Munja Grzybowska 43

Fussilioni nero, sos bisque na wywarze z homara z pomidorami, białe wino, krewetki, kalmary, mule, cebula, czosnek, chilli, papryka, pomidorki cherry, natka pietruszki, kolendra, bazylia, parmezan.

Tagliatelle, maślany sos demi glace, polędwica wołowa, pomidorki cherry, sól truflowa, parmezan.

Tagliatelle, pomidory San Marzano, pomidorki cherry, burrata, piri piri, parmezan.

Paccheri w sosie śmietanowo-truflowym, carpaccio z trufli, parmezan.

Risotto z szafranem, sos maślano-ajvarowy, krewetki, kalmary, mule, karmelizowane figi, chilli, parmezan.

Świeże pomidory, ogórek, papryka, czerwona cebula, oliwa i ocet posypane serem owczym Sirene. Sałata Šopska to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań i podstawa adriatyckiego jedzenia. Każda gospodyni ma na nią swój przepis.

Sałata rzymska, szpinak, grillowany dojrzewający ser kozi, chałka z masłem tymiankowym, konfitowane śliwki, gruszka w winie, truflowy vinaigrette, chutney figowy, balsamiczna cebulka, świeże zioła.

Sałata rzymska, sos cezar, granat, pomidorki cherry, szynka Pršut, puder z czarnych oliwek, grzanki czosnkowe. Dodatki: filet z kurczaka (150 g) +18 zł; porcja łososia z grilla (100 g) +26 zł.

Dla dwóch osób lub więcej. Szynka dojrzewająca Pršut, kiełbasa Kulen marynowana w papryce wędzonej, wędzony karczek Budjola, Govedji Kulen, Domaća Kobasica, piklowany kalafior, śliwki z chilli, papryka z pistacjami faszerowana serkiem pavlak, bałkański smalec z figami, musztarda ajvarowa, sezonowe sałaty z sosem vinaigrette, miks oliwek, pieczywo własnego wypieku. Wędliny pochodzące z rodzinnej, chorwackiej firmy.

Dla dwóch osób lub więcej. Dojrzewający ser z truflami, ser kozi Capra, Gruyère, ser kozi Saggio, ser pavlak z ostrą papryką, figi marynowane w winie, konfitura z brzoskwini i marakui, orzechy, oliwki marynowane, grzanka czosnkowa.

Bardzo cienkie plastry delikatnej wołowiny marynowanej w oliwie czosnkowej z liśćmi laurowymi i chilli, pesto bazyliowe z parmezanem i orzechami pistacjowymi, rukola, puder z czarnych oliwek, marynata sojowa z natką pietruszki, szalotką i czosnkiem, pieczywo własnego wypieku. Zapach liści laurowych przywodzi na myśl domową kuchnię.

Siekana polędwica wołowa, ogórek kiszony, pieczona papryka, czarne oliwki, cebula cukrowa, żółtko sous-vide, domowa oliwa pietruszkowa, grzanki czosnkowe. Nasz tatar to zaskakująca wersja klasycznej przystawki.

Młode kalmary faszerowane risotto z szynką dojrzewającą Pršut i wędzonym serem, sos pomarańczowy z ananasem, figami karmelizowanymi, białym winem i chilli, grzanka czosnkowa. Pachnące Adriatykiem kalmary to natychmiastowe wakacje.

Młode kalmary marynowane w chilli i czosnku, obtoczone w sekretnej panierce, podane z aksamitnymi sosami: habanero i tatarskim z szalotką. Idealna przekąska do dzielenia się.

Z szynką dojrzewającą Pršut, figami karmelizowanymi, chilli, białym winem, rakiją, cebulą, czosnkiem i grzankami czosnkowymi. Warianty 6/10 szt.

W sosie bisque na wywarze z homara z solirodem, kaparami, cebulą, czosnkiem, chilli i grzankami czosnkowymi. Warianty 6/10 szt.

Zapytaj nas o dostępność.

300 gramów siekanej wołowiny faszerowanej serem mozzarella i cheddar, salsa warzywno-owocowa, kajmak, ajvar, chilli, pieczone ziemniaki w sosie maślanym z cebulą, czosnkiem i natką pietruszki, sałata šopska, pieczywo własnego wypieku.

300 gramów siekanej wołowiny z serem wędzonym i boczkiem, pieczone ziemniaczki w sosie maślanym z cebulą, czosnkiem i natką pietruszki, sałatka šopska, chilli, ajvar, kajmak, pieczywo własnego wypieku. Najsłynniejsza mięsna potrawa nad Adriatykiem, czyli ogromny kotlet z siekanego mięsa wołowego. Bałkańska soczysta odpowiedź na burgera.

250 gramów siekanej jagnięciny, urnebes, kajmak, ajvar, sałatka šopska, chilli, pieczone ziemniaczki w sosie maślanym z cebulą, czosnkiem i natką pietruszki, pieczywo własnego wypieku. Najbardziej tradycyjna wersja jagnięciny na Bałkanach.

Dla dwóch osób lub więcej. Gurmańskie pljeskavice, ćevapi z siekanej jagnięciny, ćevapi wołowo-wieprzowe, żeberka wieprzowe z sosem barbecue, boczek, kiełbaski jagnięce, wątróbka indycza w wędzonym boczku, pieczone ziemniaki w sosie maślanym z cebulą, czosnkiem i natką pietruszki, sałata šopska, ajvar, urnebes, kajmak, pieczywo własnego wypieku, krucha sałata sezonowa z sosem vinaigrette, chilli, szczypior, cebula. Ogromna mięsna biesiada w ognistym stylu. Prawie nie do przejedzenia.

Połowa wolno pieczonej kaczki z kluseczkami truflowymi, sezonowymi grzybami, musem z dyni, cukinią, pieczoną dynią, guanciale suino i wiśniowym sosem demi glace na bazie wina Porto.

200 gramów soczystej wołowiny z prażonym boczkiem i pieczywem własnego wypieku, mac`n`cheese, pomidor, ogórek kiszony, czerwona cebula, aksamitne sosy: majo habanero i aioli czosnkowe, frytki. Dodatkowe mięso do burgera 200 g +22 zł.

Grillowane nowozelandzkie kotleciki jagnięce marynowane w oliwie z rozmarynem, gratin ziemniaczane z parmezanem i gałką muszkatołową, grillowane sezonowe warzywa.

Karczek wieprzowy z rusztu (300 g), grillowane warzywa oprószone kajmakiem i świeżymi ziołami, jogurt czosnkowy ze świeżym ogórkiem, pieczone ziemniaczki w sosie maślanym z czosnkiem, cebulą i natką pietruszki.

Żeberka wieprzowe (600 g) z sosem barbecue, prażonym boczkiem, smażonymi warzywami w emulsji maślanej i pieczonymi ziemniaczkami w sosie maślanym z cebulą, czosnkiem i natką pietruszki.

Grillowany filet z łososia (200-220 g), czarny ryż z papryką i parmezanem, warzywa sezonowe, mus z brzoskwini i marakui z chilli, oliwa lubczykowa.

Grillowany filet z miecznika (200 g), mus z dyni hokkaido z trawą cytrynową, grillowane sezonowe warzywa.

Dorada z rusztu (min. 400 g), warzywa sezonowe w sosie winno-maślanym, pieczone ziemniaczki w sosie maślanym z czosnkiem, cebulą i natką pietruszki.

Grillowane macki kałamarnicy marynowane w ziołach, chilli i czosnku, podane na musie z dyni z gratin ziemniaczanym, świeżą sałatką warzywną w sosie słodko-kwaśnym z kiszonymi pomidorkami cherry, solirodem i chimichurri.

Dla dwóch osób lub więcej. Dorada z rusztu, chrupiące kalmary, mule w sosie śmietanowym z gorgonzolą, mule w sosie winno-maślanym z czosnkiem, selerem naciowym i natką pietruszki, grillowane krewetki, kalmary faszerowane risotto, wędzonym serem i szynką Pršut, macki kałamarnicy, pieczone ziemniaczki w sosie maślanym z cebulą, czosnkiem i natką pietruszki, sałata šopska i krucha sałata sezonowa z sosem vinaigrette, chimichurri, grillowane warzywa, chilli, kajmak, ajvar, urnebes.

W sosie winno-maślanym z szynką dojrzewającą Pršut, cebulą, natką pietruszki, selerem naciowym, czosnkiem i chilli, z pieczywem własnego wypieku albo w sosie śmietanowym z gorgonzolą, białym winem, czosnkiem, cebulą, warzywami sezonowymi, pomidorkami cherry i pieczywem własnego wypieku.

Stek sezonowany na mokro. Polędwica wołowa (200-220 g). Black Angus. Sugerowany stopień wysmażenia: medium, medium rare. Podawane z rukolą z pesto i pomidorkami cherry oraz truflowym puree ziemniaczanym; do wyboru 1 dodatek.

Stek sezonowany na mokro. Rostbef wołowy (300-320 g). Black Angus. Sugerowany stopień wysmażenia: medium rare. Podawane z rukolą z pesto i pomidorkami cherry oraz truflowym puree ziemniaczanym; do wyboru 1 dodatek.

Stek sezonowany na mokro. Antrykot wołowy (300-320 g). Black Angus. Sugerowany stopień wysmażenia: medium. Podawane z rukolą z pesto i pomidorkami cherry oraz truflowym puree ziemniaczanym; do wyboru 1 dodatek.

Stek sezonowany na mokro. Polędwica wołowa (200-220 g). Wagyu A5. Sugerowany stopień wysmażenia: medium rare, rare. Podawane z rukolą z pesto i pomidorkami cherry oraz truflowym puree ziemniaczanym; do wyboru 1 dodatek.

Stek sezonowany na sucho. Antrykot wołowy z kością (1000 g). Black Angus. Sugerowany stopień wysmażenia: medium. Podawane z rukolą z pesto i pomidorkami cherry oraz truflowym puree ziemniaczanym; do wyboru 1 dodatek.

Stek sezonowany na sucho. Polędwica i rostbef z kością w kształcie litery T (600-650 g). Black Angus. Sugerowany stopień wysmażenia: medium rare. Podawane z rukolą z pesto i pomidorkami cherry oraz truflowym puree ziemniaczanym; do wyboru 1 dodatek.

Stek sezonowany na sucho. Antrykot wołowy (300-320 g). Black Angus. Sugerowany stopień wysmażenia: medium. Podawane z rukolą z pesto i pomidorkami cherry oraz truflowym puree ziemniaczanym; do wyboru 1 dodatek.

Stek sezonowany na sucho. Rostbef wołowy (300-320 g). Black Angus. Sugerowany stopień wysmażenia: medium rare. Podawane z rukolą z pesto i pomidorkami cherry oraz truflowym puree ziemniaczanym; do wyboru 1 dodatek.

Deska najlepszych steków: Tomahawk sezonowany na sucho Polska (1000 g), rostbef wołowy sezonowany na mokro USA (300-320 g), polędwica wołowa sezonowana na mokro Polska (200-220 g) podana z ulubionymi dodatkami. Sugerowany stopień wysmażenia: medium rare. Do wyboru 3 dodatki i 3 sosy.

Semifreddo z likierem Baileys, beza włoska, sorbet z rokitnika, kruszonka pomarańczowa, owoce sezonowe.

Sernik z białą czekoladą i wiśniami w rakiji i owocami sezonowymi. Ukochany deser naszej rodziny.

Tradycyjna bałkańska baklava z orzechami włoskimi, lodami śmietankowymi, owocami i siekanymi pistacjami.

Delikatne ciasto z daktylami, figami, musem malinowym, lodami waniliowymi i gorącym sosem toffi Muscovado. Muscovado to odmiana cukru trzcinowego o wyjątkowo ciemnej barwie i mocnym smaku melasy.

Z makaronem i warzywami korzeniowymi.

Z warzywami sezonowymi i ziemniaczkami w sosie maślanym z natką pietruszki, czosnkiem i cebulą.

Z warzywami sezonowymi, frytkami i ketchupem.

Kluseczki ziemniaczane z wołowiną i warzywami korzeniowymi w sosie pomidorowym z parmezanem.

Kluseczki ziemniaczane z syropem figowym, mascarpone i pistacjami w sosie śmietanowym z musem malinowym.

Z owocami sezonowymi.