Baila Show&Dining
Grzybowska 60, 00-844 Warszawa, Polska, 00-844 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
KREM RYBNY Z WYWAREM Z HOMARA
Szykujemy coś dobrego...
„Powiedz mi, co jesz, a powiem ci, kim jesteś.”
kuchnia morska
Homar
Co to jest?
Homar to jadalny morski skorupiak i szeroka pozycja menu z owocow morza; w restauracji moze oznaczac calego homara, ogon, mieso homara albo danie z homarem, np. makaron, bisque, lobster roll lub Lobster Thermidor.
Opis dania
Homar nie jest jedna scisla potrawa o jednym pochodzeniu, lecz luksusowym skladnikiem i nazwa wielu dan z owocow morza. Najprostsze podania to homar gotowany, parowany, zapiekany lub grillowany w skorupie, zwykle z maslem, cytryna albo ziolami. W menu moze tez oznaczac mieso homara w makaronie, zupie bisque, kanapce lobster roll, sosie, risotto albo francuskim Lobster Thermidor.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia morska. Typ: danie z owocow morza. Region: —.
Smak i tekstura
Profil smaku
morskiedelikatnie slodkieslonawemaslanecytrusoweczosnkowezioloweczasem kremoweczasem pikantne
Tekstura
soczystesprezystedelikatnezwarte miesomiesistekremowe w bisque lub sosie
Wygląd i cechy
Najbardziej rozpoznawalne podanie to czerwono-pomaranczowa skorupa po ugotowaniu, duze szczypce lub ogon oraz biale, zwarte mieso. Na talerzu homar bywa podany w calosci, w dwoch polowkach miesem do gory, jako sam ogon z maslem ziolowym albo jako kawalki miesa w makaronie, bisque lub maslanej bulce.
- duzy morski skorupiak podawany jako jedzenie
- po obrobce cieplnej skorupa zmienia kolor na czerwono-pomaranczowy
- jadalne mieso znajduje sie przede wszystkim w ogonie i szczypcach u homarow wlasciwych
- czesto wymaga rozlupywania skorupy albo podawany jest juz przekrojony
- proste dodatki, zwlaszcza maslo i cytryna, maja podkreslac smak miesa
- nazwa w menu moze oznaczac rozne konkretne dania, nie jedna recepture
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- gotowane
- parowane
- grillowane
- zapiekane
- podsmazane w masle
- duszone w sosie
- gotowane w wywarze na bisque
- podawane na zimno w kanapce
Podanie
- w skorupie z maslem i cytryna
- przekrojony na pol i zapieczony lub grillowany
- jako sam ogon homara
- z pieczywem do sosu lub masla
- z makaronem i sosem na bazie bisque lub wywaru ze skorup
- w kremowej zupie bisque
- w bulce typu lobster roll
- w skorupie wypelnionej miesem i sosem, jak Lobster Thermidor
Typowe składniki
- homar caly
- ogon homara
- mieso homara
- szczypce homara
maslo
- cytryna lub limonka
czosnek
natka pietruszki
sol
pieprz
chili
- bagietka lub pieczywo
makaron
- bulion lub wywar ze skorup
- smietanka
- bialo wino
- brandy lub koniak
musztarda
- ser Gruyere
majonez
Danie nazywane również
HomarLobsterLobster meat
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
49 zł
Si Ristorante & Cocktail Bar
Marszalkowska 115, Warszawa 00-102 Polska, Warszawa 00-102 Polska
Pozycja w menu:
Spaghetti sepia z owocami morza i bisque z homara
Seafood Station Restaurant & Oyster Bar Warszawa
Al. Jerozolimskie 93, 02-001 Warszawa, Polska, 02-001 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Homar - 100 gLobster RollLobster Mac & Cheese
Trufla
Henryka Sienkiewicza 5, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Pozycja w menu:
Tortellacci z krewetkami i musem z homara z oliwą truflową
Trufla Events
Henryka Sienkiewicza 11/13, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Pozycja w menu:
Tortellacci z krewetkami i musem z homara z oliwą truflową
Munja Browary Warszawskie
Grzybowska 60 Browary Warszawskie, Warszawa 00-844 Polska, Warszawa 00-844 Polska
Pozycje w menu:
KREWETKI JADRAŃSKIE - w sosie bisque na wywarze z homara z solirodem, kaparami, cebulą, czosnkiem, chilli i grzankami czosnkowymi (6 SZT.)KREWETKI JADRAŃSKIE - w sosie bisque na wywarze z homara z solirodem, kaparami, cebulą, czosnkiem, chilli i grzankami czosnkowymi (10 SZT.)
Restauracja Akademia
Różana 2/lok 61, 02-548 Warszawa, Polska, 02-548 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Makaron Mafaldine w bisque homarowym z owocami morza
Restauracja Grill Concept
Olszowa 21, 05-090 Rybie, Polska, 05-090 Rybie, Polska
Pozycja w menu:
Okoń morski, vongole, masło café de paris, bisque homarowy, fenkuł
Flaming & Co
ul. Fryderyka Chopina 5, Warszawa 00-559 Polska, Warszawa 00-559 Polska
Pozycja w menu:
Lobster Roll
The Lobster House
Królewska 2, Warszawa 00-065 Polska, Warszawa 00-065 Polska
Pozycje w menu:
Krem z homaraPierogi z homaremSałatka z homaremKociołek Lobster HouseGrillowany homar z kawiorem
alewino
Mokotowska 48, 00-543 Warszawa, Polska, 00-543 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Halibut, imbir, sos homar-dynia
129 zł
139 zł
Seafood House Grill & Wine
Wiertnicza 96, 02-952 Warszawa, Polska, 02-952 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Lobster rollSpaghetti z homaremLobster Wellington
AMICI
Rondo Ignacego Daszyńskiego 4, 00-843 Warszawa, 00-843 Warszawa
Pozycja w menu:
Spaghetti aglio e olio z homarem
Anders Craft Food
Grochowska 144A, 04-328 Warszawa, Polska, 04-328 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Połówki Homara 2 szt (ok. 350 g) z Sosem Firmowym i Pieczywem ZiHomar (ok. 350g), Krewetki i Kalmary: Trio Morza z Frytkami i fi
Dyletanci
Koszykowa 47, Warszawa 00-659 Polska, Warszawa 00-659 Polska
Pozycja w menu:
Homar, cukinia, bisque
Reina Steakhouse
Jasna 10, 00-013 Warszawa, Polska, 00-013 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Ogon homara kolczastego - 175 g, pół porcjiOgon homara kolczastego - 350 g, cały
Nobu Warsaw
Wilcza 73, Warszawa 00-670 Polska, Warszawa 00-670 Polska
Pozycja w menu:
Lobster Tempura with Tamari Honey Sauce
Pekin Duck
Drawska 29A, 02-202 Warszawa, Polska, 02-202 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
4.1 Homary (na zamówienie 7 dni wcześniej)
Ceny w lokalizacjach
- Baila Show&Dining49 zł
- Si Ristorante & Cocktail Bar56,90 zł
- Seafood Station Restaurant & Oyster Bar Warszawa66 zł
- Trufla68 zł
- Trufla Events68 zł
- Munja Browary Warszawskie70 zł
- Restauracja Akademia87 zł
- Restauracja Grill Concept89 zł
- Flaming & Co109 zł
- The Lobster House109 zł
- alewino119 zł
- Der Elefant129 zł
- Como Ristoarte139 zł
- Seafood House Grill & Wine140 zł
- AMICI149 zł
- Anders Craft Food159 zł
- Dyletanci260 zł
- Reina Steakhouse275 zł
- Nobu Warsaw330 zł
- Pekin Duck
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację