISTECA DI TONNO
Mięsna Plata Szaszłykarnia
Ostródzka 14a, 03-289 Warszawa, Polska, 03-289 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Stek z tuńczyka
Po Prostu Art Bistro
Czerniowiecka 9, 02-705 Warszawa, Polska, 02-705 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Stek z tuńczyka
Po Prostu Bistro
Poloneza 91, 02-826 Warszawa, Polska, 02-826 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Stek z tuńczyka
Tawerna Korsarz
Gostyńska 45, 01-165 Warszawa, Polska, 01-165 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Skarb Pacyfiku
Praski Butcher grill&wine
Stefana Okrzei 8, 03-710 Warszawa, Polska, 03-710 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Stek z tuńczyka w sezamie
Sake Izakaya
Fort Służew 1B/K6, 02-787 Warszawa, Polska, 02-787 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
TUNA STEAK
Trattoria da Antonio
Al. Jerozolimskie 119, 02-001 Warszawa, Polska, 02-001 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
BISTECCA DI TONNO
Trattoria da Antonio
Ulica Żurawia 18, Warsaw 00-515 Polska, Warsaw 00-515 Polska
Pozycja w menu:
BISTECCA DI TONNO
Trattoria da Antonio
Włodarzewska 79, 02-393 Warszawa, Polska, 02-393 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
BISTECCA DI TONNO
Restauracja Garden
Skalnicowa 21, 04-797 Warszawa, Polska, 04-797 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Stek z tuńczyka
Tomo Sushi
Krucza 16/22, 00-562 Warszawa, Polska, 00-562 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Stek z tuńczyka w sosie musztardowym
Restauracja VIVA TANGO Steakhouse Argentino Warszawa
Nowogrodzka 4, 00-513 Warszawa, Polska, 00-513 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Filete de Atun
Barceloneta
Kazimierzowska 43, 02-572 Warszawa, Polska, 02-572 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Stek z tuńczyka otoro z młodymi ziemniakami i miksem sałat
125 zł
Nicoletta Warszawa
Emilii Plater 11, 00-669 Warszawa, Polska, 00-669 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Stek z tuńczyka glazurowany w colatura di alici, z ziemniakami cytrynowymi i sałatą z vinegrettem
Pera Steak House and Seafood
Aleja Krakowska 248, 02-219 Warszawa, Polska, 02-219 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Stek z tuńczyka z grilla
Restaurant Le Braci
Górnośląska 24, 00-484 Warszawa, Polska, 00-484 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Stek z tuńczyka, sos cytrynowy, kapary, brokuły
Ceny w lokalizacjach
- Sakaba62 zł
- Sofra Mezze & Food76 zł
- Segment Restauracja Pizzeria77 zł
- Mięsna Plata Szaszłykarnia80 zł
- Po Prostu Art Bistro80 zł
- Po Prostu Bistro80 zł
- Tawerna Korsarz85 zł
- Praski Butcher grill&wine89,90 zł
- Sake Izakaya90 zł
- Trattoria da Antonio95 zł
- Trattoria da Antonio95 zł
- Trattoria da Antonio95 zł
- Restauracja Garden97 zł
- Tomo Sushi105 zł
- Restauracja VIVA TANGO Steakhouse Argentino Warszawa109 zł
- Barceloneta125 zł
- Papino Saska125 zł
- Nicoletta Warszawa129 zł
- Pera Steak House and Seafood129 zł
- Restaurant Le Braci135 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację