Katsuo

składnik główny, warzywo, ryż, mały deser

składnik główny, warzywo, ryż, mały deser

składnik główny, warzywo, ryż, mały deser

5 szt. rekomendowanych przez szefa kuchni

warzywa, tuńczyk błękitnopłetwy akami i otoro

trzy rodzaje ryb, warzywa

krab w tempurze, warzywa, opalany łosoś, botera kombu

łosoś, warzywa, tuńczyk błękitnopłetwy akami

warzywa, tatar z łososia, tuńczyka błękitnopłetwego i serioli

krewetka w tempurze, warzywa, dorada królewska i dorada różowa

warzywa w tempurze, Japanese Wagyu A5

3 szt. nigiri akami, chutoro, otoro, 8 szt. hosomaki tuńczyk błękitnopłetwy

2 szt. nigiri łosoś, 2 szt. nigiri łosoś brzuch, 8 szt. hosomaki łosoś, 6 szt. uramaki łosoś, warzywa

6 szt. futomaki tuńczyk błękitnopłetwy akami, warzywa, 6 szt. futomaki łosoś, warzywa, 6 szt. uramaki krewetka w tempurze, warzywa

6 szt. futomaki łosoś pieczony, warzywa, 6 szt. futomaki okoń morski na maśle, warzywa, 6 szt. uramaki krewetka w tempurze, warzywa, 6 szt. uramaki węgorz Unagi w panko

pomarańczowy, jabłkowy

brzoskwiniowy, zielona herbata

zielona herbata, imbir, jagody acai

„Ujicha” jest uprawiana na podłożu długiej historii i tradycji Japonii. To swoisty znak firmowy – symbol najwyższej jakości zielonej herbaty. Tylko herbaty pochodzące wyłącznie z upraw w 4 japońskich prefekturach (Kioto, Nara, Mie i Shiga) mają prawo do używania tej nazwy. W Japonii Ujicha to nadal herbata Nr 1 i symbol najwyższej jakości zielonej herbaty, głęboko zakorzeniony w zbiorowej mentalności kulturowej Japończyków.

Przygotowywana z wyselekcjonowanych zbiorów Ichibanchy (pierwszy zbiór herbaty), z plantacji z pref. Shizuoka w Japonii. Doskonały zielony napar o świeżym aromacie i wyrafinowanym, głębokim smaku z elegancją goryczki wnoszącej te przyjemne orzeźwienie. Bogata w witaminę C.

Prażona odmiana zielonej herbaty, japoński specjał z łodyżek najwyższej jakości. Brązowy, oryginalny, pachnący dymem napar, pochodzący z Kyoto, kolebki japońskiej kultury.

„Herbata siedmiu szczęść” z prażonym ryżem, uszlachetniona dodatkiem herbaty matcha. Orzeźwiający napar, o wyrazistym smaku i aromacie prażonego ryżu.

Wysokiej klasy zielona herbata Sencha aromatyzowana zapachem japońskiej wiśni z nutą rumu, z dodatkiem płatków dzikiej róży.

Wysokiej klasy listki zielonej herbaty z dodatkiem kwiatów jaśminowca. Przejrzysty, jasnożółty napar o subtelnym, świeżym smaku i jaśminowym aromacie.

Biała herbata Pai Mu Tan z dodatkiem suszonej brzoskwini, kwiatu słonecznika i płatków róży. Napar o subtelnym, delikatnym kwiatowo-owocowym aromacie i jasnym naparze.

Lekkie wino o intensywnych aromatach cytrusów oraz świeżo skoszonej trawy. W ustach świeże z wyczuwalną nutą owoców egzotycznych i przyjemną, ożywczą kwasowością.

Aromatyczne wino pachnące kwiatem jaśminowca z nutą miodu akacjowego oraz liczi. W ustach lekkie i świeże z orzeźwiającą mineralną kwasowością i nutą skórki grejpfruta.

Świeże, rześkie wino pachnące zielonym grejpfrutem i melonem w połączeniu z aromatem białych kwiatów. Intensywna kwasowość zbalansowana słodyczą dojrzałych owoców. Mineralne. Podkreślona owocowa słodycz, która balansuje z rześką kwasowością.

Bogaty aromat owoców tropikalnych – ananasa, mango i melona – uzupełniony nutami wanilii oraz karmelu. Bukiet jest intensywny, kremowy i przyjemnie słodkawy, z elegancką głębią. W smaku pełne i dobrze zbudowane, z delikatną, zbalansowaną kwasowością. Wyczuwalne nuty cytrusów i beczki nadają strukturę, a finisz jest długi, kremowy, waniliowo-maślany.

Niezwykle zachęcający aromat kojarzący się ze słodko-kwaśnym rabarbarem i dżemem z agrestu. Akcentom owocowym towarzyszy subtelny niuans miodu akacjowego. W ustach zachwyca rewelacyjnym balansem między wyraźną słodyczą, a orzeźwiającą rabarbarową kwasowością. Można doszukać się nut dojrzałych brzoskwiń, soczystych gruszek czy aromatycznych mandarynek. Przyjemny smak zostaje na podniebieniu przez dłuższy moment.

Aromaty owoców leśnych przeplatają się z akcentami ziołowymi i niuansem dymu. Na pierwszym planie jeżyna, jagoda, czarna porzeczka. Obecność delikatnego aromatu wanilii i słodkich przypraw korzennych świadczy o użyciu beczki. Nieustannie świeża końcówka.

Wino o aromatach słodkiej czereśni, lukrecji z ziemistą, truflową nutą. Na podniebieniu złożone o wyraźnej kwasowości, z delikatnie zaznaczoną taniną i nutami beczkowymi na finiszu.

Szczep Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling. Słomkowy kolor. Dominują aromaty brzoskwiń i soczystych zielonych jabłek. W ustach kremowe, przyjemne musowanie pobudza zmysły. Świetna kwasowość, wyraziste zakończenie sprawia wiele przyjemności.

Szczep Glera, Włochy. Kolor słomkowo-żółty. Kaskada drobnych długotrwałych bąbelków. Bardzo obfity aromat dojrzałych owoców takich jak gruszka, żółte jabłko i melon. Przyjemnie cierpki smak, rześki i owocowy. Znakomita równowaga, satysfakcjonujące lekko mineralne wykończenie.

Szczep Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier. W nosie żywe i ekspresyjne, z nutami brzoskwini, nektarynek i gruszek. Subtelny aromat tostowanego chleba. W smaku żywe, zbalansowane, z posmakiem brioszki i pieczonych gruszek.

Szczep Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier. W nosie świeże i zbalansowane z aromatem wiśni i truskawek. W smaku skoncentrowane, z posmakiem malin, truskawek, poziomek i z subtelną taniną.

Szczep Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier. Wspaniały, orzeźwiający i pełen elegancji smak.