Szykujemy coś dobrego...
ul. Piwna 4 a, 00-265 Warszawa
Sałata z vinaigrette, gruszka, mus z koziego sera, prażone pestki dyni, krem balsamiczny.
Po wiejsku z cebulą / pod serową pierzyną / w musztardzie / na słodko z cebulą i żurawiną / pieczywo.
Duszona w ciemnym piwie i miodzie z cebulą / sos śmietanowo-chrzanowy, pieczywo.
Szpinak, Polski ser pleśniowy lazur, pomidorki koktajlowe / domowe pesto bazyliowe, pestki słonecznika.
100 gr siekanego surowego mięsa wołowego doprawionego według karmnikowej receptury / marynowane kurki, cebula, ogórek kiszony, kapary, żółtko przepiórcze, anchois / masło. Podawane z pieczywem.
100 gr surowego łososia doprawionego w karmnikowym stylu, pesto z suszonych pomidorów, ocet jabłkowy / cebula, świeży ogórek, rzodkiewka, koper włoski, ziemia oliwkowa / masło. Podawane z pieczywem.
100 gr pieczonego buraka, kolendra, jabłko, miód, mus z koziego sera, prażone płatki migdałów. Podawane z pieczywem.
Panierowane w panko chrupiące polędwiczki z piersi kurczaka, mix sałat z vinaigrette, pomidorki cherry, świeży ogórek, sos musztardowo-miodowy.
Pieczony burak, mix sałat z vinaigrette, gruszka, jabłko, mus z koziego sera, prażone pestki dyni, olej z pestek dyni, oliwa z białej trufli.
Farsz: gęś, żurawina, różowy pieprz / domowy karmel, jabłko, pestki granatu, rukola.
Farsz: kaczka, kasza gryczana, cebula, czosnek, prażone pestki słonecznika, kolendra, suszona żurawina / marynowana czerwona kapusta, miód.
Farsz: kiszona kapusta, pieczarki, cebula / prażona cebula.
Farsz: wołowina, wieprzowina, marchew, cebula, czosnek, seler, pietruszka, suszony majeranek / świeża kolendra, prażona cebula.
Farsz: twaróg, ziemniaki, cebula / kwaśna śmietana, prażona cebula.
250 gr wołowiny, własnego wypieku brioche, ser żółty mimolette, cebula kandyzowana w miodzie, sałata karbowana, pomidor malinowy, ogórek kiszony, cebula czerwona, sos dijo-majo.
Kotlet: marchewka, sezam, prażone pestki słonecznika, kasza jaglana, cebula, bułka tarta, płatki chili, imbir / własnego wypieku brioche, sałata karbowana, pomidor malinowy, ogórek kiszony, czerwona cebula, cebula kandyzowana w miodzie, sos śmietanowo-czosnkowy.
Dodatek do burgerów.
Farsz: twaróg, ziemniaki, boczek, cebula, natka pietruszki / sos śmietanowo-cebulowy, mix sałat z vinaigrette, kandyzowane tagliatelle z marchewki.
Solankowana wieprzowina, obtoczona w chrupiącej japońskiej panierce panko, puree ziemniaczane, prażona cebula, mizeria.
W sosie własnym na bazie whisky / domowe kopytka, smażona cykoria.
Sos śmietanowo-borowikowy na bazie brandy / kluski śląskie, buraki zasmażane.
Zapiekanej z kawałkami jabłek i pomarańczy / kluski śląskie, buraki zasmażane, mus żurawinowy.
250 gram antrykotu wołowego marynowanego z czosnkiem i świeżym rozmarynem / chipsy z batatów, mieszane sałaty lollo z vinaigrette, domowe masło czosnkowe.
Pod orzechami nerkowca, z bułką tartą i świeżą pietruszką, marynowany w miodzie i musztardzie / puree brokułowo-czosnkowe, sos na bazie jacka danielsa, pomidorki cherry, mieszane sałaty lollo z vinaigrette.
Z sosem buerre blanc, ziemniaki gratin z serem szafir, marynowany burak.
