Munja Grzybowska 43
Grzybowska 43, 00-855 Warszawa, Polska, 00-855 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: KOLAĆ
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia czeska
Kolač
Co to jest?
Kolač to nazwa słowiańskiego wypieku: w czeskiej i słowackiej tradycji najczęściej słodkie drożdżowe ciastko lub placek z nadzieniem, a w językach południowosłowiańskich także ogólne określenie ciasta, deseru lub pieczywa obrzędowego.
Opis dania
Najbardziej rozpoznawalny wariant środkowoeuropejski, koláč/kolache, to okrągły słodki wypiek z miękkiego ciasta drożdżowego, zwykle z owocami, powidłami, makiem albo twarogiem. Nazwa pochodzi od słowiańskiego rdzenia związanego z kołem i w różnych krajach ma pokrewne formy. W serbskim i chorwackim kolač może oznaczać szerzej ciasto lub wypiek, a szczególnym wariantem jest serbski slavski kolač, okrągły chleb obrzędowy na święto Slava.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia czeska. Typ: deser. Region: Europa Środkowa, Czechy, Słowacja, Morawy, Bałkany.
Smak i tekstura
Profil smaku
słodkiemaślanelekko drożdżoweowocowemlecznemakowe
Tekstura
puszystemiękkiesprężystewilgotne nadzieniekrucha kruszonka
Wygląd i cechy
Najczęściej okrągły, złocisty wypiek z puchatego ciasta drożdżowego, z widocznym środkiem wypełnionym owocami, powidłami, makiem lub serem i czasem posypany kruszonką. Warianty regionalne mogą być większym płaskim kołem, dekorowanym plackiem albo ozdobnym chlebem obrzędowym z plecionym brzegiem i krzyżem z ciasta.
- okrągły kształt
- słodkie nadzienie w środku
- ciasto drożdżowe
- liczne regionalne nazwy
- nazwa bywa ogólna dla ciasta lub wypieku
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- wyrabianie ciasta drożdżowego
- wyrastanie ciasta
- formowanie okrągłych placków lub bułeczek
- nakładanie słodkiego nadzienia
- pieczenie
Podanie
- podawany jako deser lub słodka przekąska
- podawany do kawy lub herbaty
- podawany podczas świąt, wesel i uroczystości
- w wariancie slavski kolač święcony i dzielony podczas Slava
Typowe składniki
- mąka pszenna
drożdże
mleko
cukier
- masło
- jajka
- twaróg lub tvaroh
- powidła śliwkowe
- dżem owocowy
- mak
- kruszonka
Danie nazywane również
Brak zapisanych alternatywnych nazw.
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
44 ZŁ
Ceny w lokalizacjach
- Munja Grzybowska 4344 ZŁ
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację