Dubrovnik
Nowogrodzka 22, Warsaw 00-511 Polska, Warsaw 00-511 Polska
Pozycja w menu:
Kociołek bałkański
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia chińska
Hot pot
Co to jest?
Hot pot to danie i sposób wspólnego jedzenia: garnek z gotującym się bulionem stoi na środku stołu, a goście sami gotują w nim cienko pokrojone mięso, owoce morza, tofu, warzywa, grzyby i dodatki skrobiowe.
Opis dania
Hot pot, po chińsku huoguo, jest kojarzony przede wszystkim z kuchnią chińską i ma wiele regionalnych odmian. Podstawą jest gorący bulion, często łagodny, pikantny mala albo podzielony na dwie części, do którego wkłada się surowe składniki na krótki czas gotowania. Danie ma charakter biesiadny: składniki podaje się na półmiskach obok garnka, a po ugotowaniu macza w sosach.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: danie jednogarnkowe. Region: Chiny, Sichuan, Chongqing, Pekin, Yunnan, Guangdong.
Smak i tekstura
Profil smaku
bulionoweumamipikantnemalarozgrzewająceczosnkowesezamowełagodne w wersji clear brothmięsne lub grzybowe zależnie od bulionu
Tekstura
soczyste mięsosprężyste kulki rybne lub mięsnemiękkie tofuchrupiące lub jędrne warzywaśliskie makaronydelikatne grzyby
Wygląd i cechy
Na stole stoi szeroki metalowy garnek z wrzącym bulionem, często czerwonym od chili albo podzielonym na dwie komory. Wokół widać talerze z cienkimi plastrami mięsa, tofu, grzybami, zielonymi warzywami, kluskami, kulkami rybnymi lub mięsnymi oraz małe miseczki sosów.
- gotowanie składników bezpośrednio przy stole
- wrzący bulion jako centralny element dania
- składniki pokrojone cienko lub na małe kawałki, aby szybko się gotowały
- duża personalizacja składników i sosów
- częste użycie garnka dzielonego na dwa buliony
- w wersji syczuańskiej charakterystyczny smak mala od chili i pieprzu syczuańskiego
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- gotowane przy stole
- krótko parzone w bulionie
- samodzielne gotowanie składników przez gości
- podawane z sosami do maczania
Podanie
- garnek z bulionem na palniku pośrodku stołu
- surowe składniki podane osobno na talerzach lub półmiskach
- indywidualne miseczki z sosami
- często jako wspólne danie dla kilku osób
- czasem w małych jednoosobowych kociołkach
- czasem w garnku dzielonym na bulion pikantny i łagodny
Typowe składniki
bulion
- cienko krojona wołowina
- cienko krojona jagnięcina lub baranina
wieprzowina
kurczak
owoce morza
- kulki rybne
- kulki mięsne
- flaki wołowe
tofu
- skórka tofu
- makaron szklany
- makaron pszenny lub instant
kapusta pekińska
bok choy
szpinak
- ziemniaki
bataty
daikon
- grzyby enoki
grzyby shiitake
grzyby mun
- lotos
czosnek
imbir
- olej chili
- pieprz syczuański
sezam
sos sojowy
ocet
Danie nazywane również
Azjatycki hot potChinese hot potHot potHotpotKociołek hot pot
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
28,90 zł
Swojski Kocioł
Wolności 23, 05-220 Zielonka, Polska, 05-220 Zielonka, Polska
Pozycja w menu:
SWOJSKI KOCIOŁEK
Gospoda Zalewajka
Od Lasu 23/BUDYNEK NR 2, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Pozycja w menu:
Kociołek zalewajki (SPECJAŁ GOSPODY) 650 ml
Zalewajka
05-520 Konstancin-Jeziorna, Polska, Polska
Pozycja w menu:
Kociołek zalewajki (SPECJAŁ GOSPODY) 650 ml
Bosko Włosko - ul. Tapetowa 12B - Choszczówka
Tapetowa 12/B, 03-083 Warszawa, Polska, 03-083 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kociołek Bosko Włosko
Panska 85
Ulica Panska 85, Warsaw 00-834 Polska, Warsaw 00-834 Polska
Pozycja w menu:
Ostry Kociołek po syczuańsku
China Hotpot
Bakalarska 11/Lok BA16, 02-212 Warszawa, Polska, 02-212 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Hotpot / grill - osoba dorosłaHotpot / grill - dziecko do lat 4
Ceny w lokalizacjach
- Dubrovnik28,90 zł
- Swojski Kocioł34,25 zł
- Gospoda Zalewajka36 zł
- Zalewajka36 zł
- Bosko Włosko - ul. Tapetowa 12B - Choszczówka51 zł
- Panska 8563 zł
- China Hotpot135 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację