WYRAJ

Wytrawne, mineralne, rześkie

Wytrawne, mineralne, rześkie

Wytrawne, mineralne, rześkie

Wytrawne, mineralne, rześkie

Wytrawne, owocowe, pełne

Wytrawne, owocowe, pełne

Wytrawne, mineralne, lekka kwasowość

Wytrawne, mineralne, lekka kwasowość

Wytrawne, odświeżające, lekkie

Wytrawne, dojrzałe, złożone

Wytrawne, mineralne, gastronomiczne

Wytrawne, pełniejsze, mineralne

Wytrawne, aromatyczne, pikantne

Wytrawne, lekkie, świeże

Wytrawne, lekkie, świeże

Pet-nat, naturalne, świeże, owocowe

Pet-nat, naturalne, świeże, owocowe

Wytrawne, lekkie, soczyste

Wytrawne, lekkie, soczyste

Wytrawne, owocowe, dębowe

Wytrawne, owocowe, dębowe

Wytrawne, balsamiczne, dębowe

Wytrawne, taniczne, skoncentrowane

Naturalne, czerwone, soczyste

Wytrawne, aksamitne, pełniejsze

Pomarańczowe, strukturalne, ziołowe

Pomarańczowe, strukturalne, ziołowe

Wytrawne, świeże, ziołowe

Pomarańczowe, aromatyczne, herbaciane

Owocowe, dojrzałe, łagodne

Owocowe, dojrzałe, łagodne

Śliwkowe, półwytrawne, korzenne

Śliwkowe, półwytrawne, korzenne

Półwytrawne, lekko kwiatowe, polskie jabłko

Półwytrawne, lekko kwiatowe, polskie jabłko

Słodkie, ziołowe, złożone

Słodkie, ziołowe, złożone

Wytrawny, półmusujący, nuta przypraw

Bezalkoholowe, świeże, mineralne

Bezalkoholowe, świeże, mineralne

Naturalne, owocowe, ziołowe

Półwytrawny musujący, Mazowsze, Polska

Wytrawny półmusujący, Mazowsze, Polska

Lekkie i rześkie piwo jasne, pszeniczne z nutą dymnego aromatu słodu

Lekkie i rześkie piwo jasne, pszeniczne z nutą dymnego aromatu słodu

Wytrawne, czyste piwo dolnej fermentacji

Wytrawne, czyste piwo dolnej fermentacji

Treściwe, ciemne piwo zwieńczone gęstą, kremową pianą

Groch / z Legnickiego Pilsa / Kentucky Whiskey / Sherry Oloroso / Sherry Pedro Ximenez

Cztery kielichy, cztery destylaty

Ziemniak / żyto / pszenica / jęczmień / owies

Cztery kielichy, cztery destylaty

Okowita z winogron polska grappa / okowita z jabłek

Jabłko / winogrono / gruszka / geist z bzu

Dostępny tylko w porze od jesieni do przedwiośnia. Cydr, syrop migdałowy, suszone rodzynki, cynamon

Dostępny tylko w porze od jesieni do przedwiośnia. Czerwone wino, przyprawy korzenne, rozmaryn, owoce, miód

Miód pitny, syrop z bzu, przyprawy korzenne, jabłko, tymianek

Rum, herbata Earl Grey, rodzynki, sok z cytryny

Okowita z winogron, puree jabłkowe, syrop rozmarynowo-tymiankowy, cydr

Miód pitny, syrop rumiankowy, ucier z jabłka i gruszki, cydr

Na zimno lub na ciepło. Likier Litewski, cydr, woda sodowa, jabłko

Wódka wiśniowa, domowy likier z białej czekolady, świeże jagody, wegańska śmietana

Polski gin, Dragma wermut czerwony infuzowany malinami, bitter z Mikrogorzelni, malina

Polski gin, puree z czerwonej porzeczki, syrop rozmarynowo-tymiankowy

Dojrzewający alkohol zbożowy, likier miodowy, biały wermut, bitter ziołowo-korzenny, świeży lubczyk

Duch Kniei, absynt, tonik, cydr, jeżyna

Polska wódka, nalewka kresowa orzechowa, espresso, syrop orzechowy, krem z kawy zbożowej

Podpłomyk, przecier z natki pietruszki z olejem z ostropestu, jajo kurze w koszulce, boczek smażony w miodzie, serek twarogowy, szczypior

Podpłomyk, gzik, smarowidło z szyjek rakowych i miętusa, ugniatane jaja kurze z mazidłem na żółtkach i oleju ze słonecznika

Podpłomyk z młodym polskim serem zagrodowym, smarowidłem z czosnku niedźwiedziego i orzechem laskowym

Pajda chleba z wiejskim twarogiem, miód, dżem pory roku

Pajda chleba ze smarowidłem z szyjek rakowych i miętusa, mazidłem ze szczypiorku i zielonej cebulki, kwaszoną kalarepą i sianem z pora

Wybór smarowideł i sosów: masło smakowe, ćwikła z chrzanem, chrzan, gzik, powidła, dżemy, smarowidło pory roku, miód sezonowy, ucier czosnkowy, przeciery.

Suto skrojone swojskie wędliny i dziczyzna, polskie sery zagrodowe, kiszone warzywa i owoce, powidła, ćwikła z chrzanem i miodem

Pieniek staropolskich zagrodowych i bacówkowych serów z ziarnami i owocami wędzonymi, dżemem pory roku i miodem

Pieniek szynek, wędlin i masarskich wyrobów z warmińskich świń, kresowe kindziuki i kiełbasy, zagrodowy drób oraz dziczyzna ze swojską ćwikłą z chrzanem i sezonowym smarowidłem

Sadzone z jaj wiejskich kur (z 2 jaj)

Jajecznica z jaj wiejskich kur (z 3 jaj)

Smażona na chrupko kiełbasa z warmińskiej świni

Prażona kasza gryczana, palone mleko, karmelizowana śliwka, pieczone jabłko, kwaśna śmietana, orzechy laskowe, wata chałwowa

Ciepłe, spienione mleko krowie z miodem

Pieniek sezonowych kiszonych i marynowanych warzyw i owoców

Pieniek staropolskich, zagrodowych i bacówkowych serów z ziarnami i owocami wędzonymi, dżemem pory roku i miodem

Pieniek szynek, wędlin i masarskich wyrobów z warmińskich świń, kresowe kindziuki i kiełbasy, zagrodowy drób oraz dziczyzna ze swojską ćwikłą z chrzanem i sezonowym smarowidłem

Słonina, podroby, suszone mięsa i ryby, wędzone oraz dojrzewające specjały

Suto skrojone swojskie wędliny i dziczyzna, polskie sery zagrodowe, kiszone warzywa i owoce, powidła, ćwikła z chrzanem i miodem

Rodzimy przysmak ze słowiańskiej krainy. Zapytaj nas, co dziś serwujemy

Dary słowiańskiego boru i lasu, świeże i podane z tym, co najlepiej podkreśla ich leśny smak

Pierogi z nadzieniem z pora, raków i miętusa, podane z sosem z serwatki, olejem koperkowym i podwędzanym kawiorem z pstrąga

Burak po prusku pieczony w soli, z przecierem z kiszonego jabłka, polewką z jabłek i cydru, owczym twarogiem, słonecznikiem i chrupkami z topinamburu

Kaszanka wątrobiana z kaszą z palonej gryki, kisiel z owoców leśnych ze śląską nalewką korzenną, sosiwo cebulowe, prażone jabłko, olej z lebiodki

Czarna soczewica, kasza jaglana, owoce i zioła polne, kalarepa, zielona cebulka i koperkowy sos ziołowy z olejem z ostropestu oraz wędzonym octem jabłkowym

Tatar sieczony z wołowiny, cebula, wędzona szprota, grzyby, czosnek, gorczyca, ogórek kiszony, olej z ostropestu i lubczyku, kruszonka z chleba krzycy, jajo przepiórcze

Zalewajka rybna na wywarze ze szczupaka, leszcza i jesiotra, z warzywami okopowymi, jesiotrem i rakami, ziemniakiem, kolendrą, nacią pietruszki i olejem koperkowym

Polewka z borowika na wywarze warzyw okopowych, wiejskie jajo kurze w popiele, chrupki z chleba krzycy, olej jałowcowy

Pęczak, gryka i kasza jaglana z grzybami leśnymi, czosnkiem, serami, orzechami, zielonym szczypiorkiem; podawane z buraczkami zasmażanymi, kwaśnym tartym jabłkiem i sałatką z cykorii

Jesiotr smażony na sosiwie serwatkowym, nać pietruszki, czarna soczewica, pasternak, sok z kiszonych ogórków, topinambur i olej koperkowy

Kapusta świeża sieczona, dzikie polne zioła, burak, śliwka karmelizowana, przecier z mięty i natki pietruszki, orzechy laskowe, oscypek, jajko przepiórcze, chrupki z czosnku i sosiwo

Noga kury wolno duszona po staropolsku w śmietanie i cebuli, pieczarki, ziemniaki pieczone w żarze ogniska i surówka z marchwi

Gicz jagnięca wolno warzona, opalona ogniem, z sosiwem z warzyw okopowych i mięs z winem, mamałygą z pietruszki, grochu i zielonego groszku z miętą, marchew opieczona z miodem z prażoną gryką

Skok zajęczy w staropolskim sosie myśliwego, korzeń kozibrodu, burak zasmażany, grzyby duszone z masłem i cebulą, olej jałowcowy

Prażona kasza gryczana gotowana na mleku, pieczone jabłka i śliwki w winie z syropu z kwiatów czarnego bzu, kwaśna śmietana z miodem gryczanym, orzechy i palone mleko

Jabłka, gruszki i śliwki sieczone, wiejski twaróg zagrodowy z miodem gryczanym, syropem z kwiatów czarnego bzu, ubijaniec z kawy zbożowej i miodu pitnego, kruszonka z chleba krzycy

Napar ziołowy z mięty i melisy, syrop z wrotyczu, rumianek, sok z cytryny, miód

Napój na soku z brzozy

Naturalny, gazowany napój na fermencie zboża i chleba, słodzony miodem

Naturalny, gazowany napój na fermencie zboża i chleba, słodzony miodem

Słowiański napój gazowany z fermentowanego prosa

Napar z pokrzywy, przecier jabłkowy, sok z cytryny, syrop z białego bzu

Chai Earl Grey, syrop śliwkowy, syrop rozmarynowy, sok z cytryny, śliwka

Bezalkoholowe aperitivo, napar z malwy, woda różana, syrop z dzikiej róży, sok z cytryny

Zapytaj na barze, co aktualnie jest dostępne

Miód leśny / mniszek / malina / pędy sosny / pigwa / lipa / świerk

Kwiat wrzosu, kłącze tataraka, kwiat tarniny, owoc tarniny, owoce lasu, syrop malinowy

Pączki brzozy, pączki sosny, kwiat pierwiosnka, kwiat stokrotki, ziele ostrożenia, liście dzikich owocowych krzewów, syrop z sosny

Kwiat dziewanny, liście szałwii, kwiat czarnego bzu, pączki kwiatów polnych, kwiat głogu, pączki kwiatu róży, syrop z lipy

Płatki maku, kwiat mniszka, kwiat czarnego bzu, liść brzozy, trawa żubrowa, syrop z białego bzu

Herbaty i napary z dzikich traw i ziół zbieranych w Puszczy Białowieskiej i Bieszczadach

Zapytaj obsługę co dziś dla Was przygotowaliśmy

Syropy: karmelowy / orzech laskowy / waniliowy / lawendowy; mleko roślinne owsiane / migdałowe / syrop klonowy