Pracownia pierogów naturalnych - Baza Smaków
Jana Kasprowicza 103, 01-823 Warszawa, Polska, 01-823 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
"Olivier" Jarzynowa z Kurczakiem
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia rosyjska
Sałatka Olivier
Co to jest?
Rosyjska sałatka ziemniaczano-warzywna z majonezem, jajkami i często dodatkiem mięsa lub wędliny, znana też jako Russian salad.
Opis dania
Sałatka Olivier to rosyjska sałatka z drobno pokrojonych gotowanych ziemniaków, marchewki, jajek, groszku, ogórków lub pikli i majonezu, często z kiełbasą, szynką albo kurczakiem. Źródła wiążą jej powstanie z Lucienem Olivierem i moskiewską restauracją Hermitage w latach 60. XIX wieku. Dzisiejsza wersja jest prostszą, postsowiecką potrawą świąteczną, szczególnie kojarzoną z Nowym Rokiem, a poza Rosją często występuje pod nazwą Russian salad.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia rosyjska. Typ: sałatka. Region: Moskwa, Rosja.
Smak i tekstura
Profil smaku
kremowełagodnemajonezowesłono-kwaśnelekko słodkawe
Tekstura
miękkie kostki warzywkremowe spoiwojędrny groszekchrupiące pikle
Wygląd i cechy
Jasna, kremowa sałatka majonezowa z małych, równych kostek ziemniaków, marchewki, jajka, ogórka i wędliny, z widocznym zielonym groszkiem; zwykle w salaterce albo uformowana porcjami na talerzu.
- równo pokrojone drobne kostki
- ziemniaczano-warzywna baza
- majonez łączy składniki
- częsty element rosyjskiego stołu noworocznego
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- gotowanie warzyw i jajek
- krojenie w drobną kostkę
- mieszanie z majonezem
- chłodzenie przed podaniem
Podanie
- podawana na zimno
- jako przystawka lub dodatek
- na stole świątecznym i noworocznym
- często z pieczywem
Typowe składniki
- gotowane ziemniaki
- gotowana marchew
jajka na twardo
- zielony groszek
- ogórki kiszone lub pikle
majonez
- gotowana kiełbasa, szynka lub kurczak
cebula
- sól i pieprz
Danie nazywane również
Olivier saladRussian saladSalatka OlivierSałatka OlivierSalatka Oliwier
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
20 zł
Czaj-hana Restauracja
Aleja Wilanowska 363/Local 56, 02-665 Warszawa, Polska, 02-665 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Sałatka Olivier
39 zł
Ceny w lokalizacjach
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację