DAAR – Restauracja Śródziemnomorska – Smaki Południa Włoch

Sól morska / rozmaryn

Talerz serów włoskich i wędlin, porcja dla jednej osoby lub dwóch: szynka parmeńska / mortadella / salami pikantne / parmezan / pecorino / scamorza wędzona / oliwki / suszone pomidory

Burrata / pesto bazyliowe / pomidory malinowe / bazylia

Tostowane pieczywo / pomidory malinowe, czosnek i bazylia / gorgonzola z orzechami / konfitura z n’duji oraz czerwonej cebuli z Tropei

Tatar z polędwicy wołowej / szalotka / pikle / mayo truflowy / chipsy z topinamburu / żółtko / oliwa szczypiorkowa

Tatar z tuńczyka / ogórek / suszone pomidory / mayo limonkowy z chilli / sriracha / szczypiorek / chipsy z topinamburu

Krewetki duszone / białe wino / chorizo / czosnek / bisque krewetkowy / szczypiorek / grzanki

Krewetki / kalmary / dorsz / małże / aioli pikantne / ćwiartka cytryny

Spaghetti / guanciale / żółtka / ser pecorino romano / czarny pieprz

Paccheri / pesto bazyliowe / pistacje / stracciatella / parmezan

Gnocchi / gorgonzola / sos śmietanowy / gruszka / rukola / orzechy włoskie

Fettuccelle / sos truflowy / polędwica wołowa / orzeszki pinii / parmezan

Calamarata / wołowina duszona w czerwonym winie / warzywa / czosnek / pomidory San Marzano / parmezan

Czarne spaghetti / czosnek / krewetki / małże / kalmary / sos winno-maślany

Makaron kalabryjski / pierś kurczaka / cukinia / pomidorki cherry / parmezan / szpinak / oliwa

Makaron kalabryjski / spianata / n’duja kalabryjska / sos ze świeżych pomidorów malinowych / parmezan / oliwa bazyliowa / rukola

Sos pomidorowy / mozzarella / oliwa extra vergine / bazylia

Sos pomidorowy / mozzarella / n’duja / salami spianata / konfitura z czerwonej cebuli z Tropei / peperoncino

Sos pomidorowy / mozzarella / pikantne salami / mascarpone

Sos pomidorowy / mozzarella / boczek / pikantna salsiccia / cebula

Sos biały z mascarpone / mozzarella / mortadella włoska z pistacjami / stracciatella / pesto pistacjowe

Sos pomidorowy / mozzarella / szynka cotto / pieczarki / oliwki

Sos pomidorowy / mozzarella / szynka parmeńska / rukola / płatki parmezanu / pomidorki cherry

Sos pomidorowy, rukola, mascarpone, pieczarki, oliwki, bazylia, cebula, pomidorki cherry

Parmezan, mozzarella, karczochy, stracciatella, pikantne salami, n’duja, boczek

Szynka parmeńska, burrata

Grillowany rostbef / młody szpinak / rukola / dziki brokuł / orzeszki pinii / płatki parmezanu

Eskalopki cielęce z sosem borowikowym / pure ziemniaczane / mieszane sałaty z vinegrette

Pieczony filet dorady / mus z białych warzyw / dziki brokuł / chipsy z topinamburu

Pół kaczki pieczonej w pomarańczach / gnocchi / sos pomarańczowy / ananas flambirowany

Kotlet wieprzowy z kostką / ziemniaki pieczone z czosnkiem i rozmarynem / cukinia z grilla / sos z zielonego pieprzu

Mix sałat / cykoria czerwona / grillowany tuńczyk / oliwki / kolorowe pomarańcze / koper włoski / vinegret miodowo-cytrusowy z chilli

Sałata rzymska / sos caesar / kurczak kukurydziany w panko / płatki parmezanu / pomidorki cherry

Frytki / mini sałatka

Deser śmietankowy / wanilia / karmelizowany cukier / sezonowe owoce

Biszkopty / espresso / krem z żółtek i mascarpone / amaretto

Fondant czekoladowy / gorące wiśnie / lody waniliowe