Quattro Canti

Wypiekane włoskie ciasto z oliwą Extra Virgin / świeży rozmaryn / oregano / sól morska

Trzy gorące bagietki do wyboru: / z pomidorkami cherry, czosnkiem i bazylią / z mozzarellą Fior di Latte i szynką Prosciutto di Parma / z pastą z czarnych oliwek

Plastry surowej polędwicy wołowej / prażone kapary / rukola / płatki Parmiggiano Reggiano DOP

Liście sałaty rzymskiej / sos Cezar / grzanki / pomidorki cherry / Parmigiano Reggiano DOP / • grillowana pierś z kurczaka 46 zł / • krewetki Black Tiger 54 zł / • Pancetta affumicata 46 zł

Włoski rosół / lane kluski z jajka i Parmigiano Reggiano DOP / natka pietruszki

Cienko krojona duszona cielęcina / owoce kaparu / sos tuńczykowo-kaparowy / krem balsamiczny

Krem z pomidorów San Marzano DOP / grzanka czosnkowo-serowa / pesto bazyliowe

Szpinak duszony z dodatkami do wyboru: / z masłem i parmezanem / z gorgonzolą w sosie śmietanowym / z papryczką peperoncino

Chrupiące krążki kalmarów / pikantny sos balsamiczny / łagodny sos limonkowy

Krewetki tygrysie / chrupiąca grzanka / sos do wyboru: / * pomidorki/ kolendra / * wino/ masło / Obydwa sosy są w wersji łagodnej lub pikantnej

Świeże mule serwowane z grzanką czosnkowo-ziołową / * sos do wyboru: winno-maślany lub z pomidorami San Marzano DOP i ziołami

Burger z soczystej wołowiny / chrupiąca szynka parmeńska / ser scamorza / rukola / pomidor / czerwona cebula / sos aioli / frytki belgijskie w ziołach

Chrupiąca pierś z kurczaka / liście sałaty rzymskiej / pomidor / czerwona cebula / ogórek / sos Cezar/ frytki belgijskie w ziołach

Grillowany stek z łososia / ziemniaczki purée z bazylią / grillowane warzywa: cukinia, pomidor, bakłażan, portobello

Kremowe risotto z pomidorami San Marzano DOP / krewetki Black Tiger / małże / ośmiorniczki baby / krążki kalmarów / Parmigiano Reggiano DOP / natka pietruszki

Eskalopki cielęce z szałwią i szynką parmeńską / sos winno-maślany / ziemniaczki purée / sałatka z oregano

Stek z polędwicy wołowej / ziemniaczki francuskie pieczone z rozmarynem i tymiankiem / wiosenna sałatka / * sos do wyboru: zielony pieprz i musztarda dijon lub gorgonzola DOP i tymianek

Wstążki domowego makaronu / tradycyjny sos na bazie żółtek / guanciale / ser Pecorino Romano DOP / świeżo mielony czarny pieprz

Wstążki domowego makaronu / tradycyjny sos pomidorowo-warzywny / mielone mięso wołowe / czerwone wino

Makaron spaghetti na oliwie z oliwek Extra Virgin / czosnek / papryczka peperoncino / natka pietruszki / *do wyboru wersja z: / - siekana pierś z kurczaka 46 zł / - krewetki Black Tiger 51 zł / - Pancetta 46 zł

Domowej roboty pierożki nadziewane cielęciną, palone masło, szałwia, płatki Parmigiano reggiano DOP

Wstążki domowego makaronu / pesto z bazylii / szarpana burrata / krewetki Black Tiger / płatki migdałów

Płaty domowego makaronu / tradycyjny sos boloński / beszamel / mozzarella Fior di Latte / pomidory San Marzano DOP

Makaron spaghetti z sosem z pomidorków koktajlowych / krewetki Black Tiger / cukinia / natka pietruszki / • wersja do wyboru: łagodna lub ostra z peperoncino

Włoskie kluseczki ziemniaczane nadziewane kozim serem / delikatny sos z oliwy truflowej i masła / rukola / pomidorki cherry

Wstążki domowego makaronu / sos śmietanowy / kurczak / suszone pomidory / gorgonzola DOP / liście bazylii

Pomidory San Marzano DOP / mozzarella Fior di Latte / oregano

Wstążki domowego makaronu / masełko / Parmigiano Reggiano DOP

Dziecięca porcja makaronu spaghetti / sos bolognese

Krem z pomidorów San Marzano DOP / śmietanka

Rosołek z domowym makaronem

Polędwiczki z kurczaka w chrupiącej panierce / frytki belgijskie / pomidorki cherry

Chrupiące rurki nadziewane kremem z ricotty / pistacje / tarta czekolada

Domowej roboty deser z mascarpone / tradycyjne włoskie biszkopty / kawa / likier Amaretto

Pierś z kurczaka / Pancetta arrotolata / emulsja pomarańczowa / ziemniaczki puree / grillowane pomidorki koktajlowe / rukola

Buratta z zapiekanymi pomidorkami / pesto z bazylii / ziołowe grzaneczki

Wstążki domowego makaronu / pikantna Nduja / ricotta / czosnek / Parmigiano Reggiano DOP

Krem z białych szparagów / prażona szynka parmeńska / płatki Parmigiano Reggiano DOP / oliwa truflowa

Świeże szparagi zawijane w szynkę parmeńską / sos holenderski / jajko poche

Roladki z kurczaka nadziewane świeżymi szparagami i suszonymi pomidorami / ziemniaczki puree/ sałatka wiosenna

Soczysty burger wołowy / świeże szparagi / Pancetta / pomidor / szpinak baby / sos aioli / frytki belgijskie w ziołach