Restauracja FLO

Beef Tartare. Żółtko confit | Piklowane warzywa | Pumpernikiel | Gorczyca. Confit Egg Yolk | Pickled Vegetables | Pumpernickel | Mustard

Dutch Herring. Wędzony majonez | Burak & gorczyca | Kalarepa | Koper | Frisée. Smoked Mayonnaise | Beetroot & Mustard | Kohlrabi | Dill | Frisée

Selection of Łomnica Cheeses from Kozia Łąka Farm. Domowa konfitura. Homemade Preserve

Bean Spread. Prażone pestki | Olej lniany | Chleb na zakwasie. Roasted Seeds | Linseed Oil | Sourdough Bread

Mixed game bird broth Consommé. Pierożek z kaczką | Grzyby | Szafran. Duck Dumpling | Mushrooms | Saffron

Sour Rye Soup. Żytni zakwas | Jajko przepiórcze | Biała kiełbasa | Skwarki ze złotnickiej | Tłuczone ziemniaki. Rye Starter | Quail Egg | White Sausage | Złotnicka Cracklings | Crushed Potatoes

Cold Beet Greens Soup. Botwina | Chrupiące warzywa | Piklowana kalarepa | Jajko | Maślanka. Beet Greens | Crunchy Vegetables | Pickled Kohlrabi | Egg | Buttermilk

Pointed Cabbage Steak. Majonez szczypiorkowy | Puree z palonej kapusty | Szalotka. Chive Mayonnaise | Burnt Cabbage Purée | Shallot

Risotto. Szparagi | Smardze. Asparagus | Morels

Roasted Guinea Fowl. Grillowana sałata | Sos anchois. Grilled Lettuce | Anchovy Sauce

Roasted Sturgeon. Szpinak | Jajko poche | Sos beurre blanc. Spinach | Poached Egg | Beurre Blanc Sauce

Pork Schnitzel. Masło Café de Paris. Café de Paris Butter

Dry-Aged Roast Beef (14 days). Sos pieprzowy. Pepper Sauce

Creamy Mashed Potatoes. Palone masło. Brown Butter

Fire-Roasted Potatoes. Kremowa ricotta | Tymianek cytrynowy. Creamy Ricotta | Lemon Thyme

Caramelized Beets. Maliny | Szczawik zajęczy. Raspberries | Wood Sorrel

Braised Cabbage in White Wine. Boczek złotnicki | Koper. Złotnicka Bacon | Dill

Cucumber Salad. Ogórki kompresowane | Piklowana szalotka | Labneh | Olej koperkowy. Compressed Cucumbers | Pickled Shallot | Labneh | Dill Oil

Summer Lettuce Mix. Warzywa | Orzech laskowy | Winegret fermentowane orzechy. Vegetables | Hazelnut | Fermented Nut Vinaigrette

Traditional Apple Pie. Lody waniliowe | Szczawik zajęczy. Vanilla Ice Cream | Wood Sorrel

Honey Cake. Sezonowe owoce. Seasonal Fruits

Pistachio Fondant. Pistacje | Płatki soli Maldon | Lody śmietankowe. Pistachios | Maldon Salt Flakes | Cream Ice Cream