Na co masz
dziś ochotę? dziś ochotę?

Jalapeños z serem to pikantna przekąska z całych lub przekrojonych papryczek jalapeño wypełnionych serem. W wersji meksykańskiej pojawia się jako chiles lub jalapeños rellenos de queso, często z queso fresco, Oaxaca albo innym serem, a w kuchni amerykańskiej i Tex-Mex bardzo bliską nazwą są jalapeño poppers. Danie bywa zapiekane, grillowane, smażone w panierce albo zawijane w boczek; wspólną cechą jest kontrast ostrej papryczki i kremowego, topiącego się nadzienia.

1 miejsce w Warszawie

Kalmar w panko jest wariantem smażonych kalmarów: oczyszczone krążki lub paski kalmara panieruje się najczęściej w mące, jajku i panko, a następnie smaży w głębokim tłuszczu. Panko to japoński typ grubszej, lekkiej bułki tartej, który daje bardziej kruchą i chrupiącą skorupkę niż zwykła bułka tarta. Źródła potwierdzają też japońską nazwę i formę ika ring fry, czyli krążki kalmara w panko smażone w głębokim oleju, natomiast ogólnie smażone kalmary są popularne również w kuchniach śródziemnomorskich. W menu restauracyjnym pozycja występuje zwykle jako przystawka, często w porcji kilku sztuk z cytryną, aioli, sosem chili albo innym dipem.

10 miejsc w Warszawie

Klopsiki w sosie koperkowym, często nazywane też pulpetami w sosie koperkowym, to popularne danie kuchni polskiej i domowej kuchni obiadowej. Składa się z niewielkich kulek z mięsa mielonego, zwykle wieprzowego, drobiowego albo mieszanego, oraz łagodnego, jasnego sosu z koperkiem. Najczęściej podaje się je z ziemniakami, kaszą lub ryżem i dodatkiem warzywnym.

3 miejsca w Warszawie

Moo Dad Deaw, po tajsku หมูแดดเดียว, to popularna tajska przekąska lub przystawka z cienkich pasków wieprzowiny. Mięso marynuje się w słono-słodkiej mieszance, suszy na słońcu do półsuchej, sprężystej konsystencji, a następnie smaży lub grilluje. Źródła opisują je jako tajski street food, często łączony z kleistym ryżem, som tam i ostrym dipem Nam Jim Jaew. W zapisach łacińskich nazwa jest niestabilna, dlatego spotyka się formy Moo Dad Deaw, Muu Dad Diao, Mu daet diao i podobne.

2 miejsca w Warszawie

Stek z krzyżowej to danie oparte na konkretnym kawałku wołowiny: krzyżowej, odpowiadającej angielskiemu rump. Źródła opisują krzyżową jako część nadającą się na steki, smażenie i grillowanie, a także na pieczenie lub duszenie. Typowe przygotowanie polega na prostym przyprawieniu solą i pieprzem, mocnym obsmażeniu lub grillowaniu, odpoczynku mięsa i podaniu z sosem oraz dodatkami. Mięso ma wyraźny wołowy smak i jędrniejszą teksturę niż bardziej luksusowe, mocniej marmurkowane steki.

2 miejsca w Warszawie

Currywurst to popularna niemiecka potrawa z kielbasy polanej sosem na bazie ketchupu lub pomidorow, przyprawionej curry i czesto dodatkowo posypanej curry w proszku. Zrodla najczesciej lacza jej powstanie z powojennym Berlinem i Herta Heuwer w 1949 roku, choc istnieja tez konkurencyjne historie pochodzenia. Danie jest typowym jedzeniem ulicznym i barowym, zwykle podawanym z frytkami albo bulka.

1 miejsce w Warszawie

Nazwa łączy saag, czyli potrawę lub sos z zielonych liści, z gosht, czyli mięsem w kontekście południowoazjatyckiego curry. W praktyce jest to danie główne z kawałkami miękkiego mięsa w zielonym, korzennym sosie ze szpinaku lub innych liści, cebuli, czosnku, imbiru, chili i przypraw. Podaje się je zwykle z naan, roti, chapati albo ryżem. Źródła wiążą danie z kuchnią indyjską i pakistańską, szczególnie z północą subkontynentu i Punjabem, ale nie podają jednego pewnego miejsca wynalezienia.

1 miejsce w Warszawie

W menu nazwa Napoleon najczęściej oznacza Napoleon pastry, czyli francuskie mille-feuille: chrupiące warstwy ciasta francuskiego przełożone waniliowym kremem i wykończone cukrem pudrem albo lukrem. W Polsce bliskim wariantem jest napoleonka lub kremówka, zwykle z dwiema warstwami ciasta i grubą warstwą kremu. W kuchni rosyjskiej, ukraińskiej i szerzej postsowieckiej Napoleon bywa tortem z wieloma cienkimi warstwami, które po przełożeniu kremem miękną podczas odpoczynku.

8 miejsc w Warszawie

Curry z tofu jest ogólną nazwą dla roślinnych lub wegetariańskich curry, w których tofu zastępuje mięso, ryby albo owoce morza jako główne białko. W polskich i restauracyjnych nazwach z próby najczęściej odpowiada tajskiemu curry z tofu: czerwonemu, zielonemu, żółtemu, massaman albo mango, zwykle na bazie pasty curry i mleka kokosowego. Źródła potwierdzają, że tajskie curry pochodzi z kuchni Tajlandii i bazuje na paście curry, mleku kokosowym lub wodzie, warzywach, ziołach i źródle białka; czerwone curry może używać tofu jako wegetariańskiego białka. Nazwa pozostaje szeroka, bo tofu curry występuje też w wersjach indyjskich i ogólnie azjatycko inspirowanych.

123 miejsca w Warszawie