SPAZZIO - Trattoria & Pizza Napoletana
Obrzeżna 3, 02-691 Warszawa, Polska, 02-691 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Lunch Ravioli ala Truffle
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia włoska
Ravioli z truflami
Co to jest?
Włoska pasta nadziewana w formie ravioli, podawana z truflą, truflowym masłem, truflowym kremem albo nadzieniem/sosami z dodatkiem trufli.
Opis dania
Ravioli z truflami to wariant włoskich ravioli, czyli cienkich płatów makaronu jajecznego zamykających farsz i podawanych z sosem lub w bulionie. W wersji truflowej farsz bywa serowy, grzybowy albo ricottowy, a charakter dania budują świeże płatki trufli, masło truflowe, krem truflowy lub salsa tartufata. Danie zwykle występuje jako elegancki primo piatto albo przystawka, często z masłem, parmezanem, pieprzem i szałwią.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pasta. Region: Włochy, północne Włochy.
Smak i tekstura
Profil smaku
ziemisteumamimaślaneserowekremowearomatycznedelikatnie orzechowe
Tekstura
delikatnesprężyste ciastomiękkie nadzieniekremowy sosśliskie od masła
Wygląd i cechy
Małe poduszki lub krążki jasnego, żółtawego makaronu, zwykle ułożone po kilka sztuk na płytkim talerzu. Powierzchnia jest błyszcząca od masła albo kremowego sosu, często z widocznymi ciemnymi płatkami lub wiórkami trufli, startym serem, pieprzem i czasem listkami szałwii.
- makaron nadziewany zamknięty między płatami ciasta
- wyraźny aromat trufli
- maślany lub kremowy sos
- farsz serowy albo grzybowy
- często świeżo strugana trufla na wierzchu
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- wyrabianie ciasta makaronowego
- wałkowanie cienkich płatów makaronu
- nadziewanie farszem
- zamykanie i wykrawanie ravioli
- gotowanie w osolonej wodzie
- obtaczanie w maśle lub sosie
Podanie
- jako primo piatto
- jako elegancka przystawka
- z sosem maślanym
- z płatkami świeżej trufli
- z parmezanem
- z masłem i szałwią
- z kremowym sosem truflowym
Typowe składniki
- mąka 00
- jajka
- żółtka
- ricotta
- Parmesan
- Parmigiano Reggiano
- stracchino
- masło
- trufla biała
- trufla czarna
- grzyby leśne
- borowiki
- szałwia
- czarny pieprz
- gałka muszkatołowa
Danie nazywane również
Brak zapisanych alternatywnych nazw.
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
37.99 zł
Bella Napoli
Kolejowa 47/u17, 01-210 Warszawa, Polska, 01-210 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Ravioli di Faraona
Bella Napoli
Kościuszki 38a, 05-270 Marki, Polska, 05-270 Marki, Polska
Pozycja w menu: Ravioli di Faraona
Bella Napoli
Nałęczowska 60, 02-922 Warszawa, Polska, 02-922 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Ravioli di Faraona
Restauracja San Michele Warszawa Wola
Kacza 8/C, 01-013 Warszawa, Polska, 01-013 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Ravioli z truflą i szałwią
Campo Restaurant&Catering
Estrady 13D/3 4, 05-080 Mościska, Polska, 05-080 Mościska, Polska
Pozycja w menu: Ravioli Con Fungi
Pokątna Bistro
Wrzeciono 2, 01-961 Warszawa, Polska, 01-961 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Ravioli z borowikami i ricottą
Vi Restauracja
Szklarniowa 53E, 05-070 Sulejówek, Polska, 05-070 Sulejówek, Polska
Pozycja w menu: Ravioli z kaczką w sosie maślano truflowym
Holy Ravioli
Dymińska 4, 01-519 Warszawa, Polska, 01-519 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Truflowa ricotta
Restauracja Biała Żyrafa
Czesława Miłosza 1, 05-500 Chylice-Pólko, Polska, 05-500 Chylice-Pólko, Polska
Pozycja w menu: RAVIOLI Z TRUFLĄ
Trattoria Prima Pasta
plac Thomasa Woodrowa Wilsona 2, 01-615 Warszawa, Polska, 01-615 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Gnocchi nadziewane kozim serem i truflami
Po Prostu Art Bistro
Czerniowiecka 9, 02-705 Warszawa, Polska, 02-705 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: RAVIOLI Z TRUFLAMI
Po Prostu Bistro
Poloneza 91, 02-826 Warszawa, Polska, 02-826 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: RAVIOLI Z TRUFLAMI
Dziurka od Klucza
Fort Służew 1b, 02-787 Warszawa, Polska, 02-787 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: RAVIOLI NADZIANE RICOTTĄ TRUFLOWĄ I PARMEGIANO REGGIANO
Giovanni Rubino
Ulica Krakowskie Przedmieście 37, Warsaw 00-071 Polska, Warsaw 00-071 Polska
Pozycja w menu: Ravioli z wołowiną
Restauracja Limone
Wierzbowa 9/308, 00-094 Warszawa, Polska, 00-094 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: RAVIOLI AI FUNGHI PORCINI
MONO Kitchen Warszawa
Słowicza 28, 02-170 Warszawa, Polska, 02-170 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: RAVIOLI Z TRUFLAMI / TRUFFLE RAVIOLI
Trufla
Henryka Sienkiewicza 5, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Pozycja w menu: Ravioli z perliczką i świeżą truflą
Ceny w lokalizacjach
- SPAZZIO - Trattoria & Pizza Napoletana37.99 zł
- Bella Napoli40 zł
- Bella Napoli40 zł
- Bella Napoli40 zł
- Restauracja San Michele Warszawa Wola42 zł
- Campo Restaurant&Catering43,99 zł
- Pokątna Bistro45.00 zł
- Vi Restauracja45,00zł zł
- Holy Ravioli46,00 zł
- Restauracja Biała Żyrafa49 zł
- Trattoria Prima Pasta49 zł
- Po Prostu Art Bistro51 zł
- Po Prostu Bistro51 zł
- Dziurka od Klucza52zł zł
- Giovanni Rubino54 zł
- Restauracja Limone57 zł
- MONO Kitchen Warszawa64 PLN
- Trufla78 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację