Restauracja San Michele Warszawa Wola
Kacza 8/C, 01-013 Warszawa, Polska, 01-013 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Ravioli z truflą i szałwią
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia włoska
Ravioli z truflami
Co to jest?
Włoska pasta nadziewana w formie ravioli, podawana z truflą, truflowym masłem, truflowym kremem albo nadzieniem/sosami z dodatkiem trufli.
Opis dania
Ravioli z truflami to wariant włoskich ravioli, czyli cienkich płatów makaronu jajecznego zamykających farsz i podawanych z sosem lub w bulionie. W wersji truflowej farsz bywa serowy, grzybowy albo ricottowy, a charakter dania budują świeże płatki trufli, masło truflowe, krem truflowy lub salsa tartufata. Danie zwykle występuje jako elegancki primo piatto albo przystawka, często z masłem, parmezanem, pieprzem i szałwią.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pasta. Region: Włochy, północne Włochy.
Smak i tekstura
Profil smaku
ziemisteumamimaślaneserowekremowearomatycznedelikatnie orzechowe
Tekstura
delikatnesprężyste ciastomiękkie nadzieniekremowy sosśliskie od masła
Wygląd i cechy
Małe poduszki lub krążki jasnego, żółtawego makaronu, zwykle ułożone po kilka sztuk na płytkim talerzu. Powierzchnia jest błyszcząca od masła albo kremowego sosu, często z widocznymi ciemnymi płatkami lub wiórkami trufli, startym serem, pieprzem i czasem listkami szałwii.
- makaron nadziewany zamknięty między płatami ciasta
- wyraźny aromat trufli
- maślany lub kremowy sos
- farsz serowy albo grzybowy
- często świeżo strugana trufla na wierzchu
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- wyrabianie ciasta makaronowego
- wałkowanie cienkich płatów makaronu
- nadziewanie farszem
- zamykanie i wykrawanie ravioli
- gotowanie w osolonej wodzie
- obtaczanie w maśle lub sosie
Podanie
- jako primo piatto
- jako elegancka przystawka
- z sosem maślanym
- z płatkami świeżej trufli
- z parmezanem
- z masłem i szałwią
- z kremowym sosem truflowym
Typowe składniki
- mąka 00
- jajka
- żółtka
ricotta
- Parmesan
- Parmigiano Reggiano
- stracchino
- masło
- trufla biała
- trufla czarna
grzyby leśne
borowiki
- szałwia
- czarny pieprz
- gałka muszkatołowa
Danie nazywane również
Brak zapisanych alternatywnych nazw.
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
od 42 zł
Si Ristorante & Cocktail Bar
Marszalkowska 115, Warsaw 00-102 Polska, Warsaw 00-102 Polska
Pozycja w menu:
Ravioli z borowikami i truflowym masłem 7 szt.
Holy Ravioli
Dymińska 4, 01-519 Warszawa, Polska, 01-519 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Truflowa ricotta
SPAZZIO - Trattoria & Pizza Napoletana
Obrzeżna 3, 02-691 Warszawa, Polska, 02-691 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Ravioli ala Truffle
Mała Italia - włoska restauracja i pizzeria od 01.12.2021 w Warszawie na Woli
Górczewska 24, 01-147 Warszawa, Polska, 01-147 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Gnocchi z Truflami
Restauracja Biała Żyrafa
Czesława Miłosza 1, 05-500 Chylice-Pólko, Polska, 05-500 Chylice-Pólko, Polska
Pozycja w menu:
Ravioli z truflą
Trattoria Prima Pasta
plac Thomasa Woodrowa Wilsona 2, 01-615 Warszawa, Polska, 01-615 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Gnocchi nadziewane kozim serem i truflamiRavioli z truflami
Po Prostu Art Bistro
Czerniowiecka 9, 02-705 Warszawa, Polska, 02-705 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Ravioli z truflami
Po Prostu Bistro
Poloneza 91, 02-826 Warszawa, Polska, 02-826 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Ravioli z truflami
Dziurka od Klucza
Fort Służew 1b, 02-787 Warszawa, Polska, 02-787 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Ravioli nadziane ricottą truflową i parmegiano reggiano
da Luciano Ristorante - Włoska Restauracja Warszawa Ursus
Herbu Oksza 24, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
GRAN GIRASOLI AL FUNGHI CON TARTUFO FRESCO 🌿FIORELLINO AL TARTUFO 🌿
Ceny w lokalizacjach
- Restauracja San Michele Warszawa Wola42 zł
- Si Ristorante & Cocktail Bar42,90 zł
- Holy Ravioli46 zł
- SPAZZIO - Trattoria & Pizza Napoletana46 zł
- Mała Italia - włoska restauracja i pizzeria od 01.12.2021 w Warszawie na Woli46,25 zł
- Restauracja Biała Żyrafa49 zł
- Trattoria Prima Pasta49 zł
- Po Prostu Art Bistro51 zł
- Po Prostu Bistro51 zł
- Dziurka od Klucza52 zł
- da Luciano Ristorante - Włoska Restauracja Warszawa Ursus54 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację