Nonsolo Pizza
Grójecka 28/30, Warsaw 02-301 Polska, Warsaw 02-301 Polska
Pozycje w menu:
Raviolini BolognesiniRAGU BOLOGNESE
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia włoska
Ravioli z wołowiną
Co to jest?
Włoska pasta nadziewana: małe kieszonki z cienkiego ciasta makaronowego, wypełnione farszem z wołowiny lub farszem mięsnym z dodatkiem sera, ziół i przypraw.
Opis dania
Ravioli z wołowiną to opisowy wariant włoskich ravioli, czyli nadziewanej pasty z cienkich płatów ciasta. Źródła potwierdzają, że ravioli należą do tradycji kuchni włoskiej, szczególnie północnych Włoch, a warianty mięsne mogą zawierać mieloną lub duszoną wołowinę, Parmigiano, jajko, zioła, przyprawy i czasem ricottę albo namoczony chleb. Podaje się je na gorąco, zwykle z masłem i szałwią, sosem pomidorowym, ragù, sosem serowo-śmietanowym albo w bulionie.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pasta nadziewana. Region: Włochy, północne Włochy, Piemont.
Smak i tekstura
Profil smaku
wytrawnemięsneumamiserowemaślaneziołoweczosnkowelekko winnepomidorowe w wersji z sosemkremowe w wersji śmietanowej
Tekstura
delikatne cienkie ciastosprężyste al dentemiękki farsz mięsnywilgotne nadzieniegładki soslekko zwarte brzegi
Wygląd i cechy
Na talerzu widać małe, wypukłe kieszonki z jasnego lub żółtawego ciasta makaronowego, zwykle kwadratowe, okrągłe albo półksiężycowe, ze zlepionym lub karbowanym brzegiem. Po przekrojeniu farsz jest brązowy od wołowiny, czasem jaśniejszy od sera albo chleba. Podanie może być błyszczące od masła, czerwone od sosu pomidorowego albo jasne i kremowe od sosu serowo-śmietanowego.
- cienkie ciasto otaczające farsz
- farsz wołowy lub mieszany mięsny z wołowiną
- małe zamknięte kieszonki makaronowe
- gotowanie zamiast smażenia
- podanie z sosem lub bulionem
- częste wykończenie masłem i szałwią
- występuje jako beef ravioli, meat ravioli i ravioli di carne
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- wyrabianie świeżego ciasta jajecznego
- odpoczywanie ciasta
- podsmażanie lub duszenie wołowiny
- przygotowanie soffritto z cebuli, marchewki i selera
- mieszanie farszu z serem, jajkiem i przyprawami
- wałkowanie cienkich płatów ciasta
- nakładanie farszu
- zlepianie i krojenie ravioli
- gotowanie w osolonej wodzie
- wykańczanie w sosie, maśle z szałwią lub bulionie
Podanie
- podawane na gorąco
- jako primo piatto lub danie główne
- z masłem i szałwią
- z sosem pomidorowym lub marinara
- z sosem mięsnym ragù
- z sosem śmietanowym, Alfredo lub serowym
- w bulionie mięsnym
- z tartym Parmigiano Reggiano
Typowe składniki
- mąka typu 00
- jajka
sól
- wołowina mielona
- duszona wołowina
- wieprzowina w mieszanych farszach mięsnych
ricotta
- Parmigiano Reggiano lub Parmesan
- jajko do farszu
- chleb lub bułka namoczona w mleku
cebula
czosnek
marchew
seler naciowy
natka pietruszki
rozmaryn
tymianek
- gałka muszkatołowa
- białe wino
- czarny pieprz
- masło
- szałwia
- sos pomidorowy
Danie nazywane również
Beef ravioliRavioli with beefRavioli Z WolowinaRavioli z wołowinaRavioli z wołowinąz wołowiną ravioli
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
od 24 zł
Wesoła Italia
al. Marsz. Józefa Piłsudskiego 4D, 05-077 Warszawa, Polska, 05-077 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
RAVIOLI Z WOŁOWINĄ
Figaro Kuchnia i Wino
Walecznych 61, 03-920 Warszawa, Polska, 03-920 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Ravioli z wołowiną
Pizza & More to Door Polkowska
Polkowska 11/lokal U6, 00-727 Warszawa, Polska, 00-727 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Spaghetti Bolognese
ORZO Verde Konstytucji
Plac Konstytucji 5, 00-657 Warszawa, 00-657 Warszawa
Pozycje w menu:
Ravioli pikantneBurger włoski
Tito Appetito
Skarbka z Gór 15U/U15, 03-287 Warszawa, Polska, 03-287 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
SPAGHETTI BOLOGNESE
SPAZZIO - Trattoria & Pizza Napoletana
Obrzeżna 3, 02-691 Warszawa, Polska, 02-691 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Ravioli z mięsem
49 zł
A Modo Mio
Grójecka 110, 02-367 Warszawa, Polska, 02-367 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
CREMA DI MANZO AL MASCARPONE
Dolce Far Niente
Wąwozowa 6, 02-793 Warszawa, Polska, 02-793 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
5. Ravioli nadziewane wołowiną | NOWOŚĆ!
Dziurka od Klucza
Fort Służew 1b, 02-787 Warszawa, Polska, 02-787 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
RAVIOLI NADZIANE WOŁOWINĄ
ORZO Café Wilanów
Aleja Rzeczypospolitej 14, 02-972 Warszawa, Polska, 02-972 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Burger włoski
Dolce Far Niente Grande
Indiry Gandhi 35, 02-776 Warszawa, Polska, 02-776 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
3. Ravioli nadziewane wołowiną | NOWOŚĆ!
Giovanni Rubino
Ulica Krakowskie Przedmieście 37, Warsaw 00-071 Polska, Warsaw 00-071 Polska
Pozycja w menu:
Ravioli z wołowiną
LimonCielo - Włoska Restauracja na Bemowie
Górczewska 224/U6, 01-460 Warszawa, Polska, 01-460 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
RAVIOLETTI PEPOSO
Restauracja Livorno
Władysława Reymonta 33, 05-082 Latchorzew, Polska, 05-082 Latchorzew, Polska
Pozycja w menu:
Szafranowe ravioli z ossobucco
Ceny w lokalizacjach
- Nonsolo Pizza24 zł
- Wesoła Italia36 zł
- Figaro Kuchnia i Wino39 zł
- Pizza & More to Door Polkowska39,50 zł
- ORZO Verde Konstytucji45 zł
- Tito Appetito45 zł
- SPAZZIO - Trattoria & Pizza Napoletana46 zł
- Portofino49 zł
- A Modo Mio50 zł
- Dolce Far Niente51 zł
- Dziurka od Klucza52 zł
- ORZO Café Wilanów52 zł
- Dolce Far Niente Grande53 zł
- Giovanni Rubino54 zł
- LimonCielo - Włoska Restauracja na Bemowie55 zł
- Restauracja Livorno59 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację