Granfesta
Ks. Kłopotowskiego 11, 03-718 Warszawa, Polska, 03-718 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Talerz owoców morza
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia francuska
Talerz owoców morza
Co to jest?
Półmisek lub talerz z kilkoma rodzajami owoców morza, podawany jako przystawka, danie do dzielenia albo danie główne.
Opis dania
Talerz owoców morza to ogólna nazwa zestawu skorupiaków, mięczaków i czasem ryb ułożonych na jednym półmisku. Najbliższym klasycznym odpowiednikiem jest francuskie plateau de fruits de mer, czyli zimny półmisek surowych i gotowanych owoców morza, często na lodzie, z cytryną i sosami. W restauracjach spotyka się też wersje grillowane, smażone lub duszone, dlatego skład i kuchnia zależą od lokalu.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia francuska. Typ: półmisek owoców morza. Region: Francja.
Smak i tekstura
Profil smaku
morskiesłonaweświeżedelikatnie słodkiecytrusowemaślane w wersjach ciepłychdymne w wersjach grillowanych
Tekstura
soczystejędrnedelikatnesprężystekremowe przy ostrygachchrupiące w wersjach smażonych
Wygląd i cechy
Kolorowy półmisek z muszlami i skorupami: ostrygi i małże leżą poziomo, krewetki, krab lub homar są ułożone w większe stosy, a obok widać cytrynę, małe miseczki sosów i często kruszony lód.
- kilka rodzajów owoców morza na jednym półmisku
- często podawane w muszlach lub skorupach
- cytryna i sosy jako dodatki
- efektowna prezentacja do dzielenia
- skład zależny od sezonu i regionu
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- podawane na zimno
- gotowane
- parowane
- surowe na półmuszli
- grillowane
- smażone
- duszone w winie
Podanie
- na dużym talerzu lub półmisku
- na lodzie kruszonym
- z cząstkami cytryny
- z sosami do maczania
- do dzielenia
- czasem na piętrowej paterze
- z pieczywem i masłem
Typowe składniki
- ostrygi
- krewetki
krab
- homar
langustynki
- małże
- mule
przegrzebki
kalmary
cytryna
- lód kruszony
- sos koktajlowy
- majonez lub aioli
- sos mignonette
Danie nazywane również
Brak zapisanych alternatywnych nazw.
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
35 zł
DAAR – Restauracja Śródziemnomorska – Smaki Południa Włoch
al. Jana Pawła II 71, 01-038 Warszawa, Polska, 01-038 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
FRITTO MISTO
Capri Restauracja Włoska Pizza
Żegańska 21/23, 04-713 Warszawa, Polska, 04-713 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
FRITTO MISTO DI PESCE ALL'ITALIANA
Na Ostrzu Noża
Przasnyska 5, 01-756 Warszawa, Polska, 01-756 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Fritto Misto
Dziurka od Klucza
Fort Służew 1b, 02-787 Warszawa, Polska, 02-787 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
FRITTO MISTO
Restauracja Primitivo Kuchnia i Wino - kuchnia śródziemnomorska Warszawa
Waliców 13, 00-851 Warszawa, Polska, 00-851 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Fritto Misto
Milanovo
Stanisława Kostki Potockiego 24G, 02-958 Warszawa, Polska, 02-958 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
FRITTO MISTO DI MARE NEW!
Villa Toscana
1 Praskiego Pułku WP 89, 05-077 Warszawa, Polska, 05-077 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
FRITTO MISTO
San Lorenzo
al. Jana Pawła II 36, 00-141 Warszawa, Polska, 00-141 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Półmisek chrupiących owoców morza z cukinią
Amanti
Żurawia 6/12, 00-503 Warszawa, Polska, 00-503 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Fritto Misto con Zucchini
Włoska Robota
Na Skraju 52, 02-197 Warszawa, Polska, 02-197 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
PIATTO DI FRUTTI DI MARE
Tawerna Korsarz
Gostyńska 45, 01-165 Warszawa, Polska, 01-165 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Morska uczta
Villa Torini
Warszawska 90, 05-092 Łomianki, Polska, 05-092 Łomianki, Polska
Pozycja w menu:
PÓŁMISEK OWOCÓW MORZA
Mamka
Kolorowa 19, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Talerz z owocami morza
Portofino
Ryżowa 48, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Półmisek owoców morza (wersja dla 1 os.)Półmisek owoców morza (wersja dla 2 os.)
Casa Ristoranti
Icchoka Lejba Pereca 1, 00-849 Warszawa, Polska, 00-849 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Fritto Misto
Via Suzina
Pawła Suzina 8, 01-586 Warszawa, Polska, 01-586 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Talerz owoców morza dla dwojga
Osteria Piemonte
Kazimierza Gierdziejewskiego 7, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Piatto di frutti di mare al sugo di vino bianco con focaccia
Meltemi
Opaczewska 43, 01-001 Warszawa, Polska, 01-001 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
PIATELA TALASSINON dla 2 osób
Reina Steakhouse
Jasna 10, 00-013 Warszawa, Polska, 00-013 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Półmisek owoców morza na lodzieTalerz owoców morza
Ceny w lokalizacjach
- Granfesta35 zł
- DAAR – Restauracja Śródziemnomorska – Smaki Południa Włoch42 zł
- Capri Restauracja Włoska Pizza49 zł
- Na Ostrzu Noża53 zł
- Dziurka od Klucza56 zł
- Restauracja Primitivo Kuchnia i Wino - kuchnia śródziemnomorska Warszawa56 zł
- Milanovo73 zł
- Villa Toscana79 zł
- San Lorenzo95 zł
- Amanti109 zł
- Włoska Robota124 zł
- Tawerna Korsarz129 zł
- Villa Torini129 zł
- Mamka135 zł
- Portofino139 zł
- Casa Ristoranti140 zł
- Via Suzina159 zł
- Osteria Piemonte179 zł
- Meltemi218 zł
- Reina Steakhouse219 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację