Kuchnia kuchnia turecka

Regionalna turecka nazwa meze z pieczonego lub grillowanego bakłażana, bliska baba ghanoush/babagannuş; w części źródeł oznacza szczególnie wariant z pieczonymi warzywami.

1 miejsce w Warszawie

Acili Ezme, poprawniej Acılı Ezme, to pikantna turecka przystawka typu meze: drobno siekana lub rozcierana sałatka/pasta z pomidorów, papryki, cebuli, ziół i kwaśno-pikantnego sosu.

1 miejsce w Warszawie

Adana kebab to turecki kebab z ręcznie siekanego mielonego mięsa jagnięcego lub baraniego z tłuszczem ogonowym, formowany na szerokim metalowym szpikulcu i grillowany nad węglem.

7 miejsc w Warszawie

Tureckie danie typu kebab: warstwa dymnego puree z pieczonego baklazana z jogurtem czosnkowym, podana z miesem jagnięcym, wolowym lub mielonym.

5 miejsc w Warszawie

Najlepiej potwierdzone znaczenie kulinarne to tureckie meze z gęstego jogurtu, czosnku oraz ostrych suszonych papryczek smażonych lub podgrzewanych w maśle i oliwie.

1 miejsce w Warszawie

Słodki, warstwowy deser z bardzo cienkiego ciasta filo, posiekanych orzechów i syropu cukrowego lub miodowego.

135 miejsc w Warszawie

Turecki biały ser solankowy z mleka owczego, krowiego lub koziego, często podawany jako składnik śniadania, meze albo prosty talerz sera.

1 miejsce w Warszawie

Beyti kebab to turecki kebab z jagnięciny lub wołowiny, zwykle grillowany na szpikulcu, zawijany w lawasz i podawany z sosem pomidorowym oraz jogurtem.

3 miejsca w Warszawie

Turecki zawijany kebab: grillowane mielone mięso, zwykle jagnięcina lub wołowina, zawinięte w lavaş albo yufkę i podane z sosem pomidorowym oraz jogurtem.

7 miejsc w Warszawie