Wybitnie Nieznani

Krem śmietankowy z żubrówką / pigwa. Cream infused with bison grass vodka / quince.

Sos waniliowy. Vanilla sauce.

Dereń / jarmuż / palona pietruszka / sos madera / topinambur confit / kalarepa / gorczyca. Cornelian cherry / kale / roasted parsley / Madeira sauce / confit Jerusalem artichoke / kohlrabi / mustard.

Ogórek / mus koperkowy / puree z pieczonych ziemniaków z estragonem. Cucumber / dill mousse / roasted potato puree with tarragon.

Maślanka / zielone warzywa / kawior z pstrąga / szczypior / ziemniak. Buttermilk / green vegetables / trout caviar / chives / potato.

Brioche / wołowina (200 g) / konfitura z czerwonej cebuli / cheddar / remolada / rukola. Brioche / beef (200 g) / red onion jam / cheddar / remoulade / rocket.

Fondant ziemniaczany / sos burgundzki / brukselka w syropie klonowym z yuzu i gochujang. Potato fondant / Burgundy sauce / Brussels sprouts with yuzu, gochujang and maple syrup.

Pieczona kapusta włoska / grzyby / jus z perliczki z truflą / kasza jaglana. Roasted savoy cabbage / mushrooms / roasted guinea fowl jus with truffle / millet.

Jagnięcina / szpinak / brusznica / demi-glace z jałowcem. Lamb / spinach / lingonberry / juniper demi-glace.

Pangrattato ziołowe / humus z batatów z limonką / sos z palonego masła z szałwią i sumakiem / czarna limonka. Herbal pangrattato / sweet potato hummus with lime / sage and sumac brown butter sauce / black lime.

Dodatek do kawy. Option to choose plant-based milk.

Black / Green / Jasmine / Earl Grey / Mango Oolong / Orange Rooibos.

Orange / grapefruit / mix.

Citrus / berry / strawberry-rhubarb / apple-elderflower.

Kwiatowy i cytrusowy. Gin Gordon's London Dry / trawa cytrynowa / likier fiołkowy / likier maraschino / limonka.

Korzenny i słodko-kwaśny. Blend 3 rumów Captain Morgan / cynamon / likier falernum / sok grejpfrutowy / sok z limonki.

Lekki i orzeźwiający. Rum Captain Morgan White / arbuz / shiso soda / kaffir / limonka.

Lekki i orzeźwiający. Wersja bez alkoholu dostępna według oznaczenia w karcie.

Figowy i whisky-forward. Whisky Singleton 12 YO / syrop figowy / orzech pekan / amaro.

Kwiatowy i wytrawny. Tequila blanco / rooibos / granat / triple sec / maraschino / limonka.

Kwiatowy i wytrawny. Wersja bez alkoholu dostępna według oznaczenia w karcie.

Słodki, owocowy i egzotyczny. Wódka Ketel One / marakuja / migdał / wanilia / limonka / prosecco.

Słodki, owocowy i egzotyczny. Wersja bez alkoholu dostępna według oznaczenia w karcie.

Świeży i soczysty. The Singleton 12 / jabłko / czarny bez / choya / prosecco.

Świeży i soczysty. Wersja bez alkoholu dostępna według oznaczenia w karcie.

Owocowy i kremowy. Gin Gordon's Pink / malina / wermut / cytryna / albumina.

Owocowy i kremowy. Wersja bez alkoholu dostępna według oznaczenia w karcie.

Aksamitny i jagodowy. Johnnie Walker Ruby / jeżyna / jagoda kamczacka / cytryna / angostura / albumina.

Głęboki i aromatyczny. Tanqueray No.10 gin / Campari / rosso wermut / trufla.

Owocowy i musujący. Aperitivo / truskawka / rabarbar / cytryna / prosecco.

Owocowy i musujący. Wersja bez alkoholu dostępna według oznaczenia w karcie.

Herbaciany, cytrusowy i energetyczny. Gin Gordon's London Dry / Earl Grey / bergamotka / cytryna / Red Bull White Peach.

Herbaciany, cytrusowy i energetyczny. Wersja bez alkoholu dostępna według oznaczenia w karcie.

Włoska woda niegazowana o delikatnie słodkim, aksamitnym smaku i niskiej mineralizacji.

Włoska woda gazowana o czystym, wyrafinowanym charakterze.

Hiszpańska mocno gazowana woda o lekko słonym profilu i wysokiej mineralizacji.

Portugalska woda premium o delikatnym smaku i wysokiej zawartości krzemionki.

Norweska woda ze źródła artezyjskiego.

Włoska woda z regionu Dolomitów o zbalansowanej mineralizacji, niskiej zawartości sodu i podwyższonym pH.

Francuska naturalnie gazowana woda o wysokiej mineralizacji.

Francuska woda z Vals-les-Bains w regionie Ardèche.

Gruzińska naturalnie gazowana woda o wysokiej zawartości minerałów.

Islandzka woda premium z rezerwatu Ölfus o słodkawym smaku i wysokim pH.

Chorwacka naturalnie gazowana woda.

Francuska woda premium o subtelnym nagazowaniu.