Ładuję stronę...
Ogólna nazwa sałatki, w której wyróżniającym składnikiem jest podsmażony, chrupiący albo wędzony boczek, zwykle podawany na liściach sałaty z warzywami i dressingiem.
Sałatka z boczkiem nie ma jednej kanonicznej receptury; źródła opisują ją jako elastyczną sałatkę z chrupiącym lub wędzonym boczkiem, z bazą z liści sałaty, rukoli, szpinaku, roszponki, sałaty lodowej albo frisée. Typowe dodatki to pomidory, cebula, ogórek, jajko, ser, grzanki, pestki lub owoce oraz sos musztardowy, winegret albo sos jogurtowo-majonezowy. Wariant dobrze udokumentowany jako potrawa regionalna to francuska Salade Lyonnaise z Lyonu, z frisée, lardons, jajkiem w koszulce i winegretem. Dla samej polskiej nazwy jest to raczej opisowa kategoria menu niż jedno danie o potwierdzonym pochodzeniu.
Kuchnia: kuchnia międzynarodowa. Typ: sałatka. Region: Lyon, Francja dla wariantu Salade Lyonnaise.
Najczęściej wygląda jak zielona sałatka z widoczną bazą liści i brązowo-złotymi kawałkami chrupiącego boczku na wierzchu. Często widać czerwone pomidorki, cienkie plasterki cebuli, kawałki ogórka, połówki jajek, ser, pestki albo grzanki oraz lekko błyszczący dressing. W wariancie z rukolą lub szpinakiem boczek może występować jako drobny chrust; w Salade Lyonnaise na frisée leży jajko w koszulce i lardons.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Zamieniecka 80/lokal 59, 04-158 Warszawa, Polska, 04-158 Warszawa, Polska
Przewodowa 107, 04-895 Warszawa, Polska, 04-895 Warszawa, Polska
Zwoleńska 23, 04-761 Warszawa, Polska, 04-761 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację