Kotleciki z kurczaka

Ogólna nazwa małych dań z mięsa kurczaka: najczęściej siekanych lub mielonych placuszków drobiowych albo cienkich kotlecików z piersi kurczaka, zwykle smażonych, panierowanych lub grillowanych.

Kotleciki z kurczaka to realne danie obiadowe, ale nazwa nie oznacza jednej ściśle regionalnej receptury. Polskie źródła używają jej zarówno dla siekanych kotlecików z drobno krojonego filetu kurczaka lub indyka, jak i dla małych kotletów z piersi kurczaka w jajku i bułce tartej. Angielskie odpowiedniki rozdzielają te sensy na chicken patties, czyli formowane kotleciki z masy z mielonego lub siekanego kurczaka, oraz chicken cutlets, czyli cienkie plastry piersi kurczaka szybko smażone, często w panierce.

Kuchnia: kuchnia polska. Typ: danie mięsne. Region: —.

Na talerzu powinny być widoczne małe, złociste kotleciki lub cienkie plastry piersi kurczaka. W wariancie siekanym mają nieregularny, placuszkowy kształt i w przekroju widać kawałki jasnego mięsa, cebuli, ziół lub sera; w wariancie panierowanym wyglądają jak małe, płaskie kotlety z chrupiącą, rumianą panierką.

• małe porcje mięsa z kurczaka formowane lub krojone jak kotlety
• szybkie smażenie na patelni jest najczęstszą techniką
• wariant siekany łączy drobno krojony lub mielony drób z jajkiem i mąką
• wariant panierowany bazuje na cienko rozbitej piersi kurczaka, jajku i bułce tartej
• nazwa w menu może oznaczać zarówno chicken patties, jak i chicken cutlets

• Restauracja Avocado / sala zabaw / sala na urodziny23 zł
• Pasadena Restaurant24 zł
• Pekin Duck25 zł
• Quchnia25 zł
• Basico30 zł
• Calabria - Restauracja Trattoria Pizzeria Ursus31 zł
• Podwale 25 Kompania Piwna31 zł
• U Szwejka31 zł
• Restauracja Nova35 zł
• Bistro Olkuska42 zł