Homar

Homar nie jest jedna scisla potrawa o jednym pochodzeniu, lecz luksusowym skladnikiem i nazwa wielu dan z owocow morza. Najprostsze podania to homar gotowany, parowany, zapiekany lub grillowany w skorupie, zwykle z maslem, cytryna albo ziolami. W menu moze tez oznaczac mieso homara w makaronie, zupie bisque, kanapce lobster roll, sosie, risotto albo francuskim Lobster Thermidor.

Kuchnia: kuchnia morska. Typ: danie z owocow morza. Region: —.

Najbardziej rozpoznawalne podanie to czerwono-pomaranczowa skorupa po ugotowaniu, duze szczypce lub ogon oraz biale, zwarte mieso. Na talerzu homar bywa podany w calosci, w dwoch polowkach miesem do gory, jako sam ogon z maslem ziolowym albo jako kawalki miesa w makaronie, bisque lub maslanej bulce.

• duzy morski skorupiak podawany jako jedzenie
• po obrobce cieplnej skorupa zmienia kolor na czerwono-pomaranczowy
• jadalne mieso znajduje sie przede wszystkim w ogonie i szczypcach u homarow wlasciwych
• czesto wymaga rozlupywania skorupy albo podawany jest juz przekrojony
• proste dodatki, zwlaszcza maslo i cytryna, maja podkreslac smak miesa
• nazwa w menu moze oznaczac rozne konkretne dania, nie jedna recepture

• Villa Riccona Hotel & Restauracja65 zł
• Seafood Station Restaurant & Oyster Bar Warszawa66 zł
• Restauracja Akademia87 zł
• Dziurka od Klucza128 zł
• Anders Craft Food162 zł
• Pekin Duck
• Reina Steakhouse
• Rozbrat 20