Vegan Ramen Shop Mokotów

Ognisty romans latynoskiego gangusa z japońską gospodynią. Na bazie naszego klasycznego Spicy Miso z lekką owocową słodyczą i wyraźną ostrością. W misce: mango, czerwona cebulka, kolendra, limonka, naczosy, olej habanero, olej kolendrowy.

Nie ma tu bulionu, jest tylko mac and cheese na serze z ziemniaczków i orzeszków. Jest to takie dobre, że nawet nie czuć, że wegańskie XD W misce: Gruby makaron. Wersja dla człowieka wysokiej kultury z marynowanym jalapeno (rekomendowana!) + 2PLN

Najdelikatniejszy i najgłębszy z naszych ramenów. Ma wyraźny smak umami, podkręcony mieszanką sosów sojowych i olejem z jabłka, cebuli i imbiru W misce: enoki, por, mizuna, fermentowanybambus menma, pieczony pomidor.

Ostry, ale tak na serio, nie dla leszczy. Gęsty, kremowy i mocno sezamowy. Jest w nim naszej roboty tahini, olej chilli, czarny ocet z Chin, oraz mrowiący w język pieprz syczuański. Mocny i sycący. W misce: sojowe mielone, kiełki mung, pak choi i szczypiorek

Porcja makaronu podlana bulionem z Clear Shoyu. Dla bombelków.

Lekka i świeża zupka. Jedzenie jej to przygoda, bo z czasem trochę zmienia smak. Zaparzają się w niej cytrynki i pasta z herbaty matcha. Coś jak złoty kurczak vifon, ale taki już dojrzały i szlachetny. W misce: cytryny, kiełki mung, mizuna, matcha kosho, smażone na chrupko grzyby.

Kremowy bulion, mieszanka japońskich past miso, sezamu, imbiru i trochę ostrego chilli. To nasz ukochany evergreen. W misce: plasterki pieczonego batata, blanszowany pak choi, kiełki mung i cienko pokrojony szczypiorek Poziom ostrości: smol (ale jeśli lubisz możesz poprosić o ostrzejszy)

Kremowy, otulający bulion z wyraźnym grzybowym charakterem. Gdyby robotnicze wakacje na Okinawie były ramenem, to to jest on. Klasyczek, polecamy na pierwszy raz u nas. W misce: marynowane shiitake, chrupiące glony nori, szczypiorek, kiełki mung, prażona cebulka i olej z palonego czosnku.