Praski Butcher grill&wine

Ribeye z japońskiej wołowiny Wagyu, klasa marmurkowatości A5, serwowany na gorącym kamieniu lawowym.

Z kością w literze T, zawiera polędwice i rostbef, sezonowany na sucho 30 dni, rasy Angus.

Klasyczne francuskie cięcie antrykotu, z kością, tzw. Côte de boeuf, sezonowany na sucho 30 dni, rasa Angus.

Stek ze środkowej części antrykotu z charakterystycznym oczkiem tłuszczu, sezonowany na mokro min. 14 dni, rasa Angus lub Hereford.

Stek z polędwicy wołowej sezonowanej na mokro min. 14 dni, rasa Angus lub Hereford.

Stek z rostbefu z jałówki, bez kości, z cienką warstwą tłuszczu, sezonowany na mokro.

Stek z łaty wołowej sezonowany na mokro, rasy Angus.

Filet mignon z polędwicy, Rostbef z jałówki, Ribeye z kością w zestawie z grillowanymi warzywami, sałatką, ziemniaczkami pieczonymi i frytkami, sos z zielonego pieprzu i limonkowo ziołowy.

Sos do steka.

Sos do steka.

Sos do steka.

Sos do steka.

Sos do steka.

Tomahawk, Hanger steak, New York i Filet Mignon, warzywa grillowane, sałatka, ziemnieaczki, frytki i krążki cebulowe. Masło czosnkowe, sos z zielonego pieprzu i gochujanch mayo.

Ribeye, Hanger Steak, Filete Mignon, warzywa grillowane, sałatka, ziemnieaczki, frytki i krążki cebulowe. Masło czosnkowe, sos z zielonego pieprzu i gochujanch mayo.

Sałata rzymska i lodowa, bekon, grzanki czosnkowo ziołowe, pomidorki cherry, kapary, parmezan, sos cezar. Dodatki: grillowany kurczak (100g) +14,90; chrupiący kurczak (100g) +17,90.

Mieszanka sałat, marynowany burak, pomidorki cherry, czerwona cebula, grapefruit, grillowany ser halloumi, pestki granata, sos miodowo czosnkowy.

Żurek na zakwasie żytnim z kiełbasą myśliwską i kiełbasą białą, gotowany na grzybach suszonych z jajkiem i puree ziemniaczanym.

Delikatne gnocchi w sosie kurkowym z dojrzewającym parmezanem i aromatyczną szałwią. Dodatki: grillowany filet z kurczaka +14,90 zł; grillowany rostbef +22,90 zł; grillowane krewetki, 5 szt. +29,90 zł.

Żebro wołowe wolno gotowane metodą sous-vide, podane z aksamitnym purée ziemniaczanym, sosem demi-glace i marynowanymi burakami.

Długo pieczone żeberka w sosie BBQ, podane z pieczonymi ziemniakami i grillowanymi warzywami.

Delikatny policzek wołowy marynowany i wolno duszony przez 24 godziny w czerwonym winie, podany z sosem własnym, marynowanymi buraczkami i kremowym purée ziemniaczanym.

Panierowany w sezamie stek z tuńczyka, zgrillowany tak, aby pozostał różowy w środku, podany na sałatce z rukoli i roszponki z blanszowanym groszkiem cukrowym, edamame, świeżą truskawką, jajkiem, pomidorkami cherry i dressingiem dijon.

Szaszłyk wołowo-wieprzowy przygotowany metodą sous-vide, podany na wiszącej szpadzie, z frytkami lub pieczonymi ziemniaczkami, grillowanymi warzywami, ajvarem i domowym aioli.

Wołowina mielona na miejscu, bułka maślana, chrupiący placek ziemniaczany, majonez szczypiorkowy, sos kurkowy, cheddar, chrupiący boczek, konfitura z czerwonej cebuli i rukola.

Dwa smashowe kotlety wołowe, bułka maślana, cheddar, cebula grillowana razem z wołowiną, musztarda, ketchup i pikle.

Wołowina mielona na miejscu, bułka maślana, cheddar, bekon, konfitura z cebuli, domowy mayo, pomidor, pikle, sałata lodowa, ketchup.

Soczysty policzek wołowy marynowany w czerwonym winie, gotowany przez 24 godziny do miękkości, z cheddarem, piklami, domowym majonezem i karmelizowaną cebulą w maślanej bułce.

Wołowina mielona na miejscu, bułka maślana, cheddar, bekon, konfitura z cebuli, krążki cebulowe, domowy mayo, pikle, sałata lodowa, ketchup, całość oblana dużą ilością sosu serowego.

Wołowina mielona na miejscu 400g, bułka maślana, cheddar, bekon, konfitura z cebuli, domowy mayo, pomidor, pikle, sałata lodowa, ketchup.

Chrupiące frytki z ketchupem.

Cząstki ziemniaczane ze skórką w przyprawach i sosem aioli.

Złociste krążki cebulowe z sosem BBQ.

Chrupiące frytki z batata podane z sosem aioli.

Miks sałat, pomidorki koktailowe, czarne oliwki, czerwona cebula, sos vinaigrette.

Grillowane, sezonowe warzywa z oliwą ziołową.

Stripsy z kurczaka w chrupiącej panierce, ketchup, chrupiące frytki.

Burger ze świeżo mieloną wołowiną, sałata lodowa, ser cheddar, pomidor, ogórek, ketchup, domowy majonez, frytki.

Burger z grillowanym kurczakiem, sałata lodowa, ser cheddar, pomidor, ogórek, ketchup, domowy majonez, frytki.

Chrupiące frytki z batata z domowym majonezem.

Chrupiące frytki z ketchupem.

Chrupiące krążki cebulowe z sosem BBQ.

Porcja świeżych sezonowych owoców.

Dwie gałki lodów, świeże sezonowe owoce, bita śmietana.

Podawane z lodami o smaku słonego karmelu i owocami.

Szarlotka na ciepło z bezą, lodami, bitą śmietaną i sosem z białej czekolady.

Warianty: original/zero.

Warianty: orange/apple.

Warianty: yerbata/limonka/rabarbar/gruszka.

Warianty: mango, marakuja, limonkowo-bazyliowa, cytrynowa.

Warianty: mango, marakuja, limonkowo-bazyliowa, cytrynowa.

Różne smaki.

Czerwone lub białe, własnej produkcji syrop na bazie kardamonu, cynamonu, trawy cytrynowej, goździków i imbiru, plaster pomarańczy.

Imbir, miód, cytryna.

Herbata, własnej produkcji syrop na bazie kardamonu, cynamonu, trawy cytrynowej, goździków i imbiru, plaster pomarańczy. Dodaj na rozgrzewkę: Whisky (+12zł), Bourbon (+14zł), Wiśniówka (+10zł).

Herbata, własnej produkcji syrop na bazie kardamonu, cynamonu, trawy cytrynowej, goździków i imbiru, plaster pomarańczy. Dodaj na rozgrzewkę: Whisky (+12zł), Bourbon (+14zł), Wiśniówka (+10zł).

Herbata, własnej produkcji syrop na bazie kardamonu, cynamonu, trawy cytrynowej, goździków i imbiru, plaster pomarańczy. Dodaj na rozgrzewkę: Whisky (+12zł), Bourbon (+14zł), Wiśniówka (+10zł).

Wódka, marakuja, limonka, wanilia, prosecco.

Bourbon, Angostura bitters, pomarańcza.

Jagermeister, marakuja, limonka, wanilia.

Bourbon. Limonka, przyprawy zioła.

Whisky/wódka/rum, limonka, cytrusy, angostura.

Tequila, mango, imbir, limonka.

Grant's Triple Wood Smoky Whisky, limonka, mango, imbir.

Wódka, rum, gin, tequila, triple sec, cytryna, cola.

Gin, wermut, campari.

Prosecco, limonka, mięta, zioła, czarny bez woda gazowana.

Wódka, Red Bull, marakuja, limonka, wanilia.

Aperol, frizzante, woda gazowana, pomarańcza.

Prosecco, kardamon, bazylia, limonka.

Aperol, frizzante, marakuja, limonka, wanilia, pomarańcza.

Rum 0%, mango, imbir, limonka, ginger ale.

Gin 0%, woda gazowana, marakuja, limonka, wanilia.

Wino białe 0%, woda gazowana, kardamon, limonka, bazylia.

Red bull, marakuja, limonka, wanilia.

Malbec, Mendoza, Argentyna 9 miesięcy we francuskim dębie, bukiet malin, jeżyn i fiołków, akcenty pieprzu i ziaren kawy, pełne ciała, miękkie taniny, mineralne, długi finisz.

Corvina, Rondinella, Molinara, Veneto, Włochy głęboka rubinowa czerwień, bogaty, złożony aromat z nutą dojrzałej wiśni oraz czekolady i migdałów, miękkie, dobrze wyważone.

Kazimierskie Wzgórza, Polska, Eleganckie i delikatne. Wyraźny bukiet z wyczuwalnymi owocami. Dojrzewające w beczkach z dębu sławońskiego, delikatnie taniczne.

Primitivo di Manduria, Puglia, Włochy Bardzo intensywne, okrągłę i miękkie, konfitura z malin, zioła, wanilia.

Malbec, Mendoza, Argentyna Dojrzewający we francuskim dębie, pełne, soczyste miękkimi taninami, długi finish.

Tempranillo, Rioja, Hiszpania Mocne nuty owoców, drewna i przypraw, intensywne.

Cabernet Sauvignon, California, USA Długi owocowy finish, wyraźne taniny.

Pinot Noir, Burgundia, Francja eleganckie i złożone, jagody, truskawki, wiśnia i wanilia.

Primitivo, Puglia, Włochy Pełne i miękkie, delikatne jak na Primitivo.

Tempranillo-Cabernet Sauvignon, Cataluya, Hiszpania Gładkie i harmonijne, czerwone i czarne owoce, nuta wanilii.

Tempranillo-Garnacha, Galicja, Hiszpania Łączy słodycz z kwasowością, dojrzałe owoce.

Sauvignon Blanc, Marlborough, Nowa Zelandia Intensywny bukiet, świeże i bardzo aromatyczne, melon, marakuja, limonka.

Kazimierskie Wzgórza, Polska, półwytrawne wino. Przyjemnie owocowe, bez goryczki z solidą porcją orzeźwienia.

Kazimierskie Wzgórza, Polska Blanc de Noir, wytrawne wino, dzięki użyciu ciemnych winogron, powstało wino z intensywnymi nutami owocowymi.

Riesling, Dolina Mozeli, Niemcy, Harmonijne, delikatnie wytrawne, jabłka, morele, grapefruit.

Viura, Malvasia, Rioja Hiszpania Jasnozłote, wyraziste jabłka i zioła, świeże, okrągłe.

Chardonnay, Puglia, Włochy, Świeże, owocowe, długi finish.

Pinot Grigio, Veneto, Włochy, Lekkie, cytrusowe.

Macabeo-Chardonnay, Hiszpania, Lekkie, zbalansowane.

Kazimierskie Wzgórza, Polska Wino musujące, wytrawne, produkowane metodą szampańską tradycyjną. Subtelne i złożone. Aromaty cytryn, limonek i ciasteczek. Świeże z długim finishem. Leżakowane przez 12 miesiecy.

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Champagne, Francja Leżakowane minimum 3 lata, intensywny, elegancki zapach, harmonijne.

Glera, Treviso, Włochy Intensywne złote jabłko i gruszka.

Glera, Veneto, Włochy Kwiatowe z nutą zielonego jabłka.