Ładuję stronę...
Ogólna nazwa włoskich dań makaronowych, w których makaron al dente łączy się z truflą, zwykle w prostym sosie maślanym, oliwnym, serowym lub kremowym.
Makaron z truflą to nie jedna sztywna receptura, lecz rodzina włoskich dań typu pasta al tartufo. Źródła opisują między innymi tagliatelle lub tagliolini z czarną truflą, umbryjskie strangozzi lub umbricelli z czarną truflą oraz piemonckie tajarin lub tagliolini z białą truflą z Alba/Langhe. Rdzeniem dania jest makaron, trufla i bardzo proste doprawienie, najczęściej masło albo oliwa, sól, pieprz i czasem twardy ser, aby nie przykryć aromatu trufli.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pasta. Region: Włochy, Umbria, Piemont, Langhe, Alba, Cuneo, Florencja.
Jasny, żółtawy lub kremowy makaron, najczęściej długie wstążki albo cienkie tagliolini/tajarin, lekko oblepiony błyszczącym sosem maślanym, oliwnym lub kremowym. Na wierzchu powinny być widoczne cienkie płatki albo drobno starta trufla, ciemna przy czarnej trufli albo jasnobeżowa przy białej; w wariantach z grzybami mogą pojawiać się kawałki porcini lub innych grzybów.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Patriotów 129, 04-950 Warszawa, Polska, 04-950 Warszawa, Polska
Zamkowa 5, 03-890 Warszawa, Polska, 03-890 Warszawa, Polska
Huculska 1, 00-730 Warszawa, Polska, 00-730 Warszawa, Polska
Stanisława Staszica 1, 05-092 Łomianki, Polska, 05-092 Łomianki, Polska
Obrzeżna 3, 02-691 Warszawa, Polska, 02-691 Warszawa, Polska
Posag 7 Panien 14/Lok U2, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Jana Kazimierza 35, wejście od, Stanisława Worcella 4/lok UH09, 01-248 Warszawa, Polska, wejście od, Stanisława Worcella 4/lok UH09, 01-248 Warszawa, Polska
Powsińska 18A, 02-920 Warszawa, Polska, 02-920 Warszawa, Polska
Aleja Krakowska 237, 02-180 Warszawa, Polska, 02-180 Warszawa, Polska
Herbu Oksza 24, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Waliców 13, 00-851 Warszawa, Polska, 00-851 Warszawa, Polska
Aleja Rzeczypospolitej 14, 02-972 Warszawa, Polska, 02-972 Warszawa, Polska
al. Jana Pawła II 71, 01-038 Warszawa, Polska, 01-038 Warszawa, Polska
Wołoska 12, 02-163 Warszawa, Polska, 02-163 Warszawa, Polska
Henryka Sienkiewicza 5, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Wilcza 8, 00-532 Warszawa, Polska, 00-532 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację