the BITES by Marcin Wachowicz

Salata rzymska, rukola, sezonowe owoce i warzywa, sos cytrusowo-ziolowy / romaine lettuce, arugula, seasonal fruits and vegetables, citrus and herbal sauce

wolowa kofta z zielonym chilli, chrupiace szaszlyki z kurczaka z pico de gallo, zeberka wieprzowe z sosem chimichurri, grillowana biala kielbasa, grillowany ser / beef kofta with green chilli, crispy chicken skewers with pico de gallo, pork ribs with chimichurri sauce, grilled white sausage, grilled cheese

Domowe gnocchi | sos z pecorino i bialego wina | maslane pangrattato z natka i szalwia | prazone pistacje | starty parmezan lub pecorino | chrupiaca szalwia / homemade gnocchi | pecorino and white wine sauce | buttery pangrattato with parsley and sage | roasted pistachios | grated Parmesan or Pecorino | crispy sage

w musztardzie i oleju lnianym piklowana cebulka | prazone nasiona fenkula | oliwa szczypiorkowa / in mustard and linseed oil | pickled onion | roasted fennel seeds | chive oil

Krem z batatow | olej chili | cebulka prazona | czarny sezam | wedzona papryka | grillowana tortilla / sweet potato cream | chili oil | roasted onion | black sesame seeds | smoked paprika | grilled tortilla

Labneh | konfitowane pomidorki cherry | kremowa masala z maslem | olej pomidorowy | swieza mieta | kolendra / labneh | cherry confit tomatoes | creamy masala with butter | tomato oil | fresh mint | coriander

Rukola / ser plesniowy // rocket and blue cheese

Z salsa ananasowa i papryka chilli / with pineapple salsa and chili peppers

Krewetki w przyprawach | placek kukurydziany | salata | cebulka | salsa z awokado i chipotle | smietana z kolendra i limonka | swieza kolendra | sok z limonki / shrimps in spices | corn pie | lettuce | onion | avocado and chipotle salsa | cream with coriander and lime | fresh coriander | lime juice

Salata rzymska, rukola, sezonowe owoce i warzywa, sos cytrusowo-ziolowy / romaine lettuce, arugula, seasonal fruits and vegetables, citrus and herbal sauce

Ziemniaki z octem | klasyczny winegret | grubo siekana natka pietruszki | tymianek | mielony czarny pieprz / potatoes with vinegar | classic vinaigrette | coarsely chopped parsley | thyme | ground black pepper

wolowa kofta z zielonym chilli, chrupiace szaszlyki z kurczaka z pico de gallo, zeberka wieprzowe z sosem chimichurri, grillowana biala kielbasa, grillowany ser / beef kofta with green chilli, crispy chicken skewers with pico de gallo, pork ribs with chimichurri sauce, grilled white sausage, grilled cheese

Kalafior pieczony | sos tahini | glazura char siu z woda | olej chili | szczypiorek | sezam | swieza kolendra / roasted cauliflower | tahini sauce | char siu glaze with water | chili oil | chives | sesame | fresh coriander

Krem z batatow | olej chili | cebulka prazona | czarny sezam | wedzona papryka | grillowana tortilla / sweet potato cream | chili oil | roasted onion | black sesame seeds | smoked paprika | grilled tortilla

Fenkul pieczony i palony | sos z koziego sera, masla i koperku | maslo gruszkowo-bazyliowe | gruszka | winogrona | tajska bazylia | sol Maldon / roasted fennel | goat cheese, butter and dill sauce | pear and basil butter | pear | grapes | Thai basil | Maldon salt

Makaron soba | miso z woda | ricotta cytrynowa z yuzu | groszek cukrowy | parmezan z microplane | natka pietruszki | czarny sezam | emulsja miso / soba noodles | miso with water | lemon ricotta with yuzu | sugar snap peas | Parmesan cheese | parsley | black sesame seeds | miso emulsion

Tunczyk marynowany | zalewa limonkowa | sos kokosowy | olej pomaranczowy | olej pomidorowy | filety z pomaranczy | czuszka | sol Maldon / marinated tuna | lime pickle | coconut sauce | orange oil | tomato oil | orange fillets | chilli | Maldon salt

Z salsa ananasowa i papryka chilli / with pineapple salsa and chili peppers

Krewetki w przyprawach | placek kukurydziany | salata | cebulka | salsa z awokado i chipotle | smietana z kolendra i limonka | swieza kolendra | sok z limonki / shrimps in spices | corn pie | lettuce | onion | avocado and chipotle salsa | cream with coriander and lime | fresh coriander | lime juice

Salata rzymska, rukola, sezonowe owoce i warzywa, sos cytrusowo-ziolowy / romaine lettuce, arugula, seasonal fruits and vegetables, citrus and herbal sauce

Ziemniaki z octem | klasyczny winegret | grubo siekana natka pietruszki | tymianek | mielony czarny pieprz / potatoes with vinegar | classic vinaigrette | coarsely chopped parsley | thyme | ground black pepper

wolowa kofta z zielonym chilli, chrupiace szaszlyki z kurczaka z pico de gallo, zeberka wieprzowe z sosem chimichurri, grillowana biala kielbasa, grillowany ser / beef kofta with green chilli, crispy chicken skewers with pico de gallo, pork ribs with chimichurri sauce, grilled white sausage, grilled cheese

Domowe gnocchi | sos z pecorino i bialego wina | maslane pangrattato z natka i szalwia | prazone pistacje | starty parmezan lub pecorino | chrupiaca szalwia / homemade gnocchi | pecorino and white wine sauce | buttery pangrattato with parsley and sage | roasted pistachios | grated Parmesan or Pecorino | crispy sage

Pieczona dynia | kuskus z warzywami i ziolami | salatka z natka, kolendra i mieta | cieciorka | pestki granatu | winegret ziolowy | olej z natki pietruszki | sol Maldon / roasted pumpkin | couscous with vegetables and herbs | salad with parsley, coriander and mint | chickpeas | pomegranate seeds | herbal vinaigrette | parsley oil | Maldon salt